除《食療本草》外，重要的食療著作還有唐昝殷《食醫(yī)心鏡》、五代陳士良《食性本草》、北宋王懷隱等《太平圣惠方》、元忽思慧《飲膳正要》、元賈銘《飲食須知》，以及明代幾部分別題名為盧和、汪穎、薛己、姚可成、孟笨的《食物本草》，清王士雄《隨息居飲食譜》等，皆各有特點，但內(nèi)容上總不超出食養(yǎng)、食禁、食治三個方面。先說“食養(yǎng)”，這與現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)有一定聯(lián)系，也是古代食療表現(xiàn)特出的地方。如利用海藻、昆布以及動物的甲狀腺（羊靨、鹿靨）之類含碘豐富的物質(zhì)，***缺碘引起的地方性甲狀腺腫（癭瘤）；以富含維生素A的動物肝臟改善夜盲癥（雀盲）病人的視力。此人所共知者，毋庸贅言。跟著節(jié)氣來養(yǎng)生，藥食同源越吃越健康。重慶衛(wèi)健委藥食同源食譜
食物療饑，藥物治病，乃是常識；若是顛倒過來，以藥丸充饑，用食物治病，則成為笑談。一項比喻可以說明“食養(yǎng)”與“食治”的不同?；诓惶_切的研究報告，說芹菜所含的芹菜素或許有助于控制血壓，于是讓***病人常吃芹菜，這樣的建議算不得離譜；可因此讓病人停止正規(guī)的***藥物治療，專門靠芹菜來****，就荒謬而有害了。何以如此呢？藥與食同源而異途，食物是能夠滿足機體正常生理和生化能量需求，并能延續(xù)正常壽命的物質(zhì)。相對于藥物而言，食物對機體生理生化過程的干預(yù)極小，正因如此，長期乃至終身食用，一般不會給機體造成嚴(yán)重傷害；也正因如此，食物不足以改變因疾病而異常的生理生化過程，故不可能取代藥物。福建家庭藥食同源食養(yǎng)食養(yǎng)有道，藥食同源讓你把健康吃出來。
所謂“食療”，其實與“食治”同義，應(yīng)該是為避高宗李治之諱，改用“療”字。就內(nèi)容來看，延續(xù)《千金食治》而有發(fā)展。仍以茗葉條為例，《食療本草》云：“茗葉，利大腸，去熱解痰。煮取汁，用煮粥良。又，茶主下氣，除好睡，消宿食，當(dāng)日成者良。蒸、搗經(jīng)宿，用陳故者，即動風(fēng)發(fā)氣。市人有用槐、柳初生嫩芽葉雜之?！逼渲小爸飨職?，除好睡，消宿食”，乃是根據(jù)《新修本草》增補；而“用陳故者，即動風(fēng)發(fā)氣”，應(yīng)該是針對《千金食治》說茗葉“微動氣”的補充說明。
食物療法寓治于食，不僅能達(dá)到保健強身、防治疾病的目的，而且還能給人感官上、精神上的享受，使人在享受食物美味之中，不知不覺達(dá)到防病治病之目的。這種自然療法與服用苦口的藥物相比迥然不同，它不像藥物那樣易于使人厭服而難以堅持，人們?nèi)菀捉邮埽砷L期運用，對于慢性疾病的調(diào)理***尤為適宜。此外，食療用品在劑型、劑量上不像藥物那樣有嚴(yán)格的規(guī)定，不能隨意更換，它可以根據(jù)患者的口味習(xí)慣進(jìn)行不同的烹調(diào)加工，使之味美色艷，寓***于營養(yǎng)和美味之中。當(dāng)然，由于食物療法和藥物療法各有偏長，故在防病治病的過程中二者都是不可缺少的，應(yīng)利用其所長，運用于不同的疾病或疾病的不同階段，食物療法與藥物療法相互配合，相互協(xié)同，相得益彰。跟尋然集一起學(xué)習(xí)藥食同源的健康養(yǎng)生知識吧！
我國自古以來就很重視“藥”和“食”的結(jié)合，早在周朝時期（公元前4世紀(jì)以前），朝廷所設(shè)立的醫(yī)療機構(gòu)中就設(shè)有“食醫(yī)”這一職位，主要負(fù)責(zé)君主的食療養(yǎng)生。長沙馬王堆漢墓出土的《五十二病方》《養(yǎng)生方》和《胎產(chǎn)書》中記載有不少的藥食和藥膳資料。經(jīng)眾多學(xué)者考證，“藥食同源”思想的起源可以追溯到遠(yuǎn)古時期，是人類在長期與疾病、饑餓作斗爭的過程中總結(jié)出來的精華?！吧褶r(nóng)嘗百草”就是人類認(rèn)識食物和藥物的真實印記，反映了藥物的發(fā)現(xiàn)源于人類的生活實踐，尤其是食物的尋找?！饵S帝內(nèi)經(jīng)太素》《神農(nóng)本草經(jīng)》等中醫(yī)典籍記錄了中醫(yī)理論下“藥食同源”及其理論基礎(chǔ)的演變。病從口入，吃不對怎么能養(yǎng)生？什么是藥食同源食養(yǎng)
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《千金食治》共分五篇，序論說：“夫含氣之類，未有不資食以存生，而不知食之有成敗。百姓日用而不知，水火至近而難識。余慨其如此，聊因筆墨之暇，撰五味損益食治篇，以啟童稚，庶勤而行之，有如影響耳?！睂⒈静莨麑?、菜蔬、谷米、鳥獸部類中有關(guān)條文摘錄出來，并將食忌的內(nèi)容增補其中。比如茗葉條說：“茗葉，味苦、咸、酸，溫，無毒?？删檬常钊擞辛?，悅志，微動氣。黃帝云：不可共韭食，令人身重。”茗葉即茶葉，據(jù)《茶經(jīng)》引《神農(nóng)食經(jīng)》云：“茶茗久服，令人有力、悅志。”又引壺居士《食忌》云：“苦茶久食羽化。與韭同食，令人體重?！边@些文獻(xiàn)都可能為孫思邈參考，轉(zhuǎn)錄入《千金食治》。重慶衛(wèi)健委藥食同源食譜
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