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中國(guó)人說(shuō):藥補(bǔ)不如食補(bǔ)。外國(guó)人說(shuō):食物是比較好的藥物。如果有一種方法只要通過(guò)飲食調(diào)理,就能保養(yǎng)身體,祛除疾病,想必人人都想嘗試。其實(shí),這個(gè)方法早就有了,這就是我國(guó)傳統(tǒng)的食療養(yǎng)生法。食療養(yǎng)生是根據(jù)不同的人群、不同的年齡、不同的體質(zhì)、不同的疾病,在不同的季節(jié)選取具有一定保健作用或***作用的食物,通過(guò)科學(xué)合理的搭配和烹調(diào)加工,做成具有色、香、味、形、氣、養(yǎng)的美味食品,這些食物既是美味佳肴,又能養(yǎng)生保健,防病治病,能吃出健康,益壽延年。中國(guó)傳統(tǒng)膳食講究平衡,提出了“五谷宜為養(yǎng),失豆則不良;五畜適為益,過(guò)則害非淺;五菜常為充,新鮮綠黃紅;五果當(dāng)為助,力求少而數(shù)”的膳食原則。用現(xiàn)代語(yǔ)言描述就是,要保持食物來(lái)源的生物多樣性,以谷類食物為主;要多吃蔬菜、水果和薯類;每天要攝入足夠的豆類及其制品;魚(yú)、禽、肉、蛋、奶等動(dòng)物性食物要適量。養(yǎng)生黃金期,吃對(duì)很重要。廣東藥食同源口碑推薦
《黃帝內(nèi)經(jīng)太素》一書(shū)中寫(xiě)道:“空腹食之為食物,患者食之為藥物”,這便是“藥食同源”思想的起源。其實(shí),早在神農(nóng)時(shí)代,藥與食不分,人們?cè)趯ふ沂澄锏倪^(guò)程中認(rèn)識(shí)到許多食物可以藥用,許多藥物也可以食用,兩者之間很難嚴(yán)格區(qū)分,且同樣有“四性”、“五味”之分?!饵S帝內(nèi)經(jīng)》中有記載“大毒治病,十去其六;常毒治病,十去其七;小毒治病,十去其八;無(wú)毒治病,十去其九;谷肉果菜,食養(yǎng)盡之,無(wú)使過(guò)之,傷其正也”,這可稱為**早的食療原則。常用藥食兩用的中藥有蜂蜜、山藥、蓮子、大棗、龍眼肉、枸杞子、核桃仁、茯苓、生姜、菊花、綠豆、芝麻、大蒜、花椒、山楂等。根據(jù)不同人的體質(zhì),食用不同的食物,可達(dá)到補(bǔ)益及***功效。福建白領(lǐng)藥食同源搭配藥食同源的食療小妙招,把健康吃出來(lái)。
中國(guó)傳統(tǒng)膳食講究平衡,提出了“五谷宜為養(yǎng),失豆則不良;五畜適為益,過(guò)則害非淺;五菜常為充,新鮮綠黃紅;五果當(dāng)為助,力求少而數(shù)”的膳食原則。用現(xiàn)代語(yǔ)言描述就是,要保持食物來(lái)源的生物多樣性,以谷類食物為主;要多吃蔬菜、水果和薯類;每天要攝入足夠的豆類及其制品;魚(yú)、禽、肉、蛋、奶等動(dòng)物性食物要適量。所以,我們要堅(jiān)持中華民族的傳統(tǒng)飲食結(jié)構(gòu),學(xué)會(huì)食療養(yǎng)生的方法,要多吃“神”造的天然食物,少吃人造的加工食品。這也是傳承千年的藥食同源思想所堅(jiān)持的。
春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期,我國(guó)***部醫(yī)學(xué)理論專著——《黃帝內(nèi)經(jīng)》問(wèn)世,它不僅奠定了我國(guó)醫(yī)學(xué)的理論基礎(chǔ),還促進(jìn)了“藥食同源”理論的發(fā)展?!饵S帝內(nèi)經(jīng)》不僅包括飲食有節(jié)、五味與人體的關(guān)系、飲食食忌、飲食調(diào)養(yǎng)等理論,而且記錄了相當(dāng)數(shù)量的食療方劑。其中提出的“藥以祛之,食以隨之”“食宜同法”等觀點(diǎn),至今仍是食療養(yǎng)生的準(zhǔn)則。秦漢時(shí)期的《神農(nóng)本草經(jīng)》中詳盡記載了365種藥物,其中相當(dāng)一部分具有藥食兩用的特點(diǎn),如:昆布、蓮子、大棗等。晉朝時(shí)期,《本草經(jīng)集注》、《齊民要術(shù)》、《肘后備急方》等醫(yī)籍都離不開(kāi)“防微杜漸、未病先防”的思想,“藥食同源”在這個(gè)時(shí)期得到了充分發(fā)揚(yáng),真正使得“食療、食治”應(yīng)用到日常生活中。唐朝時(shí)期的《黃帝內(nèi)經(jīng)太素》一書(shū)中寫(xiě)道:“空腹食之為食物,患者食之為藥物”,反映出“藥食同源”的思想。李時(shí)珍的《本草綱目》總結(jié)了歷代對(duì)“藥食同源”的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),并在此基礎(chǔ)上衍生出自己獨(dú)特的理論。明朝時(shí),“藥食同源”理論已基本發(fā)展成熟,人們開(kāi)始利用“藥食同源”理論創(chuàng)造出各種食療配方。藥食同源是教你把身體越吃越棒。
中國(guó)中醫(yī)學(xué)自古以來(lái)就有“藥食同源”(又稱為“醫(yī)食同源”)理論。這一理論認(rèn)為:許多食物既是食物也是藥物,食物和藥物一樣同樣能夠防治疾病。在古代原始社會(huì)中,人們?cè)趯ふ沂澄锏倪^(guò)程中發(fā)現(xiàn)了各種食物和藥物的性味和功效,認(rèn)識(shí)到許多食物可以藥用,許多藥物也可以食用,兩者之間很難嚴(yán)格區(qū)分。這就是“藥食同源”理論的基礎(chǔ),也是食物療法的基礎(chǔ)。中醫(yī)藥學(xué)還有一種中藥的概念是:所有的動(dòng)植物、礦物質(zhì)等也都是屬于中藥的范疇,中藥是一個(gè)非常大的藥物概念。凡是中藥,都可以食用,只不過(guò)是一個(gè)用量上的差異而已,也就是說(shuō)法:毒性作用大的食用量小,而毒性作用小的食用量大。因此嚴(yán)格地說(shuō),在中醫(yī)藥中,藥物和食物是不分的,是相對(duì)而言的:藥物也是食物,而食物也是藥物;食物的副作用小,而藥物的副作用大。這就是“藥食同源”的另一種含義。健康養(yǎng)生很麻煩,那是你還不知道什么是藥食同源的健康食養(yǎng)。浙江推薦藥食同源口碑推薦
尋然集的健康錦囊,開(kāi)心的吃吃喝喝,就是很好的養(yǎng)生方法。廣東藥食同源口碑推薦
神農(nóng)嘗百草的目的是尋找食物而非藥物,也正說(shuō)明了藥物的發(fā)現(xiàn)和食物的關(guān)聯(lián)。商朝的伊尹,“善調(diào)五味,教民五味調(diào)和,創(chuàng)中華割烹之術(shù),開(kāi)后世飲食之河”,在中國(guó)食養(yǎng)文化史上占有重要地位,被中國(guó)烹飪界尊為“烹調(diào)之圣”“烹飪始祖”“廚圣”。伊尹烹制的“紫蘇魚(yú)片”,可能是我國(guó)**早運(yùn)用中藥紫蘇來(lái)制作的藥膳。而后期殷商,有彭祖,又叫篯鏗、彭鏗,他研制了“雉羹”(《楚辭?天問(wèn)》),被后世公認(rèn)為**早的復(fù)合湯羹(由豆葉、碎米粉、雞肉、茭白配餐,進(jìn)行煮熬成湯羹的食物)。廣東藥食同源口碑推薦
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