食品中的農(nóng)藥殘留分析是在復(fù)雜的基質(zhì)中對目標化合物進行鑒別和定量。農(nóng)藥殘留的一般分析過程為提取- 凈化- 檢測

經(jīng)典的農(nóng)藥殘留分析步驟通常是:水溶性溶劑提取- 非水溶性溶劑再分配- 固相吸附柱凈化- 氣相或液相色譜檢測

其中提取和凈化是前處理部分,樣品前處理不僅要求盡可能完全提取其中的待測組分,還要盡可能除去與目標物同時存在的雜質(zhì),避免對色譜柱和檢測器等的污染,減少對檢測結(jié)果的干擾,提高檢測的靈敏度和準確性。因此提取、凈化是農(nóng)藥殘留分析過程中一個十分重要的前處理步驟,其好壞直接影響到分析結(jié)果的正確性和可靠性。 飲料檢測機構(gòu)有哪些？找微譜！濰坊飲料檢測哪里可以做

成品要求如下：

（1）成品果汁澄清透明，無嚴重褐變；

（2）具有蘋果香味，酸甜可口；

（3）產(chǎn)品存放半個月無明顯混濁沉淀。

果蔬汁飲料質(zhì)量問題

（4）罐壁腐蝕

大部分果蔬汁飲料屬于酸性食品，對馬口鐵罐的內(nèi)壁都有一定的腐蝕作用，及果蔬汁飲料中的酸性成分和罐內(nèi)壁的鍍錫層發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。鐵罐內(nèi)壁的腐蝕程度與果蔬汁飲料的PH、不同種類酸、硝酸根離子、罐內(nèi)氧殘留量等都有很大關(guān)系，所以對果蔬汁飲料采用涂料罐，防止其花色素退色，提高罐內(nèi)真空度，以延緩氧化還原反應(yīng)進行。同時，還可降低果蔬汁飲料貯藏的溫度

微譜具備國家認可及授權(quán)的CMA、CNAS等資質(zhì)，被認定為國家中小企業(yè)公共服務(wù)示范平臺、院士**工作站、****。

微譜技術(shù)提供以下解決方案：

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4 食品安全檢測：提供國標、行標等常規(guī)的產(chǎn)品檢測；可針對客戶需求設(shè)計檢測方案；常檢常規(guī)理化、營養(yǎng)成分、微生物等有限量物質(zhì)檢測等 飲料成分檢測多少錢？找微譜！

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（2）色澤變化

這種變化是由酶褐變和非酶褐變，以及其他化學(xué)反應(yīng)引起的，酶褐變時，發(fā)生褐變的果蔬汁顏色變深。非酶褐變以葡萄和菠蘿等深色果汁更加明顯，主要是美拉德反應(yīng)導(dǎo)致的。

為防止酶褐變要控制酶活性，采用加熱或加入某些允許加入到壓制酶活性的化學(xué)物質(zhì)，較為重要的是隔絕氧的存在；同時，低溫貯藏室延緩果蔬汁酶褐變的較有效方法。非酶褐變則與貯藏的溫度、時間、氧含量、光照、金屬離子等因素都有密切的關(guān)系。防止美拉德反應(yīng)的較為有效方法是用亞硫 酸鹽，在室溫下，PH4.5時，亞硫 酸鹽和葡萄糖反應(yīng)，可生成磺酸鹽，阻止了反應(yīng)的進行，可控制貯藏過程中的非酶褐變。

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