東漢名醫(yī)張仲景***外感病時服桂枝湯后要“啜熱稀粥一升余以助藥力”,在服藥期間還應(yīng)禁忌生冷、粘膩、辛辣等食物,可見其對飲食養(yǎng)生及其輔助***作用的重視。隋唐時期有很多食療專著問世,如孫思邈的《千金要方》卷二十四專論食治,他主張“為醫(yī)者,當曉病源,知其所犯,以食治治之,食療不愈,然后命藥”,體現(xiàn)了“以人為本”的原則。此后《食療本草》、《食性本草》等專著都系統(tǒng)記載了一些食物藥及藥膳方。其中,與孫思邈齊名的唐代四大名醫(yī)孟詵(shēn)的《食療本草》,是世界上現(xiàn)存**早的食療專著,集古代食療之大成,與現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)的原理相一致,對我國和世界醫(yī)學(xué)的發(fā)展中做出巨大的貢獻。孟詵也因此被譽為世界食療學(xué)的鼻祖。中醫(yī)食療養(yǎng)生智慧,怎么少的了藥食同源呢。海南推薦藥食同源排行榜
藥食同源是如何分辨食物語藥物的異同的呢?中藥與食物的共同點:可以用來防治疾病。它們的不同點是:中藥的***藥效強,也就是人們常說的“藥勁大”,用藥正確時,效果突出,而用藥不當時,容易出現(xiàn)較明顯的副作用;而食物的***效果不及中藥那樣突出和迅速,配食不當,也不至于立刻產(chǎn)生不良的結(jié)果。但不可忽視的是,藥物雖然作用強但一般不會經(jīng)常吃,食物雖然作用弱但天天都離不了。我們的日常飲食,除供應(yīng)必需的營養(yǎng)物質(zhì)外,還會因食物的性能作用或多或少的對身體平衡和生理功能產(chǎn)生有利或不利的影響,日積月累,從量變到質(zhì)變,這種影響作用就變得非常明顯。從這個意義上講,它們并不亞于中藥的作用。因此正確合理地調(diào)配飲食,堅持下去,會起到藥物所不能達到的效果。海南食養(yǎng)藥食同源食療尋然集專注于藥食同源健康食養(yǎng),以食養(yǎng)生是天然、安全、可靠的養(yǎng)生方式。
古人對食藥區(qū)分的第二個認識基于藥食在維持人體生命活動的基本功能不同。如《素問?臟氣法時論》云“毒藥攻邪,五谷為養(yǎng),五果為助,五畜為益,五菜為充,氣味合而服之,以補精***”,認為藥和毒一樣主要用于治病,而食物則用于補精氣。古人對食藥區(qū)分的第三個認識則基于性味強弱和厚薄不同。如《備急千金要方》認為“人體平和,惟須好將養(yǎng),勿妄服藥。藥勢偏有所助,令人臟氣不平,易受外患。夫含氣之類,未有不資食以存生,而不知食之有成敗,百姓日用而不知,水火至近而難識”,強調(diào)了“食養(yǎng)”的重要性,體現(xiàn)了現(xiàn)代保健的思想。
人們對于“藥食同源”**初的認識是指藥物和食物來源相同;隨著中醫(yī)理論的成熟,“藥食同理”的思想賦予了食物“性味歸經(jīng)”,人類逐漸把握藥物的自然屬性,并將其應(yīng)用到飲食中。南北朝時期,食療文化逐漸興起,《食療本草》《食醫(yī)心鏡》《飲膳正要》等食療專著,形成了“藥食同功”的理論基礎(chǔ)?!八幨惩础边@一說法的出現(xiàn)尚不清楚源于何時,似乎是近代才出現(xiàn)的。20世紀30年代,我國已有“醫(yī)食同源”的說法。隨著養(yǎng)生保健熱潮的興起,20世紀80年代,國內(nèi)開始出現(xiàn)了一些“藥食同源”或“醫(yī)食同源”的相關(guān)論述。同樣深受中國醫(yī)學(xué)影響的日本在近代也有“醫(yī)食同源,藥食一如”的說法。“藥食同源”這一概念實際上是中國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中食療、藥膳、養(yǎng)生等方面思想的反映,體現(xiàn)了中國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)對藥物和食物起源上的聯(lián)系的認識。夏日無病三分虛,中醫(yī)食療來幫你,藥食同源讓你越吃越健康。
醫(yī)素有“藥食同源”之說,表明醫(yī)藥與飲食屬同一個起源。實際上,飲食的出現(xiàn),比醫(yī)藥要早得多,因為人類為了生存、繁衍后代,就必須攝取食物,以維持身體代謝的需要。經(jīng)過長期的生活實踐,人們逐漸了解了哪些食物有益,可以進食;哪些有害,不宜進食。通過講究飲食,使某些疾病得到醫(yī)治,而逐漸形成了藥膳食療學(xué)。藥膳是中國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)知識與烹調(diào)經(jīng)驗相結(jié)合的產(chǎn)物,是以藥物和食物為原料,經(jīng)過烹飪加工制成的一種具有食療作用的膳食。它“寓醫(yī)于食”,既將藥物作為食物,又將食物賦以藥用;既具有營養(yǎng)價值,又可防病治病、強身健體、***。因此,藥膳是一種兼有藥物功效和食品美味的特殊膳食。它可以使食用者得到美食享受,又在享受中,使其身體得到滋補,疾病得到***。尋然集認為,認真對待平時的一餐一食,就是養(yǎng)生的重要一環(huán)。河南白領(lǐng)藥食同源食譜
科學(xué)養(yǎng)生,一定要選擇健康安全的藥食同源食養(yǎng)之法。海南推薦藥食同源排行榜
食療養(yǎng)生法簡稱“食養(yǎng)”。即利用食物來影響機體各方面的功能,使其獲得健康或愈疾防病的一種養(yǎng)生方法。俗話也就是通過吃來對我們的身體進行保養(yǎng)。通常認為,食物是為人體提供生長發(fā)育和健康生存所需的各種營養(yǎng)素的可食性物質(zhì)。也就是說,食物**主要的是營養(yǎng)作用。其實不然,中醫(yī)很早就認識到食物不僅能營養(yǎng),而且還能療疾祛病。如近代醫(yī)家張錫純在《醫(yī)學(xué)衷中參西錄》中曾指出:食物“病人服之,不但療病,并可充饑;不但充饑,更可適口,用之對癥,病自漸愈,即不對癥,亦無他患”。隨著社會的發(fā)展,人們越來越講究養(yǎng)生之道。很多適合養(yǎng)生的食品也隨之被推廣,常見的有養(yǎng)生雜糧粉,雜糧粥,藥膳等等。海南推薦藥食同源排行榜
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