民以食為天，人類為了生存，必須獵取食物。原始人在尋找食物過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)了某些食物吃后使原有的疾病得到了康復(fù)，甚至體力增強(qiáng)、精神煥發(fā)，遂由偶然食用到主動(dòng)尋求，經(jīng)過(guò)相當(dāng)長(zhǎng)時(shí)期的經(jīng)驗(yàn)積累，逐步取得了經(jīng)驗(yàn)，這就發(fā)現(xiàn)了藥物。所以醫(yī)學(xué)史上有“醫(yī)(藥)食同源”之說(shuō)，如常用中藥姜、桂，原本就是食用調(diào)料，豆類、稻米本是糧食，所以飲食療法較藥物療法有更悠久的歷史 ?！八幨惩础笔侵腥A原創(chuàng)醫(yī)學(xué)之中對(duì)人類**有價(jià)值的貢獻(xiàn)之一。這是建立在“以人為本”的基礎(chǔ)上的實(shí)踐科學(xué)。先秦時(shí)期，飲食療法已受到重視并已有比較豐富的理論知識(shí) ?！吨芏Y?天官冢宰》所記醫(yī)學(xué)分科中，食醫(yī)和疾醫(yī)、瘍醫(yī)、獸醫(yī)并列，食醫(yī)“掌和王之六食、六飲、六膳、百羞、百醬、八珍之齊”，可見食醫(yī)近似***之營(yíng)養(yǎng)醫(yī)生，并在當(dāng)時(shí)已具一定規(guī)模。吃不對(duì)危害大，藥食同源的養(yǎng)生方法快來(lái)學(xué)習(xí)吧。北京常見藥食同源口碑推薦

中國(guó)傳統(tǒng)膳食講究平衡，提出了“五谷宜為養(yǎng)，失豆則不良;五畜適為益，過(guò)則害非淺;五菜常為充，新鮮綠黃紅;五果當(dāng)為助，力求少而數(shù)”的膳食原則。用現(xiàn)代語(yǔ)言描述就是，要保持食物來(lái)源的生物多樣性，以谷類食物為主;要多吃蔬菜、水果和薯類;每天要攝入足夠的豆類及其制品;魚、禽、肉、蛋、奶等動(dòng)物性食物要適量。所以，我們要堅(jiān)持中華民族的傳統(tǒng)飲食結(jié)構(gòu)，學(xué)會(huì)食療養(yǎng)生的方法，要多吃“神”造的天然食物，少吃人造的加工食品。這也是傳承千年的藥食同源思想所堅(jiān)持的。福建常見藥食同源干貨藥食同源是什么？快來(lái)學(xué)習(xí)吧，越吃越健康。

在平時(shí)生活中，我們可根據(jù)自身的身體狀態(tài)，使用相應(yīng)的藥食同源藥制作藥膳食用，達(dá)到滋補(bǔ)強(qiáng)身，***疾病及養(yǎng)生目的。但是，需要注意的是藥膳有別于普通飲食，制作前應(yīng)掌握幾個(gè)基本原則：1.注重整體，辨證施食應(yīng)掌握食者的體質(zhì)、身體狀態(tài)，患病性質(zhì)、季節(jié)時(shí)令、地域氣候等，綜合分析使用合適食藥材來(lái)制作藥膳。2.良藥可口，服用方便藥膳制作以蒸、燉、煮、煨為主，比較大限度保留食藥的有效成分，原汁原味，適量輔料調(diào)味即可。3.優(yōu)先藥材，科學(xué)烹飪選擇質(zhì)量上乘的食藥材，根據(jù)需要進(jìn)行必要的加工處理，有些藥材還需進(jìn)行相應(yīng)的炮制加工，方可入膳。4.適量有恒，張弛有度飲食有節(jié)，不可因藥膳具有某種功效就在短時(shí)間內(nèi)暴飲暴食，應(yīng)根據(jù)自身情況，少量而持久地服食。亦不可執(zhí)著于藥膳，放棄藥物***。

藥物的發(fā)現(xiàn)和人類的覓食活動(dòng)有著緊密聯(lián)系。1973年，在河北藁城臺(tái)西村商代遺址中發(fā)現(xiàn)了植物種子30余枚，經(jīng)鑒定主要為薔薇科植物的種子，其中以桃仁為主，還包括郁李仁、杏仁等。中醫(yī)方劑中有五仁丸，即由桃仁、郁李仁、杏仁、松子仁、柏子仁五味藥組成。遺址中發(fā)現(xiàn)的種子似乎是一種***的組合，而這些種子的原植物果實(shí)又是食物的來(lái)源，提示這些藥物的發(fā)現(xiàn)可能與飲食相關(guān)。藥物發(fā)現(xiàn)和食物的淵源，尤其體現(xiàn)在“神農(nóng)嘗百草”這一典故中。《醫(yī)賸》云：“神農(nóng)嘗百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所避就，當(dāng)此之時(shí)，一日而遇七十毒。此其嘗百草為別民之可食者，而非定醫(yī)藥也?！边@段文字描述的“神農(nóng)嘗百草，一日而遇七十毒”的典故也是目前后人多尊稱神農(nóng)是本草（藥物）發(fā)現(xiàn)者的依據(jù)。食物的四氣五味也是重要的養(yǎng)生方法，藥食同源教你怎么吃。

《黃帝內(nèi)經(jīng)太素》一書中寫道：“空腹食之為食物，患者食之為藥物”，反映出“藥食同源”的思想。“藥食同源”指的是許多食物與藥物同屬一個(gè)來(lái)源，它們之間并無(wú)***的分界線，食物和藥物都能夠防治疾病?！痘茨献印ば迍?wù)訓(xùn)》稱：“神農(nóng)嘗百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所避就。當(dāng)此之時(shí)，一日而遇七十毒?！笨梢娚褶r(nóng)時(shí)代藥與食不分，無(wú)毒者可就，有毒者當(dāng)避，隨著經(jīng)驗(yàn)的積累，藥食才開始分化。在使用火后，人們開始食熟食，烹調(diào)加工技術(shù)才逐漸發(fā)展起來(lái)。在食與藥開始分化的同時(shí)，食療與藥療也逐漸區(qū)分。越吃越健康的養(yǎng)生方法，藥食同源了解一下。湖南什么是藥食同源怎么樣

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食物療法和藥物療法有很大的不同。食物治病*****的特點(diǎn)之一，就是“有病治病，無(wú)病強(qiáng)身”，對(duì)人體基本上無(wú)毒副作用。也就是說(shuō)，利用食物(谷肉果菜)性味方面的偏頗特性，能夠有針對(duì)性地用于某些病證的***或輔助***，調(diào)整陰陽(yáng)使之趨于平衡，有助于疾病的***和身心的康復(fù)，但食物畢竟是食物，它含有人體必需的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，主要在于彌補(bǔ)陰陽(yáng)氣血的不斷消耗。因此，即便是辨證不準(zhǔn)確，食物也不會(huì)給人體帶來(lái)太大的危害。正如名醫(yī)張錫純?cè)凇夺t(yī)學(xué)衷中參西錄》中所說(shuō)“食療病人服之不但療病并可充饑不但充饑更可適口用之對(duì)癥，病自漸愈，即不對(duì)癥，亦無(wú)他患”。因此，食物療法適應(yīng)范圍較***，主要針對(duì)亞健康人群，其次才是患者，作為藥物或其他***措施的輔助手段，隨著日常飲食生活自然地被接受。北京常見藥食同源口碑推薦

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