在平時(shí)生活中，我們可根據(jù)自身的身體狀態(tài)，使用相應(yīng)的藥食同源藥制作藥膳食用，達(dá)到滋補(bǔ)強(qiáng)身，***疾病及養(yǎng)生目的。但是，需要注意的是藥膳有別于普通飲食，制作前應(yīng)掌握幾個(gè)基本原則：1.注重整體，辨證施食應(yīng)掌握食者的體質(zhì)、身體狀態(tài)，患病性質(zhì)、季節(jié)時(shí)令、地域氣候等，綜合分析使用合適食藥材來制作藥膳。2.良藥可口，服用方便藥膳制作以蒸、燉、煮、煨為主，比較大限度保留食藥的有效成分，原汁原味，適量輔料調(diào)味即可。3.優(yōu)先藥材，科學(xué)烹飪選擇質(zhì)量上乘的食藥材，根據(jù)需要進(jìn)行必要的加工處理，有些藥材還需進(jìn)行相應(yīng)的炮制加工，方可入膳。4.適量有恒，張弛有度飲食有節(jié)，不可因藥膳具有某種功效就在短時(shí)間內(nèi)暴飲暴食，應(yīng)根據(jù)自身情況，少量而持久地服食。亦不可執(zhí)著于藥膳，放棄藥物***。中醫(yī)治未病的智慧，藥食同源越吃越健康。廣東家庭藥食同源食養(yǎng)

我國(guó)自古以來就很重視“藥”和“食”的結(jié)合，早在周朝時(shí)期（公元前4世紀(jì)以前），朝廷所設(shè)立的醫(yī)療機(jī)構(gòu)中就設(shè)有“食醫(yī)”這一職位，主要負(fù)責(zé)君主的食療養(yǎng)生。長(zhǎng)沙馬王堆漢墓出土的《五十二病方》《養(yǎng)生方》和《胎產(chǎn)書》中記載有不少的藥食和藥膳資料。經(jīng)眾多學(xué)者考證，“藥食同源”思想的起源可以追溯到遠(yuǎn)古時(shí)期，是人類在長(zhǎng)期與疾病、饑餓作斗爭(zhēng)的過程中總結(jié)出來的精華。“神農(nóng)嘗百草”就是人類認(rèn)識(shí)食物和藥物的真實(shí)印記，反映了藥物的發(fā)現(xiàn)源于人類的生活實(shí)踐，尤其是食物的尋找?！饵S帝內(nèi)經(jīng)太素》《神農(nóng)本草經(jīng)》等中醫(yī)典籍記錄了中醫(yī)理論下“藥食同源”及其理論基礎(chǔ)的演變。衛(wèi)健委藥食同源干貨二十四節(jié)氣的習(xí)俗離不開，這是藥食同源的養(yǎng)生智慧。

古人對(duì)食藥區(qū)分的第二個(gè)認(rèn)識(shí)基于藥食在維持人體生命活動(dòng)的基本功能不同。如《素問?臟氣法時(shí)論》云“毒藥攻邪，五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補(bǔ)精***”，認(rèn)為藥和毒一樣主要用于治病，而食物則用于補(bǔ)精氣。古人對(duì)食藥區(qū)分的第三個(gè)認(rèn)識(shí)則基于性味強(qiáng)弱和厚薄不同。如《備急千金要方》認(rèn)為“人體平和，惟須好將養(yǎng)，勿妄服藥。藥勢(shì)偏有所助，令人臟氣不平，易受外患。夫含氣之類，未有不資食以存生，而不知食之有成敗，百姓日用而不知，水火至近而難識(shí)”，強(qiáng)調(diào)了“食養(yǎng)”的重要性，體現(xiàn)了現(xiàn)代保健的思想。

人與天地相參。人生活在大自然中，與自然息息相關(guān)，人類的生存有賴于大自然提供的各種條件，人體與外在自然環(huán)境之間存在著既對(duì)立又統(tǒng)一的關(guān)系。因此，藥膳食療應(yīng)遵循順乎自然的法則，適應(yīng)氣候變化的規(guī)律，春夏季節(jié)應(yīng)注意保養(yǎng)陽(yáng)氣，秋冬季節(jié)應(yīng)注意保養(yǎng)陰液才能起到良好的養(yǎng)生作用。春季就應(yīng)該養(yǎng)肝健脾；夏季需要保肝護(hù)肝；秋季可以滋陰潤(rùn)肺；冬季理應(yīng)***滋腎。順應(yīng)四季不時(shí)不食也是古人健康食養(yǎng)的傳統(tǒng)智慧。藥食同源也應(yīng)當(dāng)順勢(shì)而為，選擇應(yīng)季應(yīng)節(jié)的食物來滋養(yǎng)身體。值得收藏的藥食同源養(yǎng)生方法，你還不知道嗎？

食療養(yǎng)生法簡(jiǎn)稱“食養(yǎng)”。即利用食物來影響機(jī)體各方面的功能，使其獲得健康或愈疾防病的一種養(yǎng)生方法。俗話也就是通過吃來對(duì)我們的身體進(jìn)行保養(yǎng)。通常認(rèn)為，食物是為人體提供生長(zhǎng)發(fā)育和健康生存所需的各種營(yíng)養(yǎng)素的可食性物質(zhì)。也就是說，食物**主要的是營(yíng)養(yǎng)作用。其實(shí)不然，中醫(yī)很早就認(rèn)識(shí)到食物不僅能營(yíng)養(yǎng)，而且還能療疾祛病。如近代醫(yī)家張錫純?cè)凇夺t(yī)學(xué)衷中參西錄》中曾指出：食物“病人服之，不但療病，并可充饑；不但充饑，更可適口，用之對(duì)癥，病自漸愈，即不對(duì)癥，亦無他患”。食物的四氣五味也是重要的養(yǎng)生方法，藥食同源教你怎么吃。海南白領(lǐng)藥食同源大全

吃吃喝喝就能養(yǎng)生？是的，只要吃對(duì)喝對(duì)，養(yǎng)生就是如此簡(jiǎn)單。跟尋然集一起試試吧！廣東家庭藥食同源食養(yǎng)

以大棗為例，中醫(yī)認(rèn)為，大棗性味甘平，能健脾養(yǎng)胃、***生津、養(yǎng)血***、緩和***，主治脾胃虛弱、倦怠無力、食少便溏、***心悸、盜汗以及血小板減少性紫癜等病癥。古典名著《紅樓夢(mèng)》中就有好幾處提到了大棗。在第11回里，秦氏道：“昨日老太太賞的那棗泥餡的山藥糕，我吃了兩塊，倒像克化的動(dòng)似的。”第54回里，賈母帶著內(nèi)眷們?cè)诖笥^園里飲酒看戲，至深夜不散，賈母覺得有些餓了。王熙鳳忙回道：“有棗兒熬的粳米粥?！笨梢?，賈母年逾古稀，仍然容光煥發(fā)、精神旺健、思維敏捷、體健少病，這跟賈府善于養(yǎng)生、青睞食療是分不開的。廣東家庭藥食同源食養(yǎng)

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