有意思的是，《食療本草》在很多條目下都提到南北方差異，如海藻條說：“南方人多食之，傳于北人，北人食之倍生諸病，更不宜矣。”昆布條說：“海島之人愛食，為無好菜，只食此物。服久，病亦不生。遂傳說其功于北人。北人食之，病皆生?！本科湓颍J為“是水土不宜爾”。杏條說：“若南方人北居，杏亦不食；北地人南住，梅乃啖多?！弊髡呓忉屧疲骸柏M不是地氣郁蒸，令人煩憒，好食斯物也?！边@些內(nèi)容，似來源于作者之聞見。食療是有詳盡歷史淵源的。你有沒有想過，做一個精致的吃貨同時，就可以達成健康養(yǎng)生的目的呢？上海養(yǎng)生藥食同源研究

中國中醫(yī)學自古以來就有“藥食同源”（又稱為“醫(yī)食同源”）理論。這一理論認為：許多食物既是食物也是藥物，食物和藥物一樣同樣能夠防治疾病。在古代原始社會中，人們在尋找食物的過程中發(fā)現(xiàn)了各種食物和藥物的性味和功效，認識到許多食物可以藥用，許多藥物也可以食用，兩者之間很難嚴格區(qū)分。這就是“藥食同源”理論的基礎，也是食物療法的基礎。中醫(yī)藥學還有一種中藥的概念是：所有的動植物、礦物質(zhì)等也都是屬于中藥的范疇，中藥是一個非常大的藥物概念。凡是中藥，都可以食用，只不過是一個用量上的差異而已，也就是說法：毒性作用大的食用量小，而毒性作用小的食用量大。因此嚴格地說，在中醫(yī)藥中，藥物和食物是不分的，是相對而言的：藥物也是食物，而食物也是藥物；食物的副作用小，而藥物的副作用大。這就是“藥食同源”的另一種含義。食譜藥食同源養(yǎng)生食物的四氣五味也是重要的養(yǎng)生方法，藥食同源教你怎么吃。

中藥與食物的關系是――藥食同源。大家知道，中醫(yī)治病**主要的手段是中藥和針灸。中藥多屬天然藥物，包括植物、動物和礦物，而可供人類飲食的食物，同樣來源于自然界的動物、植物及部分礦物質(zhì)，因此，中藥和食物的來源是相同的。有些東西，只能用來治病，就稱為藥物，有些東西只能作飲食之用，就稱為飲食物。但其中的大部分東西，既有治病的作用，同樣也能當作飲食之用，叫做藥食兩用。由于它們都有治病功能，所以藥物和食物的界限不是十分清楚的。比如橘子、粳米、赤小豆、龍眼肉、山楂、烏梅、核桃、杏仁、飴糖、花椒、小茴香、桂皮、砂仁、南瓜子、蜂蜜等等，它們既屬于中藥，有良好的治病療效，又是大家經(jīng)常吃的富有營養(yǎng)的可口食品。知道了中藥和飲食物的來源和作用以及二者之間的密切關系，我們就不難理解藥食同源的說法了。

所謂“食療”，其實與“食治”同義，應該是為避高宗李治之諱，改用“療”字。就內(nèi)容來看，延續(xù)《千金食治》而有發(fā)展。仍以茗葉條為例，《食療本草》云：“茗葉，利大腸，去熱解痰。煮取汁，用煮粥良。又，茶主下氣，除好睡，消宿食，當日成者良。蒸、搗經(jīng)宿，用陳故者，即動風發(fā)氣。市人有用槐、柳初生嫩芽葉雜之?！逼渲小爸飨職?，除好睡，消宿食”，乃是根據(jù)《新修本草》增補；而“用陳故者，即動風發(fā)氣”，應該是針對《千金食治》說茗葉“微動氣”的補充說明?？茖W養(yǎng)生，一定要選擇健康安全的藥食同源食養(yǎng)之法。

食物療法寓治于食，不僅能達到保健強身、防治疾病的目的，而且還能給人感官上、精神上的享受，使人在享受食物美味之中，不知不覺達到防病治病之目的。這種自然療法與服用苦口的藥物相比迥然不同，它不像藥物那樣易于使人厭服而難以堅持，人們?nèi)菀捉邮?，可長期運用，對于慢性疾病的調(diào)理***尤為適宜。此外，食療用品在劑型、劑量上不像藥物那樣有嚴格的規(guī)定，不能隨意更換，它可以根據(jù)患者的口味習慣進行不同的烹調(diào)加工，使之味美色艷，寓***于營養(yǎng)和美味之中。當然，由于食物療法和藥物療法各有偏長，故在防病治病的過程中二者都是不可缺少的，應利用其所長，運用于不同的疾病或疾病的不同階段，食物療法與藥物療法相互配合，相互協(xié)同，相得益彰。中醫(yī)食療養(yǎng)生智慧，怎么少的了藥食同源呢。食譜藥食同源養(yǎng)生

藥食同源食療養(yǎng)生，四氣五味各不同，選對才能事半功倍。上海養(yǎng)生藥食同源研究

神農(nóng)嘗百草的目的是尋找食物而非藥物，也正說明了藥物的發(fā)現(xiàn)和食物的關聯(lián)。商朝的伊尹，“善調(diào)五味，教民五味調(diào)和，創(chuàng)中華割烹之術，開后世飲食之河”，在中國食養(yǎng)文化史上占有重要地位，被中國烹飪界尊為“烹調(diào)之圣”“烹飪始祖”“廚圣”。伊尹烹制的“紫蘇魚片”，可能是我國**早運用中藥紫蘇來制作的藥膳。而后期殷商，有彭祖，又叫篯鏗、彭鏗，他研制了“雉羹”(《楚辭?天問》)，被后世公認為**早的復合湯羹（由豆葉、碎米粉、雞肉、茭白配餐，進行煮熬成湯羹的食物）。上海養(yǎng)生藥食同源研究

上海尋然集健康管理有限公司總部位于漕溪路250號銀海大樓B座904A，是一家營養(yǎng)健康咨詢服務，電子商務，食品銷售。尋然集主張以“食藥同源”的漢方食養(yǎng)為依據(jù)，結合現(xiàn)代預防醫(yī)學及健康檢測技術，將養(yǎng)生融于日常點滴生活中，提供各類漢方食養(yǎng)產(chǎn)品以及豐富的健康管理定制化服務，打造將線上、線下融合，全渠道、多元化的健康產(chǎn)業(yè)平臺，的公司。尋然集深耕行業(yè)多年，始終以客戶的需求為向導，為客戶提供***的然茶漢方花飲，藥食同源食養(yǎng)健康食品，健康服務定制，健康產(chǎn)品定制。尋然集始終以本分踏實的精神和必勝的信念，影響并帶動團隊取得成功。尋然集始終關注食品、飲料行業(yè)。滿足市場需求，提高產(chǎn)品價值，是我們前行的力量。