什么人不該吃？患腸易激綜合征或其他消化疾病的人應該避免使用包含赤蘚糖醇的產(chǎn)品，因為有可能導致病情進一步惡化。此外，孩子是這種糖醇的比較大消費群體，因為許多青少年和孩子每天都有咀嚼口香糖的習慣。如果在吃口香糖后發(fā)現(xiàn)腸胃不適，很大程度上與赤蘚糖醇有關。

赤蘚糖醇（Erythritol）是一種與木糖醇類似的糖。和其他糖醇一樣，赤蘚糖醇也可以導致消化道出現(xiàn)問題。盡管不存在很大危害，但過量消費仍然會引起一些不適癥狀。這種糖醇通常只是混合在食物中，消費者很難在市場直接買到。 中國:批準赤蘚糖醇作為食品添加劑應用食品中。高純赤蘚糖醇營養(yǎng)表

1.1.1甜味特性

赤蘚糖醇甜度是蔗糖甜度的70%~80%,在口中有清涼感，甜味**,無后苦味，與糖精、阿斯巴甜等其他甜味劑混合使用，甜味特性良好，能掩蓋不良味感。

1.1.2耐熱耐酸性

赤蘚糖醇耐熱性很強在高溫條件下( 160℃)也不會分解,適用的穩(wěn)定pH值范圍較寬,對酸和熱穩(wěn)定不分解、不變色、不發(fā)生美拉德反應，特別適用于對色澤要求嚴格的食品加工。

1.1.3溶解性、溶解熱及吸濕性

赤蘚糖醇在20℃時溶解度*為37%大約是山梨醇溶解度的50%,在制作高甜度食品時為防止結晶析出，保持食品的質(zhì)構穩(wěn)定應和其他糖醇混合使用。赤蘚糖醇溶解熱高是葡萄糖的3倍為-96.86kJ/kg ,溶于水會吸收較多的能量,食用時有一種涼爽的口感特性。赤蘚糖醇結晶性好不吸潮在20℃、相對濕度為90%時仍不吸潮特別適用于加工巧克力糖果等食品。 四川高純赤蘚糖醇溶解度：25℃赤蘚糖醇的溶解度為37%（W/W），隨著溫度升高赤蘚糖醇溶解度升高，易于結晶析出晶體。

Gonnissen等發(fā)現(xiàn)赤蘚糖醇與醋氨酚共同噴霧干燥后能夠有效改善醋氨酚的物理特性。

赤蘚糖醇口感似蔗糖且溫和**而無不良后味,是良好的矯味劑。另外,赤蘚糖醇溶解時吸收

大量熱量(179 J/g) ,具有明顯的降溫效應,這種效應在溶解過程中的感覺是舒服的。

赤蘚糖醇的吸濕性很弱,即使在相對濕度90%的環(huán)境中也不易吸濕,這是其他糖醇類產(chǎn)品無法相比的優(yōu)良性能。在包裝上赤蘚糖醇也使包裝材料有了較大的選擇范圍,在使用其他糖醇作填充劑時，若使用常規(guī)鋁塑紙型包裝則密封性不高,壓片會在盒內(nèi)吸收空氣中的水分后自動崩解成為一-堆粉末或粘塊,而使用低吸濕性的赤蘚糖醇則避免了包裝過

程中的這一重大工藝難題。

赤蘚糖醇溶解性比糖略差。在某些需要質(zhì)感順滑的配方中，使用粉末狀赤蘚糖醇比晶體狀效果更好。此外赤蘚糖醇不能焦糖化，不能讓酵母發(fā)酵。在很多情況下，赤蘚糖醇常常配合極少量的甜葉菊粉或羅漢果糖這兩種天然強力甜味劑共同使用，以達到與蔗糖相同的甜度，或減少赤蘚糖醇的使用量?？偠灾嗵\糖醇之所以從眾多的代糖中脫穎而出，有以下幾大優(yōu)勢：當然，我們還需要注意到，在少數(shù)人當中，大量攝入赤蘚糖醇可能會造成一些不適。不過任何甜味物質(zhì)，都不建議大量使用。畢竟，甜味物質(zhì)對我們遍布全身的甜味受體應該會有一定的影響， 也可能刺激大腦的甜味獎勵成癮機制。赤薛糖醇制成的**潔齒用晶對保護兒童的口腔健康有積極作用。

2.3赤蘚糖醇作為干粉吸入劑的載體和/或賦形劑

Endo等研究表明,以赤蘚糖醇作為微粒化多肽/蛋白吸入劑的載體或賦形劑可以增加吸入劑

的分散性和可吸入部分比例 ,使干粉吸入劑更容易到達肺部并正常發(fā)揮作用。

Traini以硫酸沙丁胺醇為模式藥物研究了赤蘚糖醇和乳糖作為吸入劑載體的性能。研究發(fā)現(xiàn)，在赤蘚糖醇、乳糖的粒度、形態(tài)和吸濕特性均相似的條件下,赤蘚糖醇對硫酸沙丁胺醇的膠黏性明顯優(yōu)于乳糖的膠黏性,以赤蘚糖醇微粒作為載體可以減少吸入劑的損失 赤蘚糖醇具有制備簡單、吸濕性低、分散性好、甜味**等理化特性,與各種藥物的兼容性較好。高純赤蘚糖醇營養(yǎng)表

甜度低：赤蘚糖醇的甜度只有蔗糖的60%-70%，入口具有清涼味，口味**，沒有后苦感。高純赤蘚糖醇營養(yǎng)表

2O世紀 80年代初 ，添加有可溶性纖維 、低聚糖的低熱量飲料開始進入日本市場。添加物均為低甜度 、低熱量且具有某種生理活性的物質(zhì) 。基本不增加血糖 、血脂。隨著科技的進步，赤蘚糖醇 、低聚異麥芽糖、低聚果糖、低聚半乳糖等 新品種被逐步開發(fā)出來并引起了人們的關注 ，應用其生產(chǎn)的低熱量 飲料業(yè)深受消費者喜歡。 我國低糖低熱飲料的研制起步較晚 ，針對低熱能食品的開發(fā)研究 ，我國從天然植物中提取了多種 低熱值的功能性甜味劑機型批量生產(chǎn) ．我國目前生產(chǎn)的天然甜味劑主 要有甜菊糖苷、羅漢果糖苷等。高純赤蘚糖醇營養(yǎng)表

上海臨辰醫(yī)藥科技有限公司位于辰花路5088弄221號，擁有一支專業(yè)的技術團隊。Domanchem,多曼,NEXIRA,Ashland,BASF,Evonik,ROQUETTE,DFE,JBCOCO,JRS,BENOE,GIFU,StrahlPitsch,CYCLOLAB,SDFine,Avantor,Sudeep,Ambuja,Animo,kyowa-chem,caps-roxlor,MSI,CABOT,Danisco,DoPant,Sasol,Seppic,Clariant,Solvay,EASTMAN,DSM,Pfanstiehl,ANGUS,Cargill,Hopax,IMERYS,KEONOS,KIMICA,LYSI,MERCK,SABINSA,Vertellus,Watson是上海臨辰醫(yī)藥科技有限公司的主營品牌，是專業(yè)的Plasdone?聚維酮(PVP)，Polyplasdone?交聯(lián)聚維酮(PVPP)，Plasdone?共聚維酮（PVP/VA)，Benecel?羥丙甲纖維素(HPMC)，Klucel?羥丙纖維素(HPC) 硬脂富馬酸鈉，羧甲基淀粉鈉，交聯(lián)羧甲基纖維素鈉，微晶纖維素，磷酸氫鈣（無水/二水）USP-NF,Ph.Eur,JP" D-(+)-半乳糖（植物）蔗糖，異麥芽糖，異麥芽酮糖醇，三氯蔗糖，環(huán)氨酸鈉（甜蜜素)，赤蘚糖醇 丁香酚，丁香油，蓖麻油，芝麻油，橄欖油，中鏈甘油三酸酯，乙酰單酸甘油乙酯，蔗糖脂肪酸酯 聚乙二醇3350/1000/4000/6000/8000，白陶土，液體石蠟，輕質(zhì)液體石蠟，（干燥）氫氧化鋁凝膠，薄荷腦，合成鋁碳酸鎂，合成硅酸鋁，氧化鎂，氫氧化鎂，甘羥鋁，甘氨酸鋁，磷酸鈣（二水/無水），三硅酸鎂，滑石粉，BHA,BHT,多庫酯鈉， 組氨酸，鹽酸組氨酸，精氨酸，鹽酸精氨酸，絲氨酸，半胱氨酸，丙氨酸， Pfanstiehl海藻糖（二水），蔗糖（甘蔗/甜菜），甘露醇，精氨酸，琥珀酸二鈉（無水），氨丁三醇 (含低內(nèi)*素），活性炭（供注射） 色素系列黃/紅氧化鐵，檸檬黃色淀，公司，擁有自己**的技術體系。公司不僅*提供專業(yè)的Plasdone?聚維酮(PVP)，Polyplasdone?交聯(lián)聚維酮(PVPP)，Plasdone?共聚維酮（PVP/VA)，Benecel?羥丙甲纖維素(HPMC)，Klucel?羥丙纖維素(HPC) 硬脂富馬酸鈉，羧甲基淀粉鈉，交聯(lián)羧甲基纖維素鈉，微晶纖維素，磷酸氫鈣（無水/二水）USP-NF,Ph.Eur,JP" D-(+)-半乳糖（植物）蔗糖，異麥芽糖，異麥芽酮糖醇，三氯蔗糖，環(huán)氨酸鈉（甜蜜素)，赤蘚糖醇 丁香酚，丁香油，蓖麻油，芝麻油，橄欖油，中鏈甘油三酸酯，乙酰單酸甘油乙酯，蔗糖脂肪酸酯 聚乙二醇3350/1000/4000/6000/8000，白陶土，液體石蠟，輕質(zhì)液體石蠟，（干燥）氫氧化鋁凝膠，薄荷腦，合成鋁碳酸鎂，合成硅酸鋁，氧化鎂，氫氧化鎂，甘羥鋁，甘氨酸鋁，磷酸鈣（二水/無水），三硅酸鎂，滑石粉，BHA,BHT,多庫酯鈉， 組氨酸，鹽酸組氨酸，精氨酸，鹽酸精氨酸，絲氨酸，半胱氨酸，丙氨酸， Pfanstiehl海藻糖（二水），蔗糖（甘蔗/甜菜），甘露醇，精氨酸，琥珀酸二鈉（無水），氨丁三醇 (含低內(nèi)*素），活性炭（供注射） 色素系列黃/紅氧化鐵，檸檬黃色淀，，同時還建立了完善的售后服務體系，為客戶提供良好的產(chǎn)品和服務。自公司成立以來，一直秉承“以質(zhì)量求生存，以信譽求發(fā)展”的經(jīng)營理念，始終堅持以客戶的需求和滿意為重點，為客戶提供良好的泛解酸內(nèi)酯，有機可可粉有機果粉，阿拉伯膠 瓜爾膠 ，BIS TRIS ，從而使公司不斷發(fā)展壯大。