中醫(yī)學(xué)自古以來就有“藥食同源”（又稱為“醫(yī)食同源”）理論，是指中藥與食物是同時起源的，某種意義上很多食物也是藥物，兩者之間并無***的界線?！痘茨献印ば迍?wù)訓(xùn)》寫道:"神農(nóng)嘗百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所避就。當(dāng)此之時，一日而遇七十毒。"可見神農(nóng)時期，在人類尋找食物的過程中發(fā)現(xiàn)了各種食物和藥物的性味和功效，認(rèn)識到許多食物可以藥用，許多藥物也可以食用，兩者之間很難嚴(yán)格區(qū)分。這就是“藥食同源”理論的基礎(chǔ)。傳承千年的食養(yǎng)文化不應(yīng)當(dāng)被遺忘。吃對才是補，吃錯反傷身，藥食同源讓你越吃越健康。海南常見藥食同源大全
中國傳統(tǒng)膳食講究平衡，提出了“五谷宜為養(yǎng)，失豆則不良;五畜適為益，過則害非淺;五菜常為充，新鮮綠黃紅;五果當(dāng)為助，力求少而數(shù)”的膳食原則。用現(xiàn)代語言描述就是，要保持食物來源的生物多樣性，以谷類食物為主;要多吃蔬菜、水果和薯類;每天要攝入足夠的豆類及其制品;魚、禽、肉、蛋、奶等動物性食物要適量。所以，我們要堅持中華民族的傳統(tǒng)飲食結(jié)構(gòu)，學(xué)會食療養(yǎng)生的方法，要多吃“神”造的天然食物，少吃人造的加工食品。這也是傳承千年的藥食同源思想所堅持的。浙江辦公室藥食同源食譜健康養(yǎng)生很麻煩，那是你還不知道什么是藥食同源的健康食養(yǎng)。
中藥與食物的關(guān)系是――藥食同源。大家知道，中醫(yī)治病**主要的手段是中藥和針灸。中藥多屬天然藥物，包括植物、動物和礦物，而可供人類飲食的食物，同樣來源于自然界的動物、植物及部分礦物質(zhì)，因此，中藥和食物的來源是相同的。有些東西，只能用來治病，就稱為藥物，有些東西只能作飲食之用，就稱為飲食物。但其中的大部分東西，既有治病的作用，同樣也能當(dāng)作飲食之用，叫做藥食兩用。由于它們都有治病功能，所以藥物和食物的界限不是十分清楚的。比如橘子、粳米、赤小豆、龍眼肉、山楂、烏梅、核桃、杏仁、飴糖、花椒、小茴香、桂皮、砂仁、南瓜子、蜂蜜等等，它們既屬于中藥，有良好的治病療效，又是大家經(jīng)常吃的富有營養(yǎng)的可口食品。知道了中藥和飲食物的來源和作用以及二者之間的密切關(guān)系，我們就不難理解藥食同源的說法了。
神農(nóng)嘗百草的目的是尋找食物而非藥物，也正說明了藥物的發(fā)現(xiàn)和食物的關(guān)聯(lián)。商朝的伊尹，“善調(diào)五味，教民五味調(diào)和，創(chuàng)中華割烹之術(shù)，開后世飲食之河”，在中國食養(yǎng)文化史上占有重要地位，被中國烹飪界尊為“烹調(diào)之圣”“烹飪始祖”“廚圣”。伊尹烹制的“紫蘇魚片”，可能是我國**早運用中藥紫蘇來制作的藥膳。而后期殷商，有彭祖，又叫篯鏗、彭鏗，他研制了“雉羹”(《楚辭?天問》)，被后世公認(rèn)為**早的復(fù)合湯羹（由豆葉、碎米粉、雞肉、茭白配餐，進行煮熬成湯羹的食物）。藥食同源養(yǎng)生法，讓你遠(yuǎn)離亞健康。
春秋戰(zhàn)國時期，我國***部醫(yī)學(xué)理論專著——《黃帝內(nèi)經(jīng)》問世，它不僅奠定了我國醫(yī)學(xué)的理論基礎(chǔ)，還促進了“藥食同源”理論的發(fā)展?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》不僅包括飲食有節(jié)、五味與人體的關(guān)系、飲食食忌、飲食調(diào)養(yǎng)等理論，而且記錄了相當(dāng)數(shù)量的食療方劑。其中提出的“藥以祛之，食以隨之”“食宜同法”等觀點，至今仍是食療養(yǎng)生的準(zhǔn)則。秦漢時期的《神農(nóng)本草經(jīng)》中詳盡記載了365種藥物，其中相當(dāng)一部分具有藥食兩用的特點，如：昆布、蓮子、大棗等。晉朝時期，《本草經(jīng)集注》、《齊民要術(shù)》、《肘后備急方》等醫(yī)籍都離不開“防微杜漸、未病先防”的思想，“藥食同源”在這個時期得到了充分發(fā)揚，真正使得“食療、食治”應(yīng)用到日常生活中。唐朝時期的《黃帝內(nèi)經(jīng)太素》一書中寫道：“空腹食之為食物，患者食之為藥物”，反映出“藥食同源”的思想。李時珍的《本草綱目》總結(jié)了歷代對“藥食同源”的實踐經(jīng)驗，并在此基礎(chǔ)上衍生出自己獨特的理論。明朝時，“藥食同源”理論已基本發(fā)展成熟，人們開始利用“藥食同源”理論創(chuàng)造出各種食療配方。你有沒有想過，做一個精致的吃貨同時，就可以達(dá)成健康養(yǎng)生的目的呢？浙江食譜藥食同源排行榜
養(yǎng)生需要潤養(yǎng)五臟，藥食同源的健康食療方讓你健康吃出來。海南常見藥食同源大全
“神農(nóng)嘗百草”的典故體現(xiàn)了人們在尋找食物的過程中發(fā)現(xiàn)了藥物，也表明早期食物和藥物的界限是模糊的，這種認(rèn)識也體現(xiàn)在“食醫(yī)”分工的出現(xiàn)上?！笆翅t(yī)”“食治”的出現(xiàn)體現(xiàn)了古人對食物***功能的認(rèn)識?！墩f文?酉部》云：“醫(yī)，治病工也?！边@種職位歷史久遠(yuǎn)，《周禮?天官》中將“醫(yī)”分為食醫(yī)、疾醫(yī)、瘍醫(yī)、獸醫(yī)，其中食醫(yī)列為**。“食醫(yī)”主要掌握調(diào)配周天子的“六食”“六飲”“大膳”“百饈”“百醬”之滋味，這與***的營養(yǎng)師類似,其中疾醫(yī)主張用“五味、五谷、五藥養(yǎng)其病”?？梢娮鳛槲逦丁⑽骞鹊氖澄锖退幬镆粯影l(fā)揮著***作用。海南常見藥食同源大全
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