由于赤蘚糖醇的熱酸穩(wěn)定性好在- -般性食品加工條件下幾乎不會(huì)引|起褐變或分解現(xiàn)象在硬糖生產(chǎn)時(shí)高溫熬煮也不會(huì)引起褐變。赤蘚糖醇的熱穩(wěn)定性高使巧克力生產(chǎn)的精煉可以在更高的溫度下進(jìn)行進(jìn)一步促進(jìn)巧克力風(fēng)味的形成改善產(chǎn)品的品質(zhì)。赤蘚糖醇的吸濕性差在濕度為90%的環(huán)境也不易吸潮這一特

性對(duì)巧克力、口香糖等食品加工很有利。赤蘚糖醇的高吸熱性使得產(chǎn)品食用后具有持久的爽口清涼感覺,對(duì)改善口香糖、清涼性固體飲料和糖果的品質(zhì)十分重要。 上海臨辰供應(yīng)USP級(jí)碳酸氫鈉。北京碳酸氫鈉在糖果里的應(yīng)用

后來日本、韓國(guó)、比利時(shí)等國(guó)均開展了發(fā)酵法生產(chǎn)赤蘚糖醇技術(shù)的研究。日本學(xué)者從土壤、發(fā)酵食品、果實(shí)、花粉等樣品中分離、篩選、誘變育種得到了1株產(chǎn)赤蘚糖醇的耐高滲酵母菌Aureoasidium sp. SN-1 15 ,以葡萄糖為原料赤蘚糖

醇得率達(dá)50%1。韓國(guó)J等篩選到1株耐高滲假絲酵母菌Trichosporon sp.以葡萄糖為原料35°C發(fā)酵可產(chǎn)生141g[的赤蘚糖醇赤蘚糖醇得率為47%13。我國(guó)中國(guó)臺(tái)灣學(xué)者Shie-Jea lin等篩選到28株赤蘚糖醇產(chǎn)生菌其中166-2菌株可以發(fā)酵30%的葡萄糖產(chǎn)生赤蘚糖醇

111.0g/L。江南大學(xué)、江蘇省微生物所等單位也開展了發(fā)酵法生產(chǎn)赤蘚糖醇的研究工作多數(shù)仍處于研究階段應(yīng)用于生產(chǎn)的報(bào)道很少。 北京碳酸氫鈉在糖果里的應(yīng)用碳酸氫鈉 海聯(lián)三一純堿 碳酸鈉 粗顆粒40~100目氯離子低于0.05% 25公斤/袋。

中文名： 赤蘚糖醇

外文名：meso-Erythritol, 1,2,3,4-Butantetraol

別    名：1,2,3,4-丁四醇

化學(xué)式：C4H10O4

分子量：122.12

CAS登錄號(hào)：149-32-6

EINECS登錄號(hào)：205-737-3

熔    點(diǎn)：126 ℃

沸    點(diǎn)：329 至 331 ℃

水溶性：37%（25℃）

密    度：1.451 g/cm3

外    觀：白色光亮粉末或晶體，易于粉碎，具有較好的成形性，水溶液為無色不黏稠的液體

閃    點(diǎn)：329 至 331 ℃

應(yīng)    用：甜味劑

赤蘚糖醇主要性質(zhì)

（1）甜度低：赤蘚糖醇的甜度只有蔗糖的60%-70%，入口具有清涼味，口味**，沒有后苦感，可與高倍甜味劑復(fù)配使用能***其高倍甜味劑的不良風(fēng)味。

（2）穩(wěn)定性高：對(duì)酸、熱十分穩(wěn)定，耐酸耐堿性都很高，在200度溫度以下也不會(huì)發(fā)生分解和變化，不會(huì)發(fā)生美拉德反應(yīng)而發(fā)生變色。

日本Rahman MD. Mizanur等介紹了利用赤蘚糖醇由微生物氧化和L_核糖異構(gòu)化酶的異構(gòu)化生產(chǎn)L-赤蘚糖的技術(shù)得率為18%然后通過離子交換色譜柱純化l0g的赤蘚糖醇可以得到1.7g純品L赤蘚糖。以淀粉為原料發(fā)酵法生產(chǎn)赤蘚糖醇技術(shù)日趨成熟,由于該工藝原料來源豐富生產(chǎn)工藝環(huán)境友好產(chǎn)品安全性高、可視為***等特點(diǎn)必將成為赤蘚糖醇生產(chǎn)的主要工藝技術(shù)路線。隨著生產(chǎn)技術(shù)的不斷完善產(chǎn)品

質(zhì)量不斷提高生產(chǎn)成本不斷降低產(chǎn)品將具有更強(qiáng)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。尤其是隨著人們生活水平的不斷提高對(duì)食品、飲料的功能性,保健性食品的品質(zhì)提出了更高的要求對(duì)食品的低熱值、無糖產(chǎn)品更加重視赤蘚糖醇作為一種新型功能甜味劑將具有廣闊的市場(chǎng)前景。 上海臨辰供應(yīng)多種粒徑規(guī)格碳酸氫鈉。

赤蘚糖醇具有制備簡(jiǎn)單、吸濕性低、分散性好、甜味**等理化特性,與各種藥物的兼容性較好，可廣泛應(yīng)用于包衣、壓片輔料、吸入劑載體/賦形劑等領(lǐng)域。同時(shí),赤蘚糖醇具有低熱量、防齲齒、抗氧化等生物學(xué)特性,是一-種集多種優(yōu)良特性于一身的藥用輔料。

與國(guó)外研究相比,國(guó)內(nèi)對(duì)赤蘚糖醇的研究和應(yīng)用剛剛起步。隨著國(guó)內(nèi)外對(duì)其研究的不斷深入,赤蘚糖醇在醫(yī)藥行業(yè)的應(yīng)用會(huì)越來越***。

4赤蘚糖醇在全球相關(guān)

應(yīng)用法規(guī)

日本:批準(zhǔn)赤蘚糖醇直接作為食品配料。

美國(guó):赤蘚糖醇獲得FDA于1997年批準(zhǔn)了

GRAS認(rèn)證。 海聯(lián)三一小蘇打粉廚房神器食用家用多功能異味綠色驅(qū)蟲。食品級(jí)碳酸氫鈉粉末

有小蘇打,食用小蘇打,低氯食用小蘇打,低氯細(xì)粉食用小蘇打,低氯晶體食用小蘇打。北京碳酸氫鈉在糖果里的應(yīng)用

成都維立有限公司運(yùn)用赤蘚糖醇醫(yī)療和保健功效，研究開發(fā)赤薛糖醇泡騰片，用于糖尿病人營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充和輔助***，同時(shí)*****和抗脂肪肝，該科技成果已申請(qǐng)專利。

另外赤蘚糖醉還可作為四硝基赤薛醇的合成前體，用于氣喘病、心絞痛的***。

3赤蘚糖醇在化工領(lǐng)域的應(yīng)用

3.1蓄熱材料.

近兒年來，當(dāng)熱技術(shù)，尤其是利用相變材料(Phase Change Material, PCM) 的相變蓄熱技術(shù)

在太陽能利用、廢熱回收以及電力的“移峰填谷”等節(jié)能領(lǐng)域應(yīng)用備受關(guān)注。赤藻糖醇是-.種具有較高相變溫度的PCM，它具有約119C的熔點(diǎn)和340kJ/kg的溶解熱，其單位質(zhì)量的溶解熱與冰大.致相同，但由于比重大，其單位體積的溶解熱是冰的1.4倍左右，是一種極具潛力的相變蓄熱材料。 北京碳酸氫鈉在糖果里的應(yīng)用

上海臨辰醫(yī)藥科技有限公司位于辰花路5088弄221號(hào)，擁有一支專業(yè)的技術(shù)團(tuán)隊(duì)。致力于創(chuàng)造***的產(chǎn)品與服務(wù)，以誠(chéng)信、敬業(yè)、進(jìn)取為宗旨，以建Domanchem,多曼,NEXIRA,Ashland,BASF,Evonik,ROQUETTE,DFE,JBCOCO,JRS,BENOE,GIFU,StrahlPitsch,CYCLOLAB,SDFine,Avantor,Sudeep,Ambuja,Animo,kyowa-chem,caps-roxlor,MSI,CABOT,Danisco,DoPant,Sasol,Seppic,Clariant,Solvay,EASTMAN,DSM,Pfanstiehl,ANGUS,Cargill,Hopax,IMERYS,KEONOS,KIMICA,LYSI,MERCK,SABINSA,Vertellus,Watson產(chǎn)品為目標(biāo)，努力打造成為同行業(yè)中具有影響力的企業(yè)。我公司擁有強(qiáng)大的技術(shù)實(shí)力，多年來一直專注于Plasdone?聚維酮(PVP)，Polyplasdone?交聯(lián)聚維酮(PVPP)，Plasdone?共聚維酮（PVP/VA)，Benecel?羥丙甲纖維素(HPMC)，Klucel?羥丙纖維素(HPC) 硬脂富馬酸鈉，羧甲基淀粉鈉，交聯(lián)羧甲基纖維素鈉，微晶纖維素，磷酸氫鈣（無水/二水）USP-NF,Ph.Eur,JP" D-(+)-半乳糖（植物）蔗糖，異麥芽糖，異麥芽酮糖醇，三氯蔗糖，環(huán)氨酸鈉（甜蜜素)，赤蘚糖醇 丁香酚，丁香油，蓖麻油，芝麻油，橄欖油，中鏈甘油三酸酯，乙酰單酸甘油乙酯，蔗糖脂肪酸酯 聚乙二醇3350/1000/4000/6000/8000，白陶土，液體石蠟，輕質(zhì)液體石蠟，（干燥）氫氧化鋁凝膠，薄荷腦，合成鋁碳酸鎂，合成硅酸鋁，氧化鎂，氫氧化鎂，甘羥鋁，甘氨酸鋁，磷酸鈣（二水/無水），三硅酸鎂，滑石粉，BHA,BHT,多庫(kù)酯鈉， 組氨酸，鹽酸組氨酸，精氨酸，鹽酸精氨酸，絲氨酸，半胱氨酸，丙氨酸， Pfanstiehl海藻糖（二水），蔗糖（甘蔗/甜菜），甘露醇，精氨酸，琥珀酸二鈉（無水），氨丁三醇 (含低內(nèi)*素），活性炭（供注射） 色素系列黃/紅氧化鐵，檸檬黃色淀，的發(fā)展和創(chuàng)新，打造高指標(biāo)產(chǎn)品和服務(wù)。上海臨辰醫(yī)藥科技有限公司主營(yíng)業(yè)務(wù)涵蓋泛解酸內(nèi)酯，有機(jī)可可粉有機(jī)果粉，阿拉伯膠 瓜爾膠 ，BIS TRIS ，堅(jiān)持“質(zhì)量保證、良好服務(wù)、顧客滿意”的質(zhì)量方針，贏得廣大客戶的支持和信賴。