《千金食治》共分五篇，序論說(shuō)：“夫含氣之類(lèi)，未有不資食以存生，而不知食之有成敗。百姓日用而不知，水火至近而難識(shí)。余慨其如此，聊因筆墨之暇，撰五味損益食治篇，以啟童稚，庶勤而行之，有如影響耳。”將本草果實(shí)、菜蔬、谷米、鳥(niǎo)獸部類(lèi)中有關(guān)條文摘錄出來(lái)，并將食忌的內(nèi)容增補(bǔ)其中。比如茗葉條說(shuō)：“茗葉，味苦、咸、酸，溫，無(wú)毒?？删檬常钊擞辛?，悅志，微動(dòng)氣。黃帝云：不可共韭食，令人身重。”茗葉即茶葉，據(jù)《茶經(jīng)》引《神農(nóng)食經(jīng)》云：“茶茗久服，令人有力、悅志?！庇忠龎鼐邮俊妒臣伞吩疲骸翱嗖杈檬秤鸹?。與韭同食，令人體重?！边@些文獻(xiàn)都可能為孫思邈參考，轉(zhuǎn)錄入《千金食治》。李時(shí)珍食療養(yǎng)生的千古名方，是古人藥食同源的養(yǎng)生智慧。福建家庭藥食同源排行榜

東漢張仲景的《傷寒雜病論》和《金匱要略》在***上除了用藥，采用了大量的飲食調(diào)養(yǎng)方法來(lái)配合***。唐代孫思邈對(duì)食物療法特別推崇，其在《備急千金要方》中專(zhuān)列有“食治”一項(xiàng)。其后我國(guó)***本食療類(lèi)專(zhuān)著《食療本草》出現(xiàn)。宋代官方修訂的《太平圣惠方》則專(zhuān)設(shè)“食治門(mén)”。由元代飲膳太醫(yī)忽思慧所編著的《飲膳正要》為我國(guó)**早的飲食衛(wèi)生和營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)著，其記載的藥膳方和食療方非常豐富。藥膳是將食物和藥物組方食用，是對(duì)“食治”領(lǐng)域的發(fā)展。重慶家庭藥食同源排行榜藥食同源養(yǎng)生法，讓你遠(yuǎn)離亞健康。

藥膳是中國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)知識(shí)與烹調(diào)經(jīng)驗(yàn)相結(jié)合的產(chǎn)物，是以藥物和食物為原料，經(jīng)過(guò)烹飪加工制成的一種具有食療作用的膳食。它“寓醫(yī)于食”，既將藥物作為食物，又將食物賦以藥用；既具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，又可防病治病、強(qiáng)身健體、***。因此，藥膳是一種兼有藥物功效和食品美味的特殊膳食。它可以使食用者得到美食享受，又在享受中，使其身體得到滋補(bǔ)，疾病得到***。為了達(dá)到健康之道，除了須注意日常生活習(xí)慣之調(diào)整外，飲食的調(diào)整也可達(dá)到養(yǎng)生目的，中國(guó)千年來(lái)的生活體驗(yàn)，經(jīng)歷了「神農(nóng)本草經(jīng)」，「食療本草」甚至「本草綱目」等，已經(jīng)將食物及醫(yī)藥溶成一體，演化出「藥食同源」之文化，中國(guó)醫(yī)學(xué)發(fā)展過(guò)程中首重預(yù)防，而預(yù)防之道在于遵循自然***之原則，因此食療須求其所宜，其所忌，且中醫(yī)治病相當(dāng)重視「對(duì)證下藥」，所以在選擇適當(dāng)?shù)闹兴庍M(jìn)行食補(bǔ)前應(yīng)先了解體質(zhì)，才不至選擇偏差太多，反而失去其意義。

俗諺云：藥補(bǔ)不如食補(bǔ)。故食物可謂比較好的藥物。如果有一種方法只要通過(guò)飲食調(diào)理，就能保養(yǎng)身體，祛除疾病，想必人人都想嘗試。其實(shí)，這種方法早就有之，就是傳統(tǒng)的食療養(yǎng)生法。食療養(yǎng)生根據(jù)不同的人群、不同的年齡、不同的體質(zhì)、不同的疾病，在不同的季節(jié)選取具有一定保健作用或***作用的食物，通過(guò)合理搭配和烹調(diào)加工，做成具有色、香、味、形、氣、養(yǎng)的美味食品。這些食物既是美味佳肴，又能養(yǎng)生保健，防病治病，能吃出健康，益壽延年。越吃越健康的養(yǎng)生方法，藥食同源了解一下。

我國(guó)自古以來(lái)就很重視“藥”和“食”的結(jié)合，早在周朝時(shí)期（公元前4世紀(jì)以前），朝廷所設(shè)立的醫(yī)療機(jī)構(gòu)中就設(shè)有“食醫(yī)”這一職位，主要負(fù)責(zé)君主的食療養(yǎng)生。長(zhǎng)沙馬王堆漢墓出土的《五十二病方》《養(yǎng)生方》和《胎產(chǎn)書(shū)》中記載有不少的藥食和藥膳資料。經(jīng)眾多學(xué)者考證，“藥食同源”思想的起源可以追溯到遠(yuǎn)古時(shí)期，是人類(lèi)在長(zhǎng)期與疾病、饑餓作斗爭(zhēng)的過(guò)程中總結(jié)出來(lái)的精華?！吧褶r(nóng)嘗百草”就是人類(lèi)認(rèn)識(shí)食物和藥物的真實(shí)印記，反映了藥物的發(fā)現(xiàn)源于人類(lèi)的生活實(shí)踐，尤其是食物的尋找。《黃帝內(nèi)經(jīng)太素》《神農(nóng)本草經(jīng)》等中醫(yī)典籍記錄了中醫(yī)理論下“藥食同源”及其理論基礎(chǔ)的演變。夏日無(wú)病三分虛，中醫(yī)食療來(lái)幫你，藥食同源讓你越吃越健康。江蘇辦公室藥食同源養(yǎng)生

真正養(yǎng)生的都是平凡的食材，藥食同源的搭配組合能發(fā)揮食物更大的功效。福建家庭藥食同源排行榜

食療又稱(chēng)食治，是在中醫(yī)理論指導(dǎo)下利用食物的特性來(lái)調(diào)節(jié)機(jī)體功能，使其獲得健康或愈疾防病的一種方法。食療使用的都是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ?jiàn)的食物，以準(zhǔn)確搭配及精心制作而發(fā)揮其天然功效；日積月累，便協(xié)助人體激發(fā)了自我痊愈的能力 [5]  ，從而獲得由內(nèi)而外的自然健康。中醫(yī)很早就認(rèn)識(shí)到食物不僅能提供營(yíng)養(yǎng)，而且還能療疾祛病。如近代醫(yī)家張錫純?cè)凇夺t(yī)學(xué)衷中參西錄》中曾指出：食物“病人服之，不但療病，并可充饑”。這就是傳承千年的藥食同源的思想。福建家庭藥食同源排行榜

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