中醫(yī)藥學(xué)有一種中藥的概念是：所有的動(dòng)植物、礦物質(zhì)等都屬于中藥的范疇。也就是說凡是中藥，都可以食用，只不過是用量上有所差異。中藥的***藥效強(qiáng)，用藥正確時(shí)，效果突出，而用藥不當(dāng)則容易出現(xiàn)較明顯的副作用；食物的***效果不及中藥那樣突出，但日積月累也能起到調(diào)理的作用。我們?cè)谌粘Ｉ钪?，常見的藥食同源物質(zhì)有山藥、粳米、龍眼肉、山楂、核桃、杏仁、花椒、桂皮、南瓜子等，它們既屬于中藥，又是大家經(jīng)常吃的富有營養(yǎng)的可口食品?，F(xiàn)在，出于安全考慮，衛(wèi)健委根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及其實(shí)施條例的規(guī)定，經(jīng)商市場監(jiān)管總局同意，制定了《按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)目錄管理規(guī)定》，以此清晰界定食藥物質(zhì)范圍。中醫(yī)食療養(yǎng)生智慧，怎么少的了藥食同源呢。四川推薦藥食同源排行榜

所謂“食療”，其實(shí)與“食治”同義，應(yīng)該是為避高宗李治之諱，改用“療”字。就內(nèi)容來看，延續(xù)《千金食治》而有發(fā)展。仍以茗葉條為例，《食療本草》云：“茗葉，利大腸，去熱解痰。煮取汁，用煮粥良。又，茶主下氣，除好睡，消宿食，當(dāng)日成者良。蒸、搗經(jīng)宿，用陳故者，即動(dòng)風(fēng)發(fā)氣。市人有用槐、柳初生嫩芽葉雜之?！逼渲小爸飨職猓盟?，消宿食”，乃是根據(jù)《新修本草》增補(bǔ)；而“用陳故者，即動(dòng)風(fēng)發(fā)氣”，應(yīng)該是針對(duì)《千金食治》說茗葉“微動(dòng)氣”的補(bǔ)充說明。浙江常見藥食同源食療中醫(yī)治未病的智慧，藥食同源越吃越健康。

中國的傳統(tǒng)膳食結(jié)構(gòu)是非常合理的，但我國民眾的飲食結(jié)構(gòu)卻越來越西化。資料顯示，1997年到2002年，我國居民所消費(fèi)的**類食物中，糧食和豆類食品的消費(fèi)量分別下降了l2.6%和6.8%，糖類食品增長了42.1%，植物油類、肉類、禽類和蛋類的消費(fèi)都分別上升了20%以上。這種局面的出現(xiàn)跟洋快餐泛濫等問題有關(guān)，洋快餐大多是油炸、烘焙加工的食品，肉類比例非常高，這種“吃肉才有營養(yǎng)”的錯(cuò)誤導(dǎo)向是造成飲食結(jié)構(gòu)西化的重要原因，而實(shí)際上，食物熱量的60%左右來自碳水化合物，25%來自脂肪，12%～15%來自蛋白質(zhì)，如此才是理想的膳食構(gòu)成比。洋快餐的特點(diǎn)是三高和三低，即高熱量、高脂肪和高蛋白質(zhì)，低礦物質(zhì)、低維生素和低膳食纖維。由于營養(yǎng)嚴(yán)重失衡，所以國際營養(yǎng)學(xué)界稱洋快餐為能量**和垃圾食品.

人們對(duì)于“藥食同源”**初的認(rèn)識(shí)是指藥物和食物來源相同；隨著中醫(yī)理論的成熟，“藥食同理”的思想賦予了食物“性味歸經(jīng)”，人類逐漸把握藥物的自然屬性，并將其應(yīng)用到飲食中。南北朝時(shí)期，食療文化逐漸興起，《食療本草》《食醫(yī)心鏡》《飲膳正要》等食療專著，形成了“藥食同功”的理論基礎(chǔ)。“藥食同源”這一說法的出現(xiàn)尚不清楚源于何時(shí)，似乎是近代才出現(xiàn)的。20世紀(jì)30年代，我國已有“醫(yī)食同源”的說法。隨著養(yǎng)生保健熱潮的興起，20世紀(jì)80年代，國內(nèi)開始出現(xiàn)了一些“藥食同源”或“醫(yī)食同源”的相關(guān)論述。同樣深受中國醫(yī)學(xué)影響的日本在近代也有“醫(yī)食同源，藥食一如”的說法。“藥食同源”這一概念實(shí)際上是中國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中食療、藥膳、養(yǎng)生等方面思想的反映，體現(xiàn)了中國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)對(duì)藥物和食物起源上的聯(lián)系的認(rèn)識(shí)。尋然集的健康錦囊，開心的吃吃喝喝，就是很好的養(yǎng)生方法。

食療養(yǎng)生法簡稱“食養(yǎng)”。即利用食物來影響機(jī)體各方面的功能，使其獲得健康或愈疾防病的一種養(yǎng)生方法。俗話也就是通過吃來對(duì)我們的身體進(jìn)行保養(yǎng)。通常認(rèn)為，食物是為人體提供生長發(fā)育和健康生存所需的各種營養(yǎng)素的可食性物質(zhì)。也就是說，食物**主要的是營養(yǎng)作用。其實(shí)不然，中醫(yī)很早就認(rèn)識(shí)到食物不僅能營養(yǎng)，而且還能療疾祛病。如近代醫(yī)家張錫純?cè)凇夺t(yī)學(xué)衷中參西錄》中曾指出：食物“病人服之，不但療病，并可充饑;不但充饑，更可適口，用之對(duì)癥，病自漸愈，即不對(duì)癥，亦無他患”。隨著社會(huì)的發(fā)展，人們?cè)絹碓街v究養(yǎng)生之道。很多適合養(yǎng)生的食品也隨之被推廣，常見的有養(yǎng)生雜糧粉，雜糧粥，藥膳等等。尋然集與您時(shí)刻相伴，與你分享藥食同源的食養(yǎng)之法。浙江常見藥食同源食療

跟著節(jié)氣來養(yǎng)生，藥食同源越吃越健康。四川推薦藥食同源排行榜

中國傳統(tǒng)膳食講究平衡，提出了“五谷宜為養(yǎng)，失豆則不良;五畜適為益，過則害非淺;五菜常為充，新鮮綠黃紅;五果當(dāng)為助，力求少而數(shù)”的膳食原則。用現(xiàn)代語言描述就是，要保持食物來源的生物多樣性，以谷類食物為主;要多吃蔬菜、水果和薯類;每天要攝入足夠的豆類及其制品;魚、禽、肉、蛋、奶等動(dòng)物性食物要適量。所以，我們要堅(jiān)持中華民族的傳統(tǒng)飲食結(jié)構(gòu)，學(xué)會(huì)食療養(yǎng)生的方法，要多吃“神”造的天然食物，少吃人造的加工食品。這也是傳承千年的藥食同源思想所堅(jiān)持的。四川推薦藥食同源排行榜

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