多年以來，人們對甘露醇的醫(yī)療作用作過許多研究。但由于甘露醇來源比較緊缺，而且市場供應(yīng)量波動性較大，所以人們對其在食品中應(yīng)用的研究進行得較少。有關(guān)研究表明，甘露醇被食用后終約有50%為人體利用，其能量為8.36kJ/g，而且進入人體后，不需要通過胰島素代謝。作為功能性食品配料，甘露醇在食品領(lǐng)域有著的應(yīng)用前景。隨著合成法甘露醇生產(chǎn)工藝的發(fā)展，甘露醇的生產(chǎn)規(guī)模呈迅速擴張趨勢，生產(chǎn)成本與價格也趨于穩(wěn)定，因此開拓甘露醇在食品領(lǐng)域的應(yīng)用已勢在必行。開發(fā)糖尿病人用食品。甘露醇在人體中的一次代謝途徑與胰島素?zé)o關(guān)，攝入后不會引起血液葡萄糖與胰島素水平大幅度的波動，可供糖尿病人食用。甘露醇在制作糖果時可以提供持久的甜味，不易溶解。供應(yīng)甘露醇定義

EARLITOL®甘露醇化學(xué)名稱應(yīng)用

PEARLITOL® 25CD-甘露醇（極精細級）注射液或凍干粉、口服片劑，沖劑或膠囊

PEARLITOL® 50CD-甘露醇（精細級）注射液或凍干粉、口服片劑，沖劑或膠囊

PEARLITOL® 160CD-甘露醇（標準級）注射液或凍干粉、口服片劑，沖劑或膠囊

PEARLITOL® 100SD（直壓）噴霧干燥甘露醇口服片劑、咀嚼片、速崩片、硬膠囊劑、泡騰片、沖劑等

PEARLITOL® 200SD（直壓）噴霧干燥甘露醇口服片劑、咀嚼片、速崩片、硬膠囊劑、泡騰片、沖劑等

PEARLITOL® 300DC（直壓）熔融甘露醇口服片劑、咀嚼片、速崩片、硬膠囊劑、泡騰片、沖劑等

PEARLITOL® 400DC（直壓）熔融甘露醇口服片劑、咀嚼片、速崩片、硬膠囊劑、泡騰片、沖劑等

PEARLITOL® 500DC（直壓）熔融甘露醇口服片劑、咀嚼片、速崩片、硬膠囊劑、泡騰片、沖劑等

PEARLITOL® PF（無熱源） 甘露醇注射液或凍干粉 （上述產(chǎn)地為 ：法國 Lestrem）

D-MannitolD-甘露醇（中國藥典）口服與注射用 （產(chǎn)地：南寧） 藥用級甘露醇市場價甘露醇能改善腦血液循環(huán)。

20%的甘露醇是六碳多元醇，其分子量為163是尿素的三倍，PH值為5—7。為高滲透壓性脫水劑，無毒性，作用穩(wěn)定。甘露醇靜脈注入機體后，血漿滲透壓迅速提高主要分布在細胞外液，有一小部分（約為總量的3%）在肝臟內(nèi)轉(zhuǎn)化為糖元，絕大部分（97%）經(jīng)腎小球迅速濾過，造成高滲透壓，阻礙腎小管對水的再吸收；同時它能擴張腎小動脈，增加腎血流量，從而產(chǎn)生作用。所以甘露醇對機體的血糖干擾不大對患有糖尿病的患者仍可應(yīng)用。甘露醇的降顱壓作用，不僅是單純的，而且主要在于造成血液滲透壓增高，使腦組織的水分吸入血液，從而減輕腦水腫、降低顱內(nèi)壓。一般在靜脈注射后20分鐘內(nèi)起作用，2—3小時降壓作用達到高峰，可維持4—6小時。常用劑量為1—2克/公斤體重/次成人一次用量為250毫升。成為上個世紀60—70年代廣泛應(yīng)用的降低顱內(nèi)壓藥物。

甘露醇應(yīng)用在制劑中，作為甜味劑，填充劑，骨架成型劑；靜脈注射用作***劑，降低顱內(nèi)壓、眼壓的***劑；可以作為原料、也能作為輔料應(yīng)用。主要以下一些特性：1、非常低的吸濕性2、非常高的化學(xué)穩(wěn)定性（還原反應(yīng)、褐變反應(yīng)、氨基穩(wěn)定）3、多種適用：注射（溶液、凍干)；口服（片劑，咀嚼片，速溶片，硬膠囊等）4、甘露醇具有甜味，并且不會導(dǎo)致齲齒，可應(yīng)用于無糖***。

1、結(jié)晶粉末：結(jié)晶制備而得，具有晶狀外觀及特性，型號以C結(jié)尾，25C、50C、160C；又可從中間的數(shù)字來區(qū)分平均粒徑。

PEARLITOL®甘露醇，

PEARLITOL®25C

PEARLITOL®50C

PEARLITOL®160C

PEARLITOL®100SD

PEARLITOL®200SD

PEARLITOL®300DC

PEARLITOL®400DC

PEARLITOL®500DC

PEARLITOL®PF（無熱源）D-Mannitol 每一滴甘露醇，都如同珍珠般晶瑩剔透，閃爍著生命的光芒。

我國甘露醇的來源主要是海帶或海藻制碘工業(yè)的聯(lián)產(chǎn)物，以提碘后的廢液為原料，經(jīng)中和、濃縮、降鹽、結(jié)晶提純而得。但是，受原料來源有限以及提取收率、氣候條件、能源消耗等因素限制，上世紀我國的甘露醇年產(chǎn)量始終未超過8000噸。近幾年，合成甘露醇在國內(nèi)迅速發(fā)展，現(xiàn)在幾乎完全取代了天然提取甘露醇。合成甘露醇以蔗糖和葡萄糖為原料，通過水解、差向異構(gòu)與酶異構(gòu)，然后加氫而得。合成法生產(chǎn)甘露醇具有不受原料限制、能耗低、質(zhì)量好、適合大規(guī)模生產(chǎn)等優(yōu)點。甘露醇在食品工業(yè)中的應(yīng)用。多年以來，人們對甘露醇的醫(yī)療作用作過許多研究。但由于甘露醇來源比較緊缺，而且市場供應(yīng)量波動性較大，所以人們對其在食品中應(yīng)用的研究進行得較少。有關(guān)研究表明，甘露醇被食用后終約有50%為人體利用，其能量為8.36kJ/g，而且進入人體后，不需要通過胰島素代謝。甘露醇在制作巧克力時可以提供柔軟的口感和甜味，不易融化。醫(yī)藥級甘露醇結(jié)構(gòu)式

甘露醇的滋潤，如同母親的懷抱，讓我們感受到無盡的溫暖與關(guān)愛。供應(yīng)甘露醇定義

PEARLITOL®甘露醇，PEARLITOL®25CPEARLITOL®50CPEARLITOL®160CPEARLITOL®100SDPEARLITOL®200SDPEARLITOL®300DCPEARLITOL®400DCPEARLITOL®500DCPEARLITOL®PF（無熱源）D-Mannitol

主要應(yīng)用：甜味劑；片劑和膠囊劑稀釋劑；滋補劑；冷凍干燥制劑輔料（骨架形成劑)；粘合劑；穩(wěn)定劑；糖衣劑；等滲劑；崩解劑；增溶劑。甘露醇***用于藥物制劑和食品。在制劑工藝中，它主要作為稀釋劑（10%~90%W/W）用于片劑***，由于它不吸濕，可與濕敏感性活性組分配伍，因此具有特殊的價值。甘露醇可用于直接壓片工藝，此時選用市售的顆粒和噴霧干燥顆粒，或采用濕法制粒壓片。含甘露醇的顆粒具有易干燥的優(yōu)點。特殊的片劑應(yīng)用包括抗酸劑，硝酸甘油片和維生素制劑。甘露醇因其溶解熱為負值，有甜度和好口感，通常作為咀嚼片的賦形劑應(yīng)用。在冷凍干燥制劑中，甘露醇（20%~90%W/W）作為載體用于形成硬質(zhì)的均勻骨架，以改善玻璃瓶中冷凍干燥制劑的外觀。這種無熱原的規(guī)格是專門為此用途發(fā)售。甘露醇也被用于防止氫氧化鋁（<7%W/W）水性抗酸混懸劑的增稠。 供應(yīng)甘露醇定義