在減糖和無糖浪潮的推動(dòng)下，消費(fèi)者對(duì)于風(fēng)味和健康的雙重需求也正推動(dòng)著食品領(lǐng)域的創(chuàng)新，特別是作為健康和功能載體的軟糖產(chǎn)品，許多廠商們已經(jīng)將異麥芽酮糖醇應(yīng)用在軟糖中，以此應(yīng)對(duì)減糖和創(chuàng)造更佳的消費(fèi)者體驗(yàn)的雙重挑戰(zhàn)，同時(shí)也達(dá)到清潔標(biāo)簽產(chǎn)品的要求。，無糖添加，異麥芽酮糖醇是一種天然來源且低甜度、低熱量值，低GI的理想糖類替代物。應(yīng)用在軟糖時(shí)，能提供與糖類相同的口感和質(zhì)地，因此能讓軟糖廠商降低甚至完全取代產(chǎn)品中的糖分。異麥芽酮糖醇具有良好的低血糖效應(yīng)，在人體內(nèi)吸收速度相對(duì)蔗糖緩慢，不會(huì)引起血糖量激增，且胰島素不參與其在體內(nèi)的代謝途徑，可以打造出糖尿病患者可以正常食用的無糖軟糖，可在標(biāo)簽上標(biāo)識(shí)“0糖”或“無糖”。異麥芽酮糖醇的使用，為食品行業(yè)帶來了新的甜味解決方案。福建異麥芽酮糖醇有熱量嗎

通過血糖反應(yīng)測(cè)量證明，異麥芽酮糖能夠以更加緩慢且穩(wěn)定的方式進(jìn)入血液，為人們提供充足的低血糖碳水化合物能量，有更加充分且更持久的葡萄糖供應(yīng)，而且不會(huì)造成能量“驟升驟降”，避免低血糖的不良反應(yīng)，如心慌，犯困，注意力不集中等。據(jù)統(tǒng)計(jì)，在中國20~49歲的消費(fèi)者中，約有30%的人會(huì)在需要提高腎上腺素及興奮度時(shí)選擇能量型飲料，而含有異麥芽酮糖的食品、飲料除了上班族能量需求，還是糖耐量異常者、糖尿病人以及超重和肥胖者日常能量補(bǔ)充的新選擇。浙江異麥芽酮糖醇 產(chǎn)量它可以用于制作各種食品和飲料，如糖果、巧克力、餅干、飲料等。

益壽糖?（異麥芽酮糖醇）帶有類似于蔗糖的天然甜味，溫和的甜度為于蔗糖的45-60%，口感特別好，而且糖果的風(fēng)味持久，食用后讓人沒有降糖的負(fù)擔(dān)。除此之外，益壽糖?（異麥芽酮糖醇）具有較高的溶解性，并且無美拉德反應(yīng)，能有效減低焦糖化的風(fēng)險(xiǎn)，外加極低的吸濕性，不易受潮更利于制作造型和延長(zhǎng)產(chǎn)品保質(zhì)期，這就為星空糖提供無比純潔的糖料基底。特別值得一提的是，益壽糖?（異麥芽酮糖醇）特有的低血糖效應(yīng)，能維持血糖指標(biāo)穩(wěn)定，減少糖尿病發(fā)生機(jī)率，增進(jìn)對(duì)血糖的控制以及人體對(duì)胰島素的敏感性，降低水平，減少心臟病發(fā)生率。再加上益壽糖?（異麥芽酮糖醇）還能幫助牙釉再礦化，杜絕齲洞產(chǎn)生，非常適合小孩、肥胖、糖尿病等人群食用。目前，益壽糖?（異麥芽酮糖醇）作為糖的替代物和營養(yǎng)甜味劑已經(jīng)廣泛應(yīng)用于硬糖、軟糖、巧克力、口香糖、果醬、果凍、谷物早餐食品、焙烤食品、涂抹食品、餐桌甜味劑、稀奶油、冰淇淋和清涼飲料等領(lǐng)域。

異麥芽酮糖醇 也是我國批準(zhǔn)進(jìn)口的新食品原料，作為功能性甜味劑應(yīng)用在固飲產(chǎn)品，其熱值約為蔗糖的一半，不會(huì)對(duì)血漿葡萄糖和胰島素水平產(chǎn)生波動(dòng)，能量值低，不會(huì)導(dǎo)致齲齒。讓消費(fèi)者既能夠盡情享用自己喜愛的食物，又能得到高效減糖、減脂和低熱量帶來的益處。除此之外，異麥芽酮糖醇還具有護(hù)齒功能、低血糖效應(yīng)和利于腸道健康等功效，是國際市場(chǎng)公認(rèn)、真正的糖類替代物，已廣泛應(yīng)用在糖果、果醬、果凍、谷物早餐食品、焙烤食品、涂抹食品、餐桌甜味劑、稀奶油、冰淇淋和清涼飲料等產(chǎn)品。它可以用于制作各種飲品，如咖啡、茶、果汁等。

異麥芽酮糖醇源于甜菜，甜度是蔗糖的40%~60%，甜味，不僅具有類似于蔗糖的味道，而且還兼具微妙的水果風(fēng)味，沒有其他余味，還能掩蓋不良的苦澀味。此外，異麥芽酮糖醇風(fēng)味釋放時(shí)間也比較長(zhǎng)，加入固體飲料可以提供持久的甜美口感體驗(yàn)。低吸濕性，高穩(wěn)定性。異麥芽酮糖醇具有低吸濕性，除了有利于儲(chǔ)存，還可以防止生產(chǎn)過程中吸收水分，從而確保終產(chǎn)品出色的保質(zhì)期和不粘連的效果。不僅如此，異麥芽酮糖醇在酸性環(huán)境中也很穩(wěn)定，不發(fā)生分解反應(yīng)，不參與美拉德反應(yīng)，為固飲產(chǎn)品的創(chuàng)新預(yù)留空間，增添更多風(fēng)味和口感。它可以增加食品的甜味，減少對(duì)其他添加劑的需求。湖南白砂糖和異麥芽酮糖醇混合

它可以用于制作低糖或無糖的烘焙食品，如蛋糕、面包等。福建異麥芽酮糖醇有熱量嗎

異麥芽酮糖醇作為一種新興的功能性無糖甜昧劑，源于20世紀(jì)90年代后期的歐洲。它具備功能性糖醇的共同特性，如其優(yōu)良的代謝特性，在人體內(nèi)吸收速度相對(duì)蔗糖緩慢，不會(huì)引起血糖量激增，且胰島素不參與其在體內(nèi)的代謝途徑，致齲齒性低，甜度較蔗糖低，能量值偏低等。到目前為止，是一種全部由蔗糖衍生得到的二糖醇。甜味、自然，性質(zhì)穩(wěn)定，溶解度與吸濕性都較低，能按1:l比例完全替代蔗糖和淀粉糖，可廣泛應(yīng)用到無糖食品與藥品糖衣的生產(chǎn)中。高耐受性，很多甜味劑，如山梨醇、木糖醇、氫化葡萄糖漿、麥芽糖醇漿及很多低聚糖，如食用過多會(huì)造成腹脹、腸鳴、腹瀉等不適現(xiàn)象，因而FAO/WHO都規(guī)定其最大使用量，但人體對(duì)異麥芽酮糖醇的耐受量卻驚奇的大，每日攝入50g不會(huì)造成腸胃不適，因此經(jīng)FAO/WHO聯(lián)合食品添加劑**委員會(huì)審查通過，對(duì)異麥芽酮糖醇的每日攝入量可不作規(guī)定。福建異麥芽酮糖醇有熱量嗎