根據(jù)國家規(guī)定，酸奶的蛋白質(zhì)含量要≥2.9克/100克，風味酸奶要≥2.3/100克。想要酸奶質(zhì)量好，盡量挑選蛋白質(zhì)含量≥3.0克/100克的酸奶。而牛奶中的鈣含量在90~110毫克/100毫升，所以酸奶的鈣含量在100毫克以上就比較好了。當然，酸奶中的蛋白質(zhì)、鈣的含量越高越好。1低——碳水化合物低上面說了碳水化合物高，說明含糖量高，有些酸奶的碳水高達12~15克，也就是糖的含量，味道確實不錯，但會越吃越胖。您可能會說，挑酸奶不是要看生牛乳嗎？如果用的不是生牛乳，蛋白質(zhì)、鈣的含量肯定是不達標的，所以直接看“2高1低”就行了。要是變成了“2低1高”，肯定是假酸奶，價格再貴也不要買，誰買誰吃虧。酸奶飲品的配料表有什么？普洱水果酸奶加盟怎么選

        簡便的酸奶飲品的制作方法：將牛奶燒開，倒入洗凈不帶油漬的容器內(nèi)，加糖。待牛奶放至溫熱時，將一小盒原味酸奶倒入攪勻，蓋上容器蓋，放置六小時左右就做成了。酸奶做成后放入冰箱冷藏室內(nèi)，吃起來效果更好，同時酸奶不至于越變越酸。</p><p>發(fā)酵過程使奶中糖、蛋白質(zhì)有20%左右被水解成為小的分子(如半乳糖和乳酸、小的肽鏈和氨基酸等)。奶中脂肪含量一般是3%-5%。經(jīng)發(fā)酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍。這些變化使酸奶更易消化和吸收，各種營養(yǎng)素的利用率得以提高。酸奶由純牛奶發(fā)酵而成，除保留了鮮牛奶的全部營養(yǎng)成分外，在發(fā)酵過程中乳酸菌還可產(chǎn)生人體營養(yǎng)所必須的多種維生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。 保山乳酸菌酸奶哪家好喝酸奶飲品會長胖嗎？

什么樣的酸奶才是好酸奶呢？要記住“2高1低”，就能買到質(zhì)量并且好的酸奶。2高——蛋白質(zhì)高、鈣高酸奶是用生牛乳制成的，保留了牛奶的養(yǎng)分，牛奶的首要養(yǎng)分便是蛋白質(zhì)、鈣。根據(jù)國家規(guī)定，酸奶的蛋白質(zhì)含量要≥2.9克/100克，風味酸奶要≥2.3/100克。想要酸奶質(zhì)量好，盡量挑選蛋白質(zhì)含量≥3.0克/100克的酸奶。而牛奶中的鈣含量在90~110毫克/100毫升，所以酸奶的鈣含量在100毫克以上就比較好了。當然，酸奶中的蛋白質(zhì)、鈣的含量越高越好。

談到營養(yǎng)飲食，牛奶肯定少不了，另一樣乳制品“酸奶”也備受人們推崇。因此，不僅營養(yǎng)價值高，相比純牛奶來說也更容易被人體接受，不易引起乳糖不耐受的情況。而且，酸奶還能抑制有害菌侵入腸道，維持菌群平衡，還具有促消化、防止的作用。然而商品經(jīng)濟下，人們的選擇變得更多了，但種類過于豐富也讓人目不暇接。更重要的是，超市中售賣的很多酸奶，其實從真正意義上來看，都算不上酸奶。很多人選購時都是看品牌、價格以及外包裝是否合心意，這是不科學的，大人喝喝倒沒什么，但要是給孩子買了“假酸奶”回家，可就不好了。什么樣的酸奶口感更佳？

    中國酸奶飲品市場前景：根據(jù)加拿大全球商場研究陳述爆料，現(xiàn)在正在我國產(chǎn)生的一些重大和持續(xù)性的項目，尋求更健康的飲料商場已逐步形成，我國酸奶飲料商場正在爆長，在2016年之前，果味牛奶，堅果，谷類粒粒純牛奶將替代其它飲料，將成為我國第三大消費飲料。加拿大飲料商場分析**MichaelLoubser說，重大和持續(xù)的出資項目都產(chǎn)生在我國酸奶飲料商場。他說：“在2013年，原料牛奶的供給量和價格都上漲，我國乳品職業(yè)投入資源，添加奶源和草場，以此保持穩(wěn)定的牛奶供給。這些出資現(xiàn)在是結(jié)果了，這估計能夠滿意酸奶飲料穩(wěn)步發(fā)展至2019年”。自2013年起，我國乳品商場，首要乳制品生產(chǎn)企業(yè)樹立聯(lián)合養(yǎng)奶農(nóng)場，添加牛奶。研究陳述指出：大量的出資，不是的原因說明為什么我國酸奶飲料商場國正在迅速增長。跟著可支配收入和酸奶飲料更利健康而形成的酸奶銷售商場上升，更多的我國消費者需求健康和有營養(yǎng)的乳品飲料。酸奶飲料企業(yè)現(xiàn)在營運的確很好。消費習慣已經(jīng)在轉(zhuǎn)變和商場已經(jīng)等裝待發(fā)。 酸奶飲品會不會是下一個風口？昆明水果酸奶品牌

酸奶和酸奶飲料有什么區(qū)別？普洱水果酸奶加盟怎么選

      喝酸奶飲品的好處：*****經(jīng)常喝酸奶還能起到降低血脂的作用。因為酸奶中存在3-3羥-3甲基戊二酸和乳酸這兩種成分，可以降低人體血液中膽固醇的濃度，從而幫助降脂。4、通便酸奶中有機酸的含量也很高，這類有機酸能夠促進人體胃酸的分泌，提高人體對食物的消化能力。此外，經(jīng)常喝酸奶還有利于潤腸通便，緩解的情況。如何識別變質(zhì)酸奶?合格的酸奶凝塊均勻、細膩、無氣泡，表面可有少量的乳清析出，呈乳白色或淡黃色，吃起來酸甜可口，有一種酸牛乳特有的香味。變質(zhì)的酸奶，有的不凝塊，呈流質(zhì)狀態(tài);有的酸味過濃或有酒精發(fā)醇味;有的冒氣泡，有一股霉味;有的顏色變深黃或發(fā)綠。變質(zhì)的酸奶都不能吃。普洱水果酸奶加盟怎么選

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