中文名稱異麥芽酮糖醇拉丁名稱(英文名稱)Isomaltitol基本信息α-D-吡喃葡萄糖基-1,1-甘露醇（GPM）以大致相同的比例組成的混合物來(lái)源：白砂糖分子式：GPSC12H24O11分子量：：GPMC12H24O11?2H2O分子量::生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)述以白砂糖為原料，經(jīng)蔗糖異構(gòu)酶轉(zhuǎn)化產(chǎn)生異麥芽酮糖，異麥芽酮糖溶液經(jīng)催化生成異麥芽酮糖醇溶液；然后經(jīng)過(guò)脫色、過(guò)濾、離子交換工藝去雜質(zhì)，得到澄清透明的異麥芽酮糖醇溶液；再經(jīng)濃縮、固化、結(jié)晶造粒、分篩工藝，即得到固體異麥芽酮糖醇。食用量≤100克/天適用食品類別使用范圍：各類食品，但不包括嬰幼兒食品批準(zhǔn)日期2008-09-09公告號(hào)衛(wèi)生部2008年第20號(hào)公告標(biāo)題衛(wèi)生部關(guān)于批準(zhǔn)低聚半乳糖等新資源食品的公告質(zhì)量要求異麥芽酮糖醇≥85%還原糖≤(以葡萄糖計(jì))總糖≤。異麥芽酮糖醇 嬰幼兒。福建低聚果糖與異麥芽酮糖醇的區(qū)別

異麥芽酮糖醇做作為一種具有特殊性能的新型優(yōu)良的甜味劑，它具有以下優(yōu)越的特性:1、化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定異麥芽酮糖醇為多元糖醇，沒有還原性，非常穩(wěn)定，在較強(qiáng)的酸、堿條件下也不水解，在很高溫度下也不產(chǎn)生色素，與蔗糖相比，其穩(wěn)定性在數(shù)值上大10倍以上;也不會(huì)和食品中其他成份發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，如與氨基酸發(fā)生美拉德反應(yīng)。2、高耐受性很多甜味劑，如山梨醇、木糖醇、氫化葡萄糖漿、麥芽糖醇漿及很多低聚糖，如食用過(guò)多會(huì)造成腹脹、腸鳴、腹瀉等不適現(xiàn)象，因而FAO/WHo都規(guī)定其比較大使用量，但人體對(duì)異麥芽酮糖醇的耐受量卻驚奇的大，每日攝入50g不會(huì)造成腸胃不適:因此經(jīng)FAO/WHO聯(lián)合食品添加劑****會(huì)審查通過(guò)，對(duì)異麥芽酮糖醇的每日攝入量可不作規(guī)定。3、非吸濕性與庶糖、葡萄糖或某些低聚糖相比異麥芽酮糖醇具非常低的吸濕性，在25℃，相對(duì)濕度為70%時(shí)基本沒有吸濕性。從而保證以它為原料生產(chǎn)和糖果等產(chǎn)品沒有吸濕發(fā)粘現(xiàn)象。4、異麥芽酮糖醇是一種優(yōu)良的雙歧桿菌增殖因子，雖然異麥芽酮糖醇不能被人體和絕大多數(shù)微生物的酶系所利用，但卻可以被人體腸道中的雙歧桿菌所分解利用，促進(jìn)雙歧桿菌的生長(zhǎng)繁殖，維持腸道的微生態(tài)平衡，有利于人體的健康。德國(guó)異麥芽酮糖醇異麥芽酮糖的功效與作用。

帕拉金糖?，也叫異麥芽酮糖，是完全從甜菜中提取的天然蔗糖，是第一種非致齲性代糖。帕拉金糖?具有天然的甜味（大約蔗糖的50％），而且沒有任何的異味。它非常容易與其它甜味劑進(jìn)行結(jié)合，達(dá)到不同種類的甜味品質(zhì)。帕拉金糖?也是一種易流動(dòng)性粉末，是所有粉末飲料和共混飲品的理想配料。與其他糖類混合后，它仍擁有較低的吸水性，因此可以***降低結(jié)塊和凝團(tuán)的風(fēng)險(xiǎn)。它可以在較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)均衡地提供充足的碳水化合物能量，對(duì)血糖造成較低的影響。此外，帕拉金糖?有助于促進(jìn)身體活動(dòng)期間的脂肪氧化，從而實(shí)現(xiàn)能量持續(xù)供應(yīng)?；谂晾鹛?的酸穩(wěn)定性，它擁有恒定的滲摩爾濃度，這在運(yùn)動(dòng)型飲料中尤其有益。帕拉金糖?同樣可為面包圈及其他烘培食品帶來(lái)更長(zhǎng)的保質(zhì)期，使面團(tuán)保持其原有的柔軟度和新鮮度。

    益壽糖還可提升透明度高的硬糖和棒棒糖的視覺吸引力。**佳的味道和口感。益壽糖擁有與蔗糖非常相似的口感，但只有蔗糖一半的甜度。使用益壽糖可讓配方擁有非常自然的口感，因?yàn)樗崽且粯?，幾乎沒有冷卻效應(yīng)。當(dāng)其同高倍甜味劑結(jié)合使用時(shí)，可帶來(lái)增效的甜度分布，而不會(huì)產(chǎn)生任何不希望出現(xiàn)的其他口味或回味。其溫和的甜味使微妙而細(xì)膩的果香得到更好地釋放。在無(wú)糖口香糖或水果味硬糖中，益壽糖的低溶解特性是一種完美的補(bǔ)充，即可改善果香的留存，還有助于讓香味更長(zhǎng)時(shí)間駐留在口腔中。由于益壽糖幾乎不會(huì)吸收水分，因此它可以保持糖衣裹覆食品的香脆度。此外，它也能確保夾心硬糖和棒棒糖擁有光滑的表面，避免出現(xiàn)可能影響口感的尖銳裂縫或邊緣。我們提供具有不同級(jí)別的溶解性、粒度和應(yīng)用特性的各類配料。我們的產(chǎn)品**樂于幫助您找出理想的解決方案，滿足您的應(yīng)用需求。PSD：粉度分布；顆粒尺寸適用于90%的產(chǎn)品以上數(shù)值*供參考，每個(gè)具體的**終應(yīng)用和過(guò)程可能會(huì)有所不同。益壽糖除了能在幾乎所有食品應(yīng)用中發(fā)揮獨(dú)特的技術(shù)優(yōu)勢(shì)外，它還可以帶來(lái)一些有趣的生理效益，例如減少餐后的血糖反應(yīng)，預(yù)防齲齒，通過(guò)降低熱量來(lái)控制體重以及為健康的血糖水平提供支持。適合糖尿病病人食用，不會(huì)引起血糖和胰島素上升。

    尤其是甜品）。1957年，德國(guó)科學(xué)家從甘蔗中提取出異麥芽酮糖，奠定技術(shù)基礎(chǔ)；20世紀(jì)80年代，德國(guó)、美國(guó)相續(xù)研制出異麥芽酮糖醇并實(shí)現(xiàn)量產(chǎn)；20世紀(jì)末，歐美、日韓等國(guó)家和地區(qū)開始大量運(yùn)用于食品藥品領(lǐng)域；2008年，我國(guó)批準(zhǔn)異麥芽酮糖醇為新資源食品。異麥芽酮糖醇的創(chuàng)造過(guò)程有點(diǎn)復(fù)雜。化學(xué)家首先從甜菜分離出這種天然糖化合物，然后將它們轉(zhuǎn)換成（通常是加熱）一種還原性二糖。之后，用催化轉(zhuǎn)化器氫化該產(chǎn)物。**終獲得的似糖物質(zhì)，雖然有些天然甜味劑特性，但葡萄糖含量很低。它對(duì)血糖影響非常小，糖尿病人和其它擔(dān)心血糖問(wèn)題的人可以安全食用。此外，異麥芽酮糖醇不含麩質(zhì)。產(chǎn)品特性熱量值較低：與麥芽糖醇、木糖醇、山梨醇相比，異麥芽酮糖的熱量值更低，更為符合無(wú)糖食品的低熱量訴求。升糖指數(shù)低：升糖指數(shù)是衡量食品對(duì)人體血糖影響的指標(biāo)。與麥芽糖醇、木糖醇、山梨醇相比，異麥芽酮糖醇的升糖指數(shù)更低，對(duì)人體血糖波動(dòng)的影響更小，可供糖尿病患者食用。安全性高：與常用的麥芽糖醇、木糖醇、山梨醇相比，異麥芽酮糖醇具有更高的安全性。**的甜味：異麥芽酮糖醇具有純甜味，是目前公認(rèn)的與蔗糖甜味**為接近的糖醇，給人清爽、甜滋滋的感覺，其甜度為蔗糖的45-60%。所以它更是一種完美的糖替代品。浙江異麥芽酮糖醇和山梨醇

帕拉金糖同樣可為面包圈及其他烘培食品帶來(lái)更長(zhǎng)的保質(zhì)期，使面團(tuán)保持其原有的柔軟度和新鮮度。福建低聚果糖與異麥芽酮糖醇的區(qū)別

帕拉金糖醇（Palatinitol），亦稱“益壽糖、

異麥芽酮糖醇”IsomaltDC101/IsomaltST-PF/IsomaltGS/IsomaltLM-PF

異麥芽酮糖醇實(shí)際上是一種商業(yè)名稱，其構(gòu)成是等分子的葡萄糖甘露醇苷和葡萄糖山梨糖醇苷的混合物。異麥芽酮糖醇（下用Isomalt表示）有時(shí)亦稱帕拉金糖醇（Palatinit）或益壽糖。

目前Isomalt由德國(guó)PSG(PalatinitSuBungsmittelGmbH)公司生產(chǎn)。它是歐洲比較大的制糖企業(yè)之一——南德制糖有限公司(Suedlwcker)的子公司.

型號(hào)IsomaltST-M粒徑0.5–3.5應(yīng)用hardcandies

型號(hào)IsomaltST-F粒徑0.2–0.7應(yīng)用chocolate,powderdrinks

型號(hào)IsomaltST-PF粒徑<0.1應(yīng)用chocolate,owboilings,chewinggum,bakedgoods

型號(hào)IsomaltST-PA粒徑<0.05應(yīng)用granulates

型號(hào)IsomaltGS-PF粒徑<0.1應(yīng)用coatedproducts,fruitspreads

型號(hào)IsomaltGS-PA粒徑<0.05應(yīng)用bakedgoods,

型號(hào)IsomaltLM-E粒徑0.063–0.9應(yīng)用chocolate

型號(hào)IsomaltLM-PF粒徑<0.1應(yīng)用chocolate

型號(hào)IsomaltDC101粒徑0.1–0.8應(yīng)用directcompressedtablets

如有需要?dú)g迎聯(lián)系上海臨辰醫(yī)藥科技有限公司 福建低聚果糖與異麥芽酮糖醇的區(qū)別

上海臨辰醫(yī)藥科技有限公司匯集了大量的優(yōu)秀人才，集企業(yè)奇思，創(chuàng)經(jīng)濟(jì)奇跡，一群有夢(mèng)想有朝氣的團(tuán)隊(duì)不斷在前進(jìn)的道路上開創(chuàng)新天地，繪畫新藍(lán)圖，在上海市等地區(qū)的醫(yī)藥健康中始終保持良好的信譽(yù)，信奉著“爭(zhēng)取每一個(gè)客戶不容易，失去每一個(gè)用戶很簡(jiǎn)單”的理念，市場(chǎng)是企業(yè)的方向，質(zhì)量是企業(yè)的生命，在公司有效方針的領(lǐng)導(dǎo)下，全體上下，團(tuán)結(jié)一致，共同進(jìn)退，**協(xié)力把各方面工作做得更好，努力開創(chuàng)工作的新局面，公司的新高度，未來(lái)上海臨辰供應(yīng)和您一起奔向更美好的未來(lái)，即使現(xiàn)在有一點(diǎn)小小的成績(jī)，也不足以驕傲，過(guò)去的種種都已成為昨日我們只有總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，才能繼續(xù)上路，讓我們一起點(diǎn)燃新的希望，放飛新的夢(mèng)想！