商業(yè)場所平時所受到的油煙荼毒，比家庭廚房還要多，為了保證“廚房心臟”能夠良好運轉，就需要對廚房排煙系統(tǒng)清洗，去除長時間堆積下來的油污。廚房排煙系統(tǒng)清洗主要含集煙罩、排煙管道已經排煙風機等的清洗，不同部位材料不同，清洗方法也會有所區(qū)別。廚房排煙系統(tǒng)清洗方法：切斷電源，第一步重點清洗通過排煙口與煙罩同步平行的排煙道。商業(yè)場所的廚房排煙系統(tǒng)都是比較大型的，不像家用的抽油煙機那樣可以將每個部分都拆下來，比如排煙罩的清洗清洗就需要技術人員進入煙道內，先用特制工具將較厚的一部分油污鏟除。打開排風排煙系統(tǒng)的檢修門，絕緣螺絲刀依次同時短接高(低)壓接觸點及電場外框金屬部分，泄放掉殘留電荷。宿遷通用排煙系統(tǒng)出廠價
人工進入法：40公分見方或以上的平行油煙管道可以進行人工進入內部進行清理，不過此法勞動強度較大，同時需要注意加強通風和配備低壓(36伏)照明電源。拆卸法：小于40公分見方的油煙管道，人工無法進入內部時可采用此法，廚房排煙需要根據現(xiàn)場實際情況，間隔一定距離拆卸一段煙道向兩方延伸清理，這方法效果好，只是實際操作難度較大，費用較高。開孔法：此方法適用于人工無法進入且較難拆裝的油煙管道，需技術人員采用無火花開孔工具對管道進行的一方或多方開孔，開孔大小、距離、數(shù)量要根據現(xiàn)場情況而定，待油污清理完后將管道密封復原。連云港私人排煙系統(tǒng)廠家現(xiàn)貨產品檢修門打開后，固定在門內側的陶瓷也需要擦洗。
新建項目在設計時要充分考慮安裝了油煙凈化器后對排風系統(tǒng)的影響；如果是改造項目，在加裝油煙凈化器時需要對排風系統(tǒng)重新進行核算，必要時要對集煙罩、排煙管道和廚房整體補風裝置進行改造并更換排煙風機。由于廚房所在建筑物的格局以及廚房在建筑物中的位置不同，有條件的廚房應由建筑物的集中空調系統(tǒng)進行有序送風。但目前所遇到的大部分情況是建筑物沒有設置廚房的排風系統(tǒng)。許多帶餐廳、廚房等的建筑物，設計了集中采暖系統(tǒng)而無集中空調系統(tǒng)。當廚房處于工作狀態(tài)時，排風系統(tǒng)投入運行，廚房內處于負壓狀態(tài)，新風來源包括室外新風滲透和餐廳的空=氣大量補入廚房。
引起排煙系統(tǒng)不通暢的因素有：油板間或者運水集氣(煙)罩縫隙過小，這種情況較多；煙罩內收集油煙的開口總的截面積太小而引起整體排煙不通暢；開口分布不合理或是開口沒有隨著與主管道的距離增大而增大，從而引起局部排煙不通暢；集氣(煙)罩上面的集煙管道截面積太小，導致出煙不通暢。廚房排煙系統(tǒng)的合理設計是后續(xù)加裝油煙凈化裝置的前提條件。廚房排煙系統(tǒng)中的各個組成部分，提出了廚房理論排煙風量的計算方法以及集氣罩、排風管道和排風機的設計選型原則，可用以指導飲食業(yè)油煙凈化器的選型，提高油煙凈化器的凈化效率。如何清理廚房里的排油煙設備應該是每家每戶都要考慮的問題。
許多帶餐廳、廚房等的建筑物，設計了集中采暖系統(tǒng)而無集中空調系統(tǒng)。當廚房處于工作狀態(tài)時，排風系統(tǒng)投入運行，廚房內處于負壓狀態(tài)，新風來源包括室外新風滲透和餐廳的空氣大量補入廚房。無序送風會造成廚房的工作環(huán)境惡劣。特別是在夏季，雖然餐廳內通常會安裝一些局部柜式空調機以降低餐廳的室內溫度，但室內空氣補入廚房，并不能消除廚房的熱負荷并降低廚房溫度。由于廚房油煙較大，如果在廚房內設局部柜式空調機以降低廚房內的溫度，柜式空調機的回風過濾則應定期清理。擦洗干凈后，用清水沖洗干凈(可使用高壓水槍噴洗)。宿遷通用排煙系統(tǒng)出廠價
按照正常的使用情況，2-3個月就要進行一次的清洗，這樣可以很好保證凈化器的處置效果。宿遷通用排煙系統(tǒng)出廠價
商用廚房排煙系統(tǒng)之排煙管道的設計和安裝不合理，往往會造成廚房排煙不通暢，直接影響油煙凈化器的使用。餐飲廚房設備通風中產生問題的主要原因，一方面是由于廚房工藝設計專業(yè)與通風設計專業(yè)之間協(xié)調不夠，另一方面，是由于廚房設計缺乏經驗，設計不盡合理。主排煙管道通風面積不夠，氣體流速過大。根據工程經驗，排煙主管道內風速不能超過15m/s。否則在運行一個時期以后(如一年以后)很容易造成排煙系統(tǒng)不通暢。在油煙凈化器的運行實踐中，大部分案例都是因排煙管道通風面積不足引起的不通暢，管道內氣體的流速都在15m/s以上。宿遷通用排煙系統(tǒng)出廠價
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