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來源: 發(fā)布時間:2021-11-23

海鮮池制作方法:1、開始斷定海鮮池的形狀。2、給排水:進(jìn)水2個水管,切向池壁給水,方向一致,以便造成漩渦水流。在中間排水口處插管,管底部開凹槽和打孔,以便排水。3、水位掌握。水經(jīng)排水口流至池外,在池外接溢流管,在溢流管上開縱向槽口,通過溢流管掌握水位。4、水泥池過濾裝置:1)過濾池結(jié)構(gòu):物理過濾池、生物過濾池、抽池塘。2)物理過濾池:上層過濾棉,下層珊瑚砂,總厚度50cm以上。3)生物過濾池:上層10cm過濾棉,中間生化棉,下層珊瑚砂。4)抽池塘:放置水泵、活性炭。7)濾速:每小時10噸/平米水以上。海鮮池定做哪家公司好?楚雄飯店海鮮池訂制

海鮮池

酒店、餐廳的海鮮魚池總是給人一種充滿誘惑的吸引力,除了視覺上的美觀之外還勾起你的食欲。當(dāng)然,這跟海鮮池的位置擺放制作有關(guān)。那么海鮮魚池位置擺放需要注意什么呢?

1、海鮮酒樓海鮮池應(yīng)選擇顯眼位置。中國有句古話“耳聽為虛眼見為實(shí)”放到酒樓現(xiàn)有的位置客人看到海鮮池里的海鮮一眼就覺得新鮮非常有食欲。

2、海鮮魚池與點(diǎn)菜區(qū)“合理搭配”。海鮮池比較好和展菜臺放在一起形成一體的點(diǎn)菜區(qū),營造出點(diǎn)菜分為。

3、海鮮池位置直線距離不與室外超過15米,或直線距離內(nèi)有通風(fēng)井或者足夠海鮮池制冷機(jī)熱交換的房間或地下車庫。以便于海鮮池室外機(jī)進(jìn)行熱交換。

4、海鮮池位置不易離后廚太遠(yuǎn)方便傳菜殺魚。

5、海鮮池建造還要注意通過衛(wèi)生防疫部門的審核,符合傳菜要求。(這點(diǎn)星級酒店需要特別注意)

6、海鮮池比較好選擇在梁或柱以上,因?yàn)榛久恳粋€海鮮池都會超重。

7、海鮮池位置以下比較好有地下室或者有可以下挖拓展的空間這樣設(shè)計師們才有更多發(fā)揮的空間設(shè)計出更美觀更新穎的海鮮池。當(dāng)然了海鮮池位置選擇還要根據(jù)場地大小酒店的投資情況因人而定。 麗江餐館海鮮池定制公司云南定做海鮮池哪家好?

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海鮮池制作玻璃品種:一、普通玻璃。普通玻璃成本低,但是易碎、通明度也不好,并不適合制作海鮮池,所以在制作過程中要盡量避免。二、鋼化玻璃。鋼化玻璃固然領(lǐng)有普通玻璃所不能企及的強(qiáng)度和抗打擊性,可是在實(shí)際中,鋼化玻璃不能舉行切割、鉆孔、開槽等加工工作,所以也不適合用來制作海鮮池。三、亞克力玻璃。亞克力的高透光率和高通明度,為展示海鮮池供應(yīng)很好的環(huán)境。并且亞克力材質(zhì)重量輕、強(qiáng)度好,所以是制作海鮮池的主流質(zhì)料。

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海鮮魚缸經(jīng)管需求以下幾點(diǎn)1.為了確保海鮮的成活率和食肆的海鮮品格,我們必須嚴(yán)格搜檢和接受品格,與供應(yīng)商確立明確的關(guān)系,不應(yīng)行使權(quán)力謀取個人利益或損害大眾或私家利益。2.親切關(guān)注海鮮市場,富厚和及時調(diào)整本部分的采購種類,堅持以質(zhì)量,價格,價格,質(zhì)量為原則采購商品,為包管海鮮品格和毛重提供有力保障。利潤。3.及時打聽天下各地海鮮市場,根據(jù)市場制定采購決策,體現(xiàn)超市“清鮮”的理念,指導(dǎo)消費(fèi)者消費(fèi)。4.定期考察當(dāng)?shù)睾ur市場和相關(guān)市場,根據(jù)當(dāng)?shù)厥袌龊涂蛻粜枨笳{(diào)整海鮮文化的布局和價格。5.嚴(yán)格搜檢海產(chǎn)品格量,根絕人品、回扣商品,切實(shí)維護(hù)餐飲信譽(yù)。6.與廚房、餐廳和銷售部合作開發(fā)和銷售海鮮菜肴。7.與廚房溝通,做好新鮮及時處分,盡量減少損失。云南海鮮池訂做送貨上門。保山餐館海鮮池公司

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