中醫(yī)學(xué)自古以來就有“藥食同源”（又稱為“醫(yī)食同源”）理論，是指中藥與食物是同時起源的，某種意義上很多食物也是藥物，兩者之間并無***的界線。《淮南子·修務(wù)訓(xùn)》寫道:"神農(nóng)嘗百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所避就。當(dāng)此之時，一日而遇七十毒。"可見神農(nóng)時期，在人類尋找食物的過程中發(fā)現(xiàn)了各種食物和藥物的性味和功效，認(rèn)識到許多食物可以藥用，許多藥物也可以食用，兩者之間很難嚴(yán)格區(qū)分。這就是“藥食同源”理論的基礎(chǔ)。傳承千年的食養(yǎng)文化不應(yīng)當(dāng)被遺忘?？茖W(xué)養(yǎng)生，一定要選擇健康安全的藥食同源食養(yǎng)之法。湖南家庭藥食同源食譜
俗諺云：藥補(bǔ)不如食補(bǔ)。故食物可謂比較好的藥物。如果有一種方法只要通過飲食調(diào)理，就能保養(yǎng)身體，祛除疾病，想必人人都想嘗試。其實，這種方法早就有之，就是傳統(tǒng)的食療養(yǎng)生法。食療養(yǎng)生根據(jù)不同的人群、不同的年齡、不同的體質(zhì)、不同的疾病，在不同的季節(jié)選取具有一定保健作用或***作用的食物，通過合理搭配和烹調(diào)加工，做成具有色、香、味、形、氣、養(yǎng)的美味食品。這些食物既是美味佳肴，又能養(yǎng)生保健，防病治病，能吃出健康，益壽延年。四川辦公室藥食同源搭配吃吃喝喝就能養(yǎng)生？是的，只要吃對喝對，養(yǎng)生就是如此簡單。跟尋然集一起試試吧！
所謂“食療”，其實與“食治”同義，應(yīng)該是為避高宗李治之諱，改用“療”字。就內(nèi)容來看，延續(xù)《千金食治》而有發(fā)展。仍以茗葉條為例，《食療本草》云：“茗葉，利大腸，去熱解痰。煮取汁，用煮粥良。又，茶主下氣，除好睡，消宿食，當(dāng)日成者良。蒸、搗經(jīng)宿，用陳故者，即動風(fēng)發(fā)氣。市人有用槐、柳初生嫩芽葉雜之?！逼渲小爸飨職?，除好睡，消宿食”，乃是根據(jù)《新修本草》增補(bǔ)；而“用陳故者，即動風(fēng)發(fā)氣”，應(yīng)該是針對《千金食治》說茗葉“微動氣”的補(bǔ)充說明。
中國人說：藥補(bǔ)不如食補(bǔ)。外國人說：食物是比較好的藥物。如果有一種方法只要通過飲食調(diào)理，就能保養(yǎng)身體，祛除疾病，想必人人都想嘗試。其實，這個方法早就有了，這就是我國傳統(tǒng)的食療養(yǎng)生法。食療養(yǎng)生是根據(jù)不同的人群、不同的年齡、不同的體質(zhì)、不同的疾病，在不同的季節(jié)選取具有一定保健作用或***作用的食物，通過科學(xué)合理的搭配和烹調(diào)加工，做成具有色、香、味、形、氣、養(yǎng)的美味食品，這些食物既是美味佳肴，又能養(yǎng)生保健，防病治病，能吃出健康，益壽延年。中國傳統(tǒng)膳食講究平衡，提出了“五谷宜為養(yǎng)，失豆則不良;五畜適為益，過則害非淺;五菜常為充，新鮮綠黃紅;五果當(dāng)為助，力求少而數(shù)”的膳食原則。用現(xiàn)代語言描述就是，要保持食物來源的生物多樣性，以谷類食物為主;要多吃蔬菜、水果和薯類;每天要攝入足夠的豆類及其制品;魚、禽、肉、蛋、奶等動物性食物要適量。如何搭配才能吃出健康，藥食同源了解下。
在平時生活中，我們可根據(jù)自身的身體狀態(tài)，使用相應(yīng)的藥食同源藥制作藥膳食用，達(dá)到滋補(bǔ)強(qiáng)身，***疾病及養(yǎng)生目的。但是，需要注意的是藥膳有別于普通飲食，制作前應(yīng)掌握幾個基本原則：1.注重整體，辨證施食應(yīng)掌握食者的體質(zhì)、身體狀態(tài)，患病性質(zhì)、季節(jié)時令、地域氣候等，綜合分析使用合適食藥材來制作藥膳。2.良藥可口，服用方便藥膳制作以蒸、燉、煮、煨為主，比較大限度保留食藥的有效成分，原汁原味，適量輔料調(diào)味即可。3.優(yōu)先藥材，科學(xué)烹飪選擇質(zhì)量上乘的食藥材，根據(jù)需要進(jìn)行必要的加工處理，有些藥材還需進(jìn)行相應(yīng)的炮制加工，方可入膳。4.適量有恒，張弛有度飲食有節(jié)，不可因藥膳具有某種功效就在短時間內(nèi)暴飲暴食，應(yīng)根據(jù)自身情況，少量而持久地服食。亦不可執(zhí)著于藥膳，放棄藥物***。尋然集，專注藥食同源健康養(yǎng)生領(lǐng)域，尋找、研發(fā)、生產(chǎn)、銷售健康食養(yǎng)產(chǎn)品。養(yǎng)生藥食同源產(chǎn)品介紹
病從口入，吃不對怎么能養(yǎng)生？湖南家庭藥食同源食譜
隨著我國古代醫(yī)家對藥食認(rèn)識的不斷深入，形成了藥、食的模糊界限，既可藥用又可以做食品的物種，稱為“藥食同源”或“藥食兩用”。從藥食同源的起源可以看到古人對食物功能的認(rèn)識層次：首先是無毒，且能夠食用，提供基本營養(yǎng)；然后發(fā)現(xiàn)了食物的其他功能：***和保健。安全性是古人探尋食物的***個和**重要的特性?！吧褶r(nóng)嘗百草，一日而遇七十毒”反映了古人判斷食物的一個標(biāo)準(zhǔn)：安全性?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》中毒性的有無和大小是判斷上、中、下三品的一個重要標(biāo)準(zhǔn)?！吨芏Y?天官》載“醫(yī)師掌醫(yī)之政令，聚毒藥以供醫(yī)事”，而中醫(yī)傳統(tǒng)所云“是藥三分毒”說明了毒和藥的聯(lián)系。以“毒”作為藥食界限的標(biāo)準(zhǔn)，說明了古人認(rèn)為食物必須安全無毒。湖南家庭藥食同源食譜
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