食療養(yǎng)生法簡稱“食養(yǎng)”。即利用食物來影響機體各方面的功能,使其獲得健康或愈疾防病的一種養(yǎng)生方法。俗話也就是通過吃來對我們的身體進行保養(yǎng)。通常認為,食物是為人體提供生長發(fā)育和健康生存所需的各種營養(yǎng)素的可食性物質。也就是說,食物**主要的是營養(yǎng)作用。其實不然,中醫(yī)很早就認識到食物不僅能營養(yǎng),而且還能療疾祛病。如近代醫(yī)家張錫純在《醫(yī)學衷中參西錄》中曾指出:食物“病人服之,不但療病,并可充饑;不但充饑,更可適口,用之對癥,病自漸愈,即不對癥,亦無他患”。隨著社會的發(fā)展,人們越來越講究養(yǎng)生之道。很多適合養(yǎng)生的食品也隨之被推廣,常見的有養(yǎng)生雜糧粉,雜糧粥,藥膳等等。中醫(yī)治未病的智慧,藥食同源越吃越健康。湖南食養(yǎng)藥食同源食養(yǎng)
飲食有節(jié)或饑飽適當都是指飲食要適度,不能過少也不能過多。它是保證合理膳食的重要內容之一。一般來說,當食欲得到滿足時,熱量需要即可以滿足,表示人體健康的標準之一的體重也可以維持正常。進食過少引起消瘦,進食過多引起肥胖,無疑都是不好的。我國古代對飲食過多給人帶來的損害十分注意?!饵S帝內經(jīng)》說,飲食“勿使過之,傷其正也”。首先是“飲食自倍,腸胃乃傷”。再則可引起某些疾病。對于飲食營養(yǎng)過于豐富造成的嚴重后果,《壽世保元》指出:“恣口腹之欲,極滋味之美,窮飲食之樂,雖肌體充腴,容色悅澤,而酷烈之氣內蝕臟腑,精神虛矣!”如何掌握好飲食有節(jié)《飲膳正要》說得好,“善養(yǎng)性者,先饑而食,食勿令飽;先渴而飲,飲勿令過。食欲數(shù)而少,不欲頓而多”。至今也是十分可行的。河南常見藥食同源研究科學養(yǎng)生,一定要選擇健康安全的藥食同源食養(yǎng)之法。
東漢名醫(yī)張仲景***外感病時服桂枝湯后要“啜熱稀粥一升余以助藥力”,在服藥期間還應禁忌生冷、粘膩、辛辣等食物,可見其對飲食養(yǎng)生及其輔助***作用的重視。隋唐時期有很多食療專著問世,如孫思邈的《千金要方》卷二十四專論食治,他主張“為醫(yī)者,當曉病源,知其所犯,以食治治之,食療不愈,然后命藥”,體現(xiàn)了“以人為本”的原則。此后《食療本草》、《食性本草》等專著都系統(tǒng)記載了一些食物藥及藥膳方。其中,與孫思邈齊名的唐代四大名醫(yī)孟詵(shēn)的《食療本草》,是世界上現(xiàn)存**早的食療專著,集古代食療之大成,與現(xiàn)代營養(yǎng)學的原理相一致,對我國和世界醫(yī)學的發(fā)展中做出巨大的貢獻。孟詵也因此被譽為世界食療學的鼻祖。
有意思的是,《食療本草》在很多條目下都提到南北方差異,如海藻條說:“南方人多食之,傳于北人,北人食之倍生諸病,更不宜矣?!崩ゲ紬l說:“海島之人愛食,為無好菜,只食此物。服久,病亦不生。遂傳說其功于北人。北人食之,病皆生?!本科湓?,認為“是水土不宜爾”。杏條說:“若南方人北居,杏亦不食;北地人南住,梅乃啖多。”作者解釋云:“豈不是地氣郁蒸,令人煩憒,好食斯物也?!边@些內容,似來源于作者之聞見。食療是有詳盡歷史淵源的。朋克養(yǎng)生流行?還是來跟尋然集學學吃吃喝喝的藥食同源養(yǎng)生**吧!
食療又稱食治,是在中醫(yī)理論指導下利用食物的特性來調節(jié)機體功能,使其獲得健康或愈疾防病的一種方法。食療使用的都是我們日常生活中常見的食物,以準確搭配及精心制作而發(fā)揮其天然功效;日積月累,便協(xié)助人體激發(fā)了自我痊愈的能力 [5] ,從而獲得由內而外的自然健康。中醫(yī)很早就認識到食物不僅能提供營養(yǎng),而且還能療疾祛病。如近代醫(yī)家張錫純在《醫(yī)學衷中參西錄》中曾指出:食物“病人服之,不但療病,并可充饑”。這就是傳承千年的藥食同源的思想。尋然集認為,養(yǎng)生也可能返璞歸真,以食為藥,以食代藥。四川白領藥食同源食養(yǎng)
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“神農嘗百草”的典故體現(xiàn)了人們在尋找食物的過程中發(fā)現(xiàn)了藥物,也表明早期食物和藥物的界限是模糊的,這種認識也體現(xiàn)在“食醫(yī)”分工的出現(xiàn)上?!笆翅t(yī)”“食治”的出現(xiàn)體現(xiàn)了古人對食物***功能的認識?!墩f文?酉部》云:“醫(yī),治病工也。”這種職位歷史久遠,《周禮?天官》中將“醫(yī)”分為食醫(yī)、疾醫(yī)、瘍醫(yī)、獸醫(yī),其中食醫(yī)列為**?!笆翅t(yī)”主要掌握調配周天子的“六食”“六飲”“大膳”“百饈”“百醬”之滋味,這與***的營養(yǎng)師類似,其中疾醫(yī)主張用“五味、五谷、五藥養(yǎng)其病”??梢娮鳛槲逦?、五谷的食物和藥物一樣發(fā)揮著***作用。湖南食養(yǎng)藥食同源食養(yǎng)
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