昆明藍(lán)宸餐飲管理有限公司自2010年開始經(jīng)營冷飲品牌“嚕咔”以酸奶飲品為主打產(chǎn)品，屬于全國“酸奶紫米露”的鼻祖級品牌。      首店位于昆明南屏步行街，開業(yè)即火爆，幾年間發(fā)展了近百家分店。近年來，伴隨著食品消費結(jié)構(gòu)升級和生活方式的變化，國人對食品的健康性營養(yǎng)性、安全水平更加關(guān)注。而風(fēng)靡一時的“奶茶”及“水果茶”飲品因糖分過高熱量較大，部分含有反式脂肪，備受社會詬病，酸奶飲品作為健康類飲品，迎來新的發(fā)展契機(jī)。      在此背景下，2017年公司決定品牌升級，二次創(chuàng)業(yè)，創(chuàng)立了全新品牌“酸奶芭蕾”，并于2018年取得注冊商標(biāo)。酸奶芭蕾以做出美味、營養(yǎng)、健康的酸奶飲品為品牌宗旨，2018年開放加盟以來，直營店和加盟店達(dá)到200余家，遍布中國十多個省份及東南亞。什么樣的酸奶口感更佳？紅河州桂花酸奶加盟店

    喝酸奶飲品的五大好處：首要，促進(jìn)消化。呈現(xiàn)有，在平時就能夠適量的喝點酸奶，它能夠促進(jìn)胃液排泄，然后達(dá)到進(jìn)步胃口以及加強(qiáng)消化的成效。第二，補(bǔ)鈣。酸奶是一種由牛奶生產(chǎn)的奶制品，所以養(yǎng)分成分與牛奶類似，是補(bǔ)鈣的良選。酸奶中含有大量的鈣元素，小朋友多喝酸奶，能夠促進(jìn)骨骼發(fā)育，養(yǎng)分眼球，使眼球壁堅固并緩解眼疲憊；成年人多喝酸奶，能夠防止骨質(zhì)疏松和抽筋等缺鈣引起的各類病癥。第三，下降膽固醇。酸奶中含有3-3羥-3甲基戊二酸和乳酸。常飲酸奶可顯著下降膽固醇，然后可防備老年人心血管疾病。第四，抗變老。酸奶具有抑制腐生菌在腸道中的生長，能夠有用的防止肝臟和大亨受到的影響，而引起變老的問題，對防止變老，堅持年青態(tài)具有很大的協(xié)助。第五，有助。酸奶有很強(qiáng)的飽腹感，喝了特飽，而且養(yǎng)分也很豐富，既有碳水化合物，又有脂肪、蛋白質(zhì)，還有那么多種維生素，熱量也不高，所以在餐前喝一小杯，能夠削減你的進(jìn)餐量。 椰汁酸奶加盟價格什么是益生菌發(fā)酵酸奶飲品？

      酸奶和牛奶哪個營養(yǎng)價值高，答案是酸奶！酸奶就是發(fā)酵后的純牛奶，一道工序就形成了非常大的區(qū)別。經(jīng)過發(fā)酵后，乳糖被分解為小分子，更容易被吸收，避免了乳糖不耐受的情況。同時，還產(chǎn)生了很多有益成分，比如維生素、礦物質(zhì)，更容易被人體吸收。還有大量的活性益生菌（乳酸菌），能維持腸道健康，預(yù)防和肥胖，總之是好處多多。從價格上來說，酸奶也比牛奶貴不少，普通的也要幾塊錢一瓶，好的要一二十塊呢，但市面上有很多“假酸奶”，購買時一定要注意，不然就浪費錢了.

酸奶飲品的制作步驟：玻璃瓶等消毒滅菌。玻璃瓶在滅菌器內(nèi)滅菌半小時，如用蒸鍋滅菌需45分鐘，接種室內(nèi)需紫外線滅菌50分鐘，接種工具在高壓蒸汽滅菌器內(nèi)滅菌30分鐘。牛奶滅菌。把鮮牛奶裝入加熱罐，并加入10~12%的白糖，在85~90℃下滅菌30分鐘或用其它方法滅菌。無論采用哪種方法以不破壞牛奶原有營養(yǎng)成分為佳，滅菌后冷卻。在滅菌前或滅菌過程中比較好除去上層油脂，使牛奶脫脂。接種。把溫度低于43℃的滅菌牛奶分裝于滅好菌的玻璃瓶中，按牛奶2%~4%的接種量在接種室內(nèi)接種并攪拌均勻，注意罐裝要滿，不留空隙，接好后立即封口，以保證乳酸發(fā)酵的厭氧條件。用溫水(低于43℃)浸泡8小時~10小時后再送入0~5℃的冷藏室內(nèi)進(jìn)行冷藏后，即可上市銷售。經(jīng)后熟酸乳因含酯類，具有特殊的芳香氣味。冷藏的作用一方面可防止酸度增加，防止雜菌污染，另一方面可使質(zhì)地結(jié)實，乳清回收，從而使酸乳質(zhì)量的穩(wěn)定性大為提高。在整個過程中要注意無菌操作，工作人員要穿無菌工作服，戴無菌手套、口罩，手要清洗干凈，不可不戴口罩就接種以防雜菌污染。酸奶飲品和什么食物不可同時使用？

    酸奶的質(zhì)量識別：酸奶是由鮮牛奶發(fā)酵而成的，富含蛋白質(zhì)、鈣和維生素。尤其對那些因乳糖不耐受而無法享用牛奶的人來說，酸奶可以是個很好的選擇。但有很多酸奶已經(jīng)被制成了充滿糖分和各種加工水果的"甜點"，而商家正是利用這些"包裝"將它偽裝成健康食品。因此，在購買時比較好選擇普通的酸奶，必要時自己加入一些水果。酸奶出現(xiàn)品質(zhì)問題(不凝固或凝塊不緊密、脆弱、乳清分離、稀湯狀)的原因很多，影響酸奶品質(zhì)有以下幾個主要因素:原料奶中摻水，干物質(zhì)不足。摻水達(dá)15%時，酸奶凝塊漂在乳清中。原料奶凝固的能力降低，酸奶凝塊脆弱或呈稀湯狀。以注射過牛的牛奶生產(chǎn)酸奶會致酸奶不凝，乳液發(fā)甜。車間環(huán)境、設(shè)備被噬菌體污染，使發(fā)酵過程緩慢甚至終止;殘留的清洗溶液和消毒劑也會致發(fā)酵作用終止，使凝塊脆弱、乳液發(fā)甜。菌種選擇不當(dāng)或菌種單一，發(fā)酵溫度不適合，發(fā)酵時間不夠等原因致使酸奶的風(fēng)味與香味不足。菌種不純或生產(chǎn)設(shè)備管道等被產(chǎn)氣菌污染，造成酸奶有氣泡，口感發(fā)辣，如果被酵母菌污染則有餿味。 乳飲料和酸奶怎么區(qū)別？椰汁酸奶加盟價格

可以空腹喝酸奶飲品嗎？紅河州桂花酸奶加盟店

    酸奶飲品的注意事項：1酸奶食用的酸奶是由質(zhì)量的牛奶經(jīng)過乳酸菌發(fā)酵而成的。有些MM在過程中酸奶飲料替代酸奶，這樣就收不到的效果。酸奶飲料一般都參加糖分，因而喝酸奶飲料反而會導(dǎo)致熱量過高。2.想要更少的攝入熱量，能夠挑選低脂酸奶。低脂酸奶相同含有豐富的鈣質(zhì)，能夠幫助脂肪的焚燒并且還不會呈現(xiàn)脂肪攝入過量的情況，對更加有利。3.酸奶法只是一種輔佐的方法，只喝酸奶并不科學(xué)。只喝酸奶會導(dǎo)致養(yǎng)分?jǐn)z入不均衡，影響身體健康。4.不要以為酸奶能夠就大喝特喝。無論什么食物，都需求適可而止。酸奶喝得過多會導(dǎo)致胃酸過多，影響胃粘膜和消化?的排泄，還會引起脾胃虛寒、腹脹等。**建議每天早上一杯牛奶，晚上一杯酸奶理想。 紅河州桂花酸奶加盟店

昆明藍(lán)宸餐飲管理有限公司發(fā)展規(guī)模團(tuán)隊不斷壯大，現(xiàn)有一支專業(yè)技術(shù)團(tuán)隊，各種專業(yè)設(shè)備齊全。奶茶加盟,紫米露,奶茶品牌是昆明藍(lán)宸餐飲管理有限公司的主營品牌，是專業(yè)的“酸奶芭蕾”是一家主營酸奶類飲品的品牌，店鋪主要位于云南昆明市， 在昆明市各大商圈均有直營店鋪。品牌主要經(jīng)營奶茶飲品這一類中的酸奶品類，與同行業(yè)產(chǎn)生差異化競爭，在消費群體中面向的客戶群體更加準(zhǔn)確，且能避開競爭較為激烈的傳統(tǒng)奶茶市場。公司，擁有自己**的技術(shù)體系。我公司擁有強(qiáng)大的技術(shù)實力，多年來一直專注于“酸奶芭蕾”是一家主營酸奶類飲品的品牌，店鋪主要位于云南昆明市， 在昆明市各大商圈均有直營店鋪。品牌主要經(jīng)營奶茶飲品這一類中的酸奶品類，與同行業(yè)產(chǎn)生差異化競爭，在消費群體中面向的客戶群體更加準(zhǔn)確，且能避開競爭較為激烈的傳統(tǒng)奶茶市場。的發(fā)展和創(chuàng)新，打造高指標(biāo)產(chǎn)品和服務(wù)。自公司成立以來，一直秉承“以質(zhì)量求生存，以信譽(yù)求發(fā)展”的經(jīng)營理念，始終堅持以客戶的需求和滿意為重點，為客戶提供良好的奶茶加盟，紫米露，奶茶品牌，從而使公司不斷發(fā)展壯大。