稻谷在糧食作物中的重要地位稻谷在全球常年種植面積約1.5億公頃,總產(chǎn)量約4.4億噸,占世界谷物總產(chǎn)量的30%左右,是世界上種植范圍的糧食作物之一。稻谷也是我國(guó)重要的糧食作物之一,據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示,2011年全國(guó)稻谷播種面積達(dá)到近3000萬(wàn)公頃,比2010年增加12.3萬(wàn)公頃,增長(zhǎng)0.4%;稻谷總產(chǎn)量突破2億噸大關(guān),達(dá)到20078萬(wàn)噸,比2010年增產(chǎn)503萬(wàn)噸,增長(zhǎng)2.6%;其中,早稻總產(chǎn)量3276萬(wàn)噸,比2010年增產(chǎn)143萬(wàn)噸,增長(zhǎng)4.5%。我國(guó)稻谷的總產(chǎn)量高于玉米、小麥,在糧食作物中排在。我國(guó)稻谷總產(chǎn)量也于其他國(guó)家,居世界。稻米是我國(guó)南方人民的主要糧食。發(fā)揚(yáng)五常米,健康大驚喜。河北自動(dòng)大米有幾種
長(zhǎng)粒香大米大米中,有好多所謂的"長(zhǎng)粒香大米"并非真正的長(zhǎng)粒香。鑒別方法:首先從粒型上看,米粒長(zhǎng)度在5.5mm以上,而且長(zhǎng)寬比達(dá)到2:1以上的才能稱之為長(zhǎng)粒;而且長(zhǎng)粒香大米應(yīng)為香米,具有大米自然的香味,而許多無(wú)香味的大米也被當(dāng)成長(zhǎng)粒香大米在銷售。加香精的假香米有不法加工商在大米拋光時(shí),會(huì)添加香精,使不香的大米聞起來(lái)和香米一樣,以此謀取暴利。鑒別方法:加香精大米加開水浸泡1~2分鐘,泡完后大米無(wú)香味,真正香米泡后依然有香味。黑龍江發(fā)展大米誠(chéng)信互利餐餐好米飯,生活更愛家。
大米直鏈淀粉含量的高低影響著大米的食用品質(zhì)。我看過(guò)一個(gè)研究,根據(jù)國(guó)家的標(biāo)準(zhǔn),五常大米的直鏈淀粉含量應(yīng)在15%和20%之間。東北土地肥沃,五常市地處黑龍江省南部,屬于中溫帶大陸氣候,日照充足,東北的水也好,自然品質(zhì)有保證。2-乙酰-1-吡咯啉,是一種化學(xué)物質(zhì),是大米生長(zhǎng)過(guò)程中自然形成的香味,五常大米好吃,就是米含有這個(gè)特殊的物質(zhì)2-乙酰-1-吡咯啉,這個(gè)東西是香稻香味的特征化合物和五常稻花香大米的主要香氣貢獻(xiàn)物。也是影響口感主要的一個(gè)原因。
除了優(yōu)渥的地理?xiàng)l件,五常大米也有著大約200年的悠久歷史,早在清延就盛傳著慈禧“非黑龍江五常大米”不吃的說(shuō)法,雖然不知道慈禧到底說(shuō)沒說(shuō)那句話,但是五常大米的發(fā)展歷程卻是在的,早在170多年前,吉林將軍富俊組織少數(shù)朝鮮族居民在沙河鎮(zhèn)的亮甸子、王家街一帶引水種稻,所產(chǎn)稻谷用石頭碾子碾成大米,其后成為清朝后期歷代皇帝的“貢米”,也就是五常大米。五常大米也有著大約200年的悠久歷史,早在清延就盛傳著慈禧“非黑龍江五常大米”不吃的說(shuō)法,雖然不知道慈禧到底說(shuō)沒說(shuō)那句話,但是五常大米的發(fā)展歷程卻是在的。一品五常米,健康惠到家。
說(shuō)五常道五常,現(xiàn)在五常的當(dāng)屬"五常稻花香大米"。對(duì)于黑龍江五常大米,人們都知道它非常好吃,并龍輪五常原生米有著悠久的傳統(tǒng)歷史文化。據(jù)史記載,五常這個(gè)地域種植大米大約已有近200來(lái)年的歷史。"五常稻花香大米就其獨(dú)特的地理、地質(zhì)、地貌、氣候、土壤、水質(zhì),應(yīng)該說(shuō)五常是全國(guó)適合粳稻種植的主要地域,也是我國(guó)粳米比較大產(chǎn)出縣。早在清廷就盛傳著慈禧"非黑龍江五常大米不吃"的說(shuō)法。所以一直以來(lái)黑龍江五常大米都是朝廷的"貢米"。米粒顆粒均勻、飽滿、膠質(zhì)濃厚、色澤晶瑩透亮。吉林自動(dòng)大米產(chǎn)品介紹
千年五常米,一品福稼康。.河北自動(dòng)大米有幾種
小米,一般小米呈鮮艷自然黃色,光澤圓潤(rùn),手輕捏時(shí),手上不會(huì)染上黃色。若用姜黃或地板黃等色素染過(guò)的小米,在用手輕捏時(shí)會(huì)在手上染上黃色,或把少量小米放入杯中加入少量水,搖晃后靜置,若水變黃即可說(shuō)明該小米染過(guò)色。看硬度:大米粒硬度主要是由蛋白質(zhì)的含量決定的,米的硬度越強(qiáng),蛋白質(zhì)含量越高。透明度也越高。一般新米比陳米硬,水份低的米比水份高的米硬,晚米比早米硬。看腹白:大米腹部常有一個(gè)不透明的白斑,白斑在大米粒中心部分被稱為"心白",在外腹被稱"外白"。腹白部分米質(zhì)蛋白質(zhì)含量較低,含淀粉較多。-般含水份過(guò)高,收后未經(jīng)后熟和不夠成熟的稻谷,腹白較大。河北自動(dòng)大米有幾種
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