飲食有節(jié)或饑飽適當(dāng)都是指飲食要適度,不能過少也不能過多。它是保證合理膳食的重要內(nèi)容之一。一般來說,當(dāng)食欲得到滿足時,熱量需要即可以滿足,表示人體健康的標(biāo)準(zhǔn)之一的體重也可以維持正常。進(jìn)食過少引起消瘦,進(jìn)食過多引起肥胖,無疑都是不好的。我國古代對飲食過多給人帶來的損害十分注意?!饵S帝內(nèi)經(jīng)》說,飲食“勿使過之,傷其正也”。首先是“飲食自倍,腸胃乃傷”。再則可引起某些疾病。對于飲食營養(yǎng)過于豐富造成的嚴(yán)重后果,《壽世保元》指出:“恣口腹之欲,極滋味之美,窮飲食之樂,雖肌體充腴,容色悅澤,而酷烈之氣內(nèi)蝕臟腑,精神虛矣!”如何掌握好飲食有節(jié)《飲膳正要》說得好,“善養(yǎng)性者,先饑而食,食勿令飽;先渴而飲,飲勿令過。食欲數(shù)而少,不欲頓而多”。至今也是十分可行的。想在做個精致吃貨的同時健康養(yǎng)生,快來了解一下什么是藥食同源吧!廣東家庭藥食同源怎么樣
我國的食療有著完善的理論體系,有著幾千年的歷史,古代就有“食醫(yī)”這樣特設(shè)的職業(yè),專門教人怎么吃,有點類似于***的營養(yǎng)師,夏商時期的伊尹可以算是食醫(yī)的鼻祖,他所著《湯液經(jīng)法》融合了天道、地理、食材、藥材以及對人性的洞察,構(gòu)建了完整的中藥、方劑、***、食療的理論體系。相對于藥,食物有著自己很大優(yōu)勢。正如名醫(yī)張錫純在《醫(yī)學(xué)衷中參西錄》中所說“食療病人服之,不但療病,并可充饑,不但充饑,更可適口,用之對癥,病自漸愈,即不對癥,亦無他患”福建食養(yǎng)藥食同源研究尋然集的健康錦囊,開心的吃吃喝喝,就是很好的養(yǎng)生方法。
有意思的是,《食療本草》在很多條目下都提到南北方差異,如海藻條說:“南方人多食之,傳于北人,北人食之倍生諸病,更不宜矣。”昆布條說:“海島之人愛食,為無好菜,只食此物。服久,病亦不生。遂傳說其功于北人。北人食之,病皆生?!本科湓颍J(rèn)為“是水土不宜爾”。杏條說:“若南方人北居,杏亦不食;北地人南住,梅乃啖多?!弊髡呓忉屧疲骸柏M不是地氣郁蒸,令人煩憒,好食斯物也?!边@些內(nèi)容,似來源于作者之聞見。食療是有詳盡歷史淵源的。
古人對食藥區(qū)分的第二個認(rèn)識基于藥食在維持人體生命活動的基本功能不同。如《素問?臟氣法時論》云“毒藥攻邪,五谷為養(yǎng),五果為助,五畜為益,五菜為充,氣味合而服之,以補精***”,認(rèn)為藥和毒一樣主要用于治病,而食物則用于補精氣。古人對食藥區(qū)分的第三個認(rèn)識則基于性味強弱和厚薄不同。如《備急千金要方》認(rèn)為“人體平和,惟須好將養(yǎng),勿妄服藥。藥勢偏有所助,令人臟氣不平,易受外患。夫含氣之類,未有不資食以存生,而不知食之有成敗,百姓日用而不知,水火至近而難識”,強調(diào)了“食養(yǎng)”的重要性,體現(xiàn)了現(xiàn)代保健的思想。中醫(yī)治未病的智慧,藥食同源越吃越健康。
藥食同源理論也包括合理的調(diào)整膳食。合理膳食首先要求人們飲食要多樣化。中醫(yī)以五味**各種食物及其特點,也認(rèn)為各種食物的攝取不能有偏;如果長期偏食,就會影響正常生理狀態(tài)甚至發(fā)生疾病。如《黃帝內(nèi)經(jīng)》說:“味過于酸,肝氣以津,脾氣乃絕;味過于咸,大骨以勞,短肌,心氣抑;味過于甘,心氣喘喘,色黑,腎氣不衡;味過于苦,脾氣不濡,胃氣乃厚;味過于辛,筋脈沮馳,精神乃央。”又說:“多食咸,則脈凝泣而變色;多食苦,則皮槁而毛撥;多食辛,則脈急而瓜枯……。”都反復(fù)說明了這一問題。合理膳食也要求人們膳食的粗細(xì)、葷素要搭配、協(xié)調(diào),尤其不能吃含飽和脂肪酸過多的動物性膳食。因為過多的飽和脂肪酸對大多數(shù)人來說,會增高血中膽固醇的含量,導(dǎo)致***,誘發(fā)***。古代中醫(yī)也指出“膏粱厚味”足以使人致病。二十四節(jié)氣的習(xí)俗離不開,這是藥食同源的養(yǎng)生智慧。浙江常見藥食同源
四季食療養(yǎng)生之道,藥食同源才能事半功倍。廣東家庭藥食同源怎么樣
食物療法寓治于食,不僅能達(dá)到保健強身、防治疾病的目的,而且還能給人感官上、精神上的享受,使人在享受食物美味之中,不知不覺達(dá)到防病治病之目的。這種自然療法與服用苦口的藥物相比迥然不同,它不像藥物那樣易于使人厭服而難以堅持,人們?nèi)菀捉邮埽砷L期運用,對于慢性疾病的調(diào)理***尤為適宜。此外,食療用品在劑型、劑量上不像藥物那樣有嚴(yán)格的規(guī)定,不能隨意更換,它可以根據(jù)患者的口味習(xí)慣進(jìn)行不同的烹調(diào)加工,使之味美色艷,寓***于營養(yǎng)和美味之中。當(dāng)然,由于食物療法和藥物療法各有偏長,故在防病治病的過程中二者都是不可缺少的,應(yīng)利用其所長,運用于不同的疾病或疾病的不同階段,食物療法與藥物療法相互配合,相互協(xié)同,相得益彰。廣東家庭藥食同源怎么樣
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