異麥芽酮糖醇的常見(jiàn)用途是當(dāng)作“無(wú)糖”糖果，止咳糖和其他商業(yè)食品的添加劑使用。它的甜度與天然糖差不多，但不用擔(dān)心血糖和熱量問(wèn)題。當(dāng)然，不是說(shuō)這種替代品完全沒(méi)有熱量，但只有糖的一半。其結(jié)果是，它不能用于零熱量產(chǎn)品。由于不會(huì)像糖一樣導(dǎo)致牙齒腐爛，因此許多牙膏還用它改善味道。盡管不能像糖一樣烘焙或反應(yīng)，但有時(shí)還用三氯蔗糖等其它非糖甜味劑與異麥芽酮糖醇混合以產(chǎn)生與糖一樣的甜味。例如，它不會(huì)很快溶化，外觀或口味也不相同，某些于烘焙的產(chǎn)品形式實(shí)際上很苦。這種化合物經(jīng)常用乙酰氨基磺酸鉀等化學(xué)制品加工處理成顆粒，因此在單純攝入時(shí)會(huì)給人不良味道。它具有甜味良好、低熱量的特點(diǎn)，是健康生活的理想選擇。浙江赤藻糖醇異麥芽酮糖醇

異麥芽酮糖醇是一種天然來(lái)源的糖類(lèi)替代物，從甜菜中提取，幾乎等同于蔗糖的口感，還有更柔和的天然甜度，相當(dāng)于蔗糖的45-60%，以及有蔗糖一半的熱量，在巧克力中加入異麥芽酮糖醇可提升產(chǎn)品的自然感和舒適感，讓消費(fèi)重新愛(ài)上無(wú)蔗糖的巧克力。控制血糖平衡經(jīng)過(guò)科學(xué)證明，食用含有異麥芽酮糖醇的巧克力不會(huì)促進(jìn)牙菌斑的形成，而且口腔細(xì)菌很難消化異麥芽酮糖醇，產(chǎn)生不了有害酸性，杜絕齲齒產(chǎn)生。不僅如此，異麥芽酮糖醇在小腸中分解不完全，對(duì)血糖和胰島素水平幾乎沒(méi)有影響，也適用于肥胖人群和糖尿病患者食用，以及采用基于碳水化合物低血糖飲食的其他人群。浙江赤藻糖醇異麥芽酮糖醇它可以減少牙齒上的細(xì)菌滋生，保護(hù)口腔健康。

當(dāng)作甜味劑使用：到目前為止，異麥芽酮糖醇的常見(jiàn)用途是當(dāng)作“無(wú)糖”糖果，止咳糖和其他商業(yè)食品的添加劑使用。它的甜度與天然糖差不多，但不用擔(dān)心血糖和熱量問(wèn)題。當(dāng)然，不是說(shuō)這種替代品完全沒(méi)有熱量，但只有糖的一半。其結(jié)果是，它不能用于零熱量產(chǎn)品。由于不會(huì)像糖一樣導(dǎo)致牙齒腐爛，因此許多牙膏還用它改善味道。盡管不能像糖一樣烘焙或反應(yīng)，但有時(shí)還用三氯蔗糖等其它非糖甜味劑與異麥芽酮糖醇混合以產(chǎn)生與糖一樣的甜味。例如，它不會(huì)很快溶化，外觀或口味也不相同，某些于烘焙的產(chǎn)品形式實(shí)際上很苦。這種化合物經(jīng)常用乙酰氨基磺酸鉀等化學(xué)制品加工處理成顆粒，因此在單純攝入時(shí)會(huì)給人不良味道。當(dāng)作防腐劑使用：這種物質(zhì)還能延長(zhǎng)保質(zhì)期，有時(shí)用于早餐谷物，餅干，烘培面包和松餅等制Chemicalbook品。它有穩(wěn)定其它成分的傾向，并能防止霉菌和變質(zhì)，而且能讓干燥食品保持新鮮和酥脆更長(zhǎng)時(shí)間。美學(xué)用途：許多廚師和專(zhuān)業(yè)食品裝飾師還用異麥芽酮糖醇美化食品。

異麥芽酮糖醇，是一種糖尿病病人也可以食用的特殊甜味劑。我們國(guó)家張娟教授的研究表明，異麥芽酮糖醇有以下特點(diǎn)：，低能量低熱量，食后血糖和胰島素的升高幅度降低，有利于延緩糖尿病病人心血管疾病的發(fā)生，對(duì)于預(yù)防慢性疾病的發(fā)展都有積極的意義。第二，它有益生元的效果，異麥芽酮糖醇在消化道通過(guò)腸道菌群的分解，可以產(chǎn)生大量的短鏈脂肪酸，能夠促進(jìn)腸道益生菌的生長(zhǎng)，對(duì)消除腸道有害物質(zhì)、預(yù)防結(jié)腸十分有益。第三，它不容易導(dǎo)致齲齒，是蔗糖的很好的替代品，適用于喜歡甜食的兒童。L-阿拉伯糖，是一種低能量的多功能糖，我們國(guó)家王磊的一則綜述報(bào)告，國(guó)內(nèi)外對(duì)L-阿拉伯糖的研究有如下的功能。異麥芽酮糖醇不會(huì)引起齲齒，有助于口腔健康。

異麥芽酮糖醇是一種天然來(lái)源且低甜度、低熱量值，低GI的理想糖類(lèi)替代物，甜味、自然，應(yīng)用在軟糖產(chǎn)品中，能提供與糖類(lèi)相同的口感和質(zhì)地，能按1：1比例完全替代蔗糖和淀粉糖。異麥芽酮糖醇還具有良好的低血糖效應(yīng)，在人體內(nèi)吸收速度相對(duì)蔗糖緩慢，不會(huì)引起血糖量激增，且胰島素不參與其在體內(nèi)的代謝途徑，可以打造出糖尿病患者可以正常食用的無(wú)糖軟糖，可在標(biāo)簽上標(biāo)識(shí)“0蔗糖”或“無(wú)蔗糖”。異麥芽酮糖醇性質(zhì)穩(wěn)定，溶解度與吸濕性較低，具有高穩(wěn)定性，在較強(qiáng)的酸、堿條件下也不水解，在高溫下不產(chǎn)生色素，更不會(huì)和軟糖中其他成份發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，以及不被絕大多數(shù)微生物利用。所以，異麥芽酮糖醇能與大多數(shù)健康成分融合，并且使軟糖具有更長(zhǎng)的貨架期。它不會(huì)引起血糖急劇升高，適合糖尿病患者和需要控制血糖的人群食用。江西異麥芽酮糖醇做糖果會(huì)不會(huì)溶化

在烘焙食品中，它可以作為糖的替代品使用。浙江赤藻糖醇異麥芽酮糖醇

異麥芽酮糖醇屬于含糖量較低的糖類(lèi)，可以被糖尿病患者用來(lái)代替普通糖來(lái)使用，因?yàn)樗粫?huì)導(dǎo)致血糖立即升高，因?yàn)樾枰荒c內(nèi)的微生物消化，再吸收，所以還可以刺激腸內(nèi)的菌群生長(zhǎng)和繁殖，也可以緩解腹瀉的作用，還可以抑制脂肪的累積，因?yàn)樗臒崃枯^低。異麥芽酮糖醇在日常生活中多給糖尿病患者使用。不會(huì)引起血糖和胰島素上升。在使用的過(guò)程中不會(huì)誘發(fā)血糖的異常變化。本品的熱量比較低，是普通蔗糖的一般熱量的，可供糖尿病人食用。不致齲，無(wú)褐變反應(yīng)。所以是比較安全，作為糖尿病人的甜味料。浙江赤藻糖醇異麥芽酮糖醇