異麥芽酮糖醇的介紹，和使用2011-02-15迎接冬天...展開(kāi)全文異麥芽酮糖醇（Isomalt）Isomaltitol（HydrogeneratedpalatinoseHydrogeneratedIsomaltuloseIsomalt）別名氫化帕拉糖（氫化異麥芽酮糖）又稱(chēng)帕拉金糖醇（Palatinitol），亦稱(chēng)“益壽糖”俗稱(chēng)巴糖醇編碼GB；INS953性狀白色無(wú)臭結(jié)晶，味甜，甜度約為蔗糖的45%~65%，稍吸濕，熔程145~150℃，比旋光度≥+°（4%水溶液，M/V）；溶于水，其在水中的溶解度室溫時(shí)低于蔗糖，升溫后可接近蔗糖，不溶于乙醇。制法由蔗糖用酶法轉(zhuǎn)化為異麥芽酮糖后，催化加氫，經(jīng)濃縮、結(jié)晶、分離而得。質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)毒理學(xué)依據(jù)ADI無(wú)需規(guī)定（FAO/WHO，1994）使用甜味劑。編輯本段使用注意事項(xiàng)本品與其他甜味劑合用有協(xié)同作用，并能掩蓋某些高甜度甜味劑的不良后味。本品熱值約為蔗糖的一半，對(duì)血漿葡萄糖和胰島素水平無(wú)明顯影響，可供糖尿病人食用。不致齲，無(wú)褐變反應(yīng)。編輯本段使用范圍及使用量根據(jù)我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-1996）規(guī)定：可在雪糕、冰棍、糖果、糕點(diǎn)、果汁（味）型飲料、餅干、面包、果醬（不包括罐頭）、配制酒中按生產(chǎn)需要適量使用。當(dāng)應(yīng)用于焙烤食品時(shí)，可按1：1代替蔗糖，一般不需要改變傳統(tǒng)配方。若褐變太淺。帕拉金糖醇（Palatinitol），異麥芽酮糖醇”IsomaltDC101/IsomaltST-PF/IsomaltGS/IsomaltLM-PF。福建異麥芽酮糖醇在糖果中的應(yīng)用

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異麥芽酮糖醇”IsomaltDC101/IsomaltST-PF/IsomaltGS/IsomaltLM-PF

異麥芽酮糖醇（Isomaltitol）又稱(chēng)帕拉金糖醇（Palatinitol）,是近年來(lái)國(guó)際上新興的功能性食用糖醇，是一種理想的代糖品。現(xiàn)代的工業(yè)化生產(chǎn)異麥芽酮糖醇的生產(chǎn)方法分兩步進(jìn)行，第一步是以蔗糖為原料經(jīng)蔗糖異構(gòu)酶作用變?yōu)楫慃溠客牵ㄅ晾鹛?，第二步異麥芽酮糖在催化劑的作用下氫化為異麥芽酮糖醇（帕拉金糖醇)。在氫化異麥芽酮糖過(guò)程中，產(chǎn)生兩個(gè)同分異構(gòu)體，即6-a--D-吡喃葡萄糖基-D-山梨糖醇(1，6-GPS）和1-a--D-葡萄糖基-D-甘露糖醇二水和物(1，1-GPM;二水和物)，其中GPM含有兩分子結(jié)晶水，因此異麥芽酮糖醇成品是含有約5%的結(jié)品水的白色結(jié)晶狀混合物。

如有需要?dú)g迎聯(lián)系上海臨辰醫(yī)藥科技有限公司 浙江異麥芽酮糖醇的性能適合糖尿病病人食用，不會(huì)引起血糖和胰島素上升。

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異麥芽酮糖醇（Isomaltitol）又稱(chēng)帕拉金糖醇（Palatinitol）,是近年來(lái)國(guó)際上新興的功能性食用糖醇，是一種理想的代糖品?，F(xiàn)代的工業(yè)化生產(chǎn)異麥芽酮糖醇的生產(chǎn)方法分兩步進(jìn)行，第一步是以蔗糖為原料經(jīng)蔗糖異構(gòu)酶作用變?yōu)楫慃溠客牵ㄅ晾鹛?，第二步異麥芽酮糖在催化劑的作用下氫化為異麥芽酮糖醇（帕拉金糖醇)。在氫化異麥芽酮糖過(guò)程中，產(chǎn)生兩個(gè)同分異構(gòu)體，即6-a--D-吡喃葡萄糖基-D-山梨糖醇(1，6-GPS）和1-a--D-葡萄糖基-D-甘露糖醇二水和物(1，1-GPM;二水和物)，其中GPM含有兩分子結(jié)晶水，因此異麥芽酮糖醇成品是含有約5%的結(jié)品水的白色結(jié)晶狀混合物。如有需要?dú)g迎聯(lián)系上海臨辰醫(yī)藥科技有限公司

    這是因?yàn)樵谏a(chǎn)過(guò)程中，把蔗糖中鏈接葡萄糖和果糖分子的α-1，2鍵通過(guò)酶法進(jìn)行了重排，變?yōu)楦€(wěn)定的α-1，6鍵。該鍵在口腔里不能被微生物利用，因此不會(huì)產(chǎn)生對(duì)牙齒有害的酸性物質(zhì)。FDA,美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局已批準(zhǔn)具有科學(xué)論證的產(chǎn)品可宣稱(chēng)這一功效。歐盟食品安全局(EFSA)也評(píng)估了益壽糖具有對(duì)牙齒有益的這一特性。02異麥芽酮糖醇極具特色的益齒特點(diǎn)由于益壽糖的甜味曲線(xiàn)與蔗糖相似，因此它常常被用來(lái)生產(chǎn)無(wú)糖硬糖。它也很適合應(yīng)用于口香糖的包衣：加工容易，能增加產(chǎn)品的咀嚼感，甜味天然，色澤穩(wěn)定，且不易吸潮。特制的益壽糖DC系列可用來(lái)生產(chǎn)直壓型的口香糖或糖果。直壓型產(chǎn)品可為生產(chǎn)者開(kāi)發(fā)新品提供一種新的可能性。而且直壓型口香糖或糖果可以避免在生產(chǎn)過(guò)程中對(duì)那些敏感的色素或活性物質(zhì)產(chǎn)生破壞。不可否認(rèn)，原料的低吸濕性對(duì)產(chǎn)品的品質(zhì)和儲(chǔ)存性能都至關(guān)重要。因?yàn)橐鎵厶蔷哂羞@一特性，因此加有益壽糖的產(chǎn)品在保存期內(nèi)不會(huì)變粘或熔化-即使在溫暖的儲(chǔ)存溫度下。03源自貝利優(yōu)**強(qiáng)產(chǎn)品支持現(xiàn)在的消費(fèi)者對(duì)具有營(yíng)養(yǎng)功效的產(chǎn)品需求不斷增加，這導(dǎo)致產(chǎn)品生產(chǎn)與市場(chǎng)推廣變得更加復(fù)雜。因此貝利優(yōu)通過(guò)不斷的研究為他們的客戶(hù)與合作伙伴提供依據(jù)。異麥芽酮糖醇糖尿病人能吃嗎？

    異麥芽酮糖醇（Isomalt）Isomaltitol（HydrogeneratedpalatinoseHydrogeneratedIsomaltuloseIsomalt）別名氫化帕拉糖（氫化異麥芽酮糖）又稱(chēng)帕拉金糖醇（Palatinitol），亦稱(chēng)“益壽糖”俗稱(chēng)巴糖醇編碼GB；INS953性狀白色無(wú)臭結(jié)晶，味甜，甜度約為蔗糖的45%~65%，稍吸濕，熔程145~150℃，比旋光度≥+°（4%水溶液，M/V）；溶于水，其在水中的溶解度室溫時(shí)低于蔗糖，升溫后可接近蔗糖，不溶于乙醇。制法由蔗糖用酶法轉(zhuǎn)化為異麥芽酮糖后，催化加氫，經(jīng)濃縮、結(jié)晶、分離而得。質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)毒理學(xué)依據(jù)ADI無(wú)需規(guī)定（FAO/WHO，1994）使用甜味劑。編輯本段使用注意事項(xiàng)本品與其他甜味劑合用有協(xié)同作用，并能掩蓋某些高甜度甜味劑的不良后味。本品熱值約為蔗糖的一半，對(duì)血漿葡萄糖和胰島素水平無(wú)明顯影響，可供糖尿病人食用。不致齲，無(wú)褐變反應(yīng)。編輯本段使用范圍及使用量根據(jù)我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-1996）規(guī)定：可在雪糕、冰棍、糖果、糕點(diǎn)、果汁（味）型飲料、餅干、面包、果醬（不包括罐頭）、配制酒中按生產(chǎn)需要適量使用。當(dāng)應(yīng)用于焙烤食品時(shí)，可按1：1代替蔗糖，一般不需要改變傳統(tǒng)配方。若褐變太淺，可適當(dāng)提高焙烤溫度，或加少量果糖。促進(jìn)雙歧桿菌的生長(zhǎng)繁殖，維持腸道的微生態(tài)平衡，有利于人體的健康。浙江異麥芽酮糖醇的性能

型號(hào)Isomalt DC 101 粒徑0.1 – 0.8 應(yīng)用 direct compressed tablets。福建異麥芽酮糖醇在糖果中的應(yīng)用

帕拉金糖醇（Palatinitol），亦稱(chēng)“益壽糖、異麥芽酮糖醇”IsomaltDC101/IsomaltST-PF/IsomaltGS/IsomaltLM-PF當(dāng)應(yīng)用于焙烤食品時(shí)，可按1:1代替蔗糖，一般不需要改變傳統(tǒng)配方。若褐變太淺，可適當(dāng)提高焙烤溫度，或加少量果糖。它是近年來(lái)國(guó)際上新興的一種功能性糖醇，是蔗糖、淀粉糖及其它糖醇的優(yōu)良替代品。甜度是蔗糖的50~60%，具有低吸濕性、高穩(wěn)定性、高耐受性、低熱量、甜味chunzheng等特點(diǎn)。產(chǎn)品安全性極高，美國(guó)FDA給予其GRAS（公認(rèn)安全)地位，對(duì)其每日攝入量不作限制。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)講異麥芽酮糖醇是一種碳水化合物，而從生理上的角度來(lái)講，它在人體內(nèi)不易被分解吸收，也不為絕大多數(shù)微生物分解利用。產(chǎn)品作為糖的替代品，廣泛應(yīng)用于無(wú)糖食品、無(wú)糖保健品和無(wú)糖藥品等產(chǎn)品的生產(chǎn)上。如有需要?dú)g迎聯(lián)系上海臨辰醫(yī)藥科技有限公司福建異麥芽酮糖醇在糖果中的應(yīng)用

上海臨辰醫(yī)藥科技有限公司是一家有著先進(jìn)的發(fā)展理念，先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)，在發(fā)展過(guò)程中不斷完善自己，要求自己，不斷創(chuàng)新，時(shí)刻準(zhǔn)備著迎接更多挑戰(zhàn)的活力公司，在上海市等地區(qū)的醫(yī)藥健康中匯聚了大量的人脈以及**，在業(yè)界也收獲了很多良好的評(píng)價(jià)，這些都源自于自身不努力和大家共同進(jìn)步的結(jié)果，這些評(píng)價(jià)對(duì)我們而言是比較好的前進(jìn)動(dòng)力，也促使我們?cè)谝院蟮牡缆飞媳３謯^發(fā)圖強(qiáng)、一往無(wú)前的進(jìn)取創(chuàng)新精神，努力把公司發(fā)展戰(zhàn)略推向一個(gè)新高度，在全體員工共同努力之下，全力拼搏將共同上海臨辰供應(yīng)和您一起攜手走向更好的未來(lái)，創(chuàng)造更有價(jià)值的產(chǎn)品，我們將以更好的狀態(tài)，更認(rèn)真的態(tài)度，更飽滿(mǎn)的精力去創(chuàng)造，去拼搏，去努力，讓我們一起更好更快的成長(zhǎng)！