很多次買干燕窩的人打開包裝都會有些懷疑人生，怎么看起來白白凈凈的燕盞，聞起來卻有一股腥臭的味道？真是燕窩不可貌相??！有腥味的燕窩是好燕窩嗎？這是很多次買燕窩的人的疑問？因為次買燕窩對它的了解不深，也害怕自己的錢打了水漂，下面就跟著小編來看看有腥味的干燕窩品質(zhì)如何。燉好的燕窩晶瑩剔透、像果凍一樣，想象它的味道也和果凍一樣。其實純的干燕窩就是有一股淡淡的蛋清香味，因為燕窩的主要成分是蛋白質(zhì)，所以味道受蛋白質(zhì)的影響很大。一個完整的干燕窩呈不整齊的半月形或船形，中間有凹陷，表面顏色為象牙白，黃白色，血色，內(nèi)部粗糙，質(zhì)地硬脆，斷面細(xì)膩有光澤，浸水后柔軟膨脹，晶瑩剔透，燕窩本身具有彈性，味道就是略腥的蛋白質(zhì)味道，也就是蛋白質(zhì)的味道，略帶腥味，燕窩本身沒有味道會或微甘咸，嚼起來有粘滑感，不費勁。 干燕窩和濕燕窩的區(qū)別介紹。潮州進(jìn)口干燕窩怎么保存

    干燕窩本身的味道就是有一股淡淡的想雞蛋清一樣的腥味，但一般味道不會很重。若果打開包裝后的腥味很嚴(yán)重，很有可能是燕窩中的水分含量比較高，因為干燕窩的質(zhì)地較脆，干度越大越容易碎，為了減少在運輸過程中的燕窩破碎造成的損耗，商家都會在運輸途中噴水，燕窩中含水量高，沒來得及晾干就密封包裝，導(dǎo)致燕窩的腥味。還有的干燕窩味道不是腥味，而是有一股發(fā)霉了的味道，但是燕窩的表面還沒有發(fā)霉的跡象，這是怎么回事呢？這其實不是霉味，而是氨氣的味道。燕窩是金絲燕通過幾個月的時間所筑成的鳥巢，其中會存有金絲燕的糞便，這些糞便在陰暗潮濕的環(huán)境中會自然發(fā)酵，釋放出氨氣，導(dǎo)致燕窩也沾有了氨氣的味道，聞著有股氨水味。再有，燕農(nóng)們?yōu)榱宋鸾z燕到燕屋中筑巢，通常不會將燕子的糞便清理的很干凈，為了燕窩的環(huán)境更適合金絲燕的生長、繁殖還會增加加濕器，保持燕屋潮濕的環(huán)境，回事燕屋里的糞便發(fā)酵速度更快，燕窩的氨氣味道更重。不過也不要太過于擔(dān)心，正規(guī)的燕窩廠家，燕窩在出廠之前，會經(jīng)過嚴(yán)格的殺菌消毒，還會清洗、人工挑毛，然后再經(jīng)過脫水工藝，燕窩中的水分已經(jīng)脫水的非常徹底啦！至于在運輸過程中噴灑的水也不會太多，買回家的燕窩如果味道有些重。 泡發(fā)干燕窩批發(fā)商家干燕窩買后用保鮮盒或者密封保鮮袋可放到冰箱的保鮮或者冷藏格。

燕窩放冰箱能保存多久？足干燕窩一般3年左右，泡發(fā)好的燕窩和燉好的燕窩盡量在一個禮拜內(nèi)吃掉，不然會影響口感。為什么燕窩放冰箱反而發(fā)霉？其實原理很簡單，就在于要么你存放的燕窩不是足干的，要么就是經(jīng)常反復(fù)存取燕窩，當(dāng)你把燕窩盒子從冰箱取出，再打開盒子取出燕窩的時候。外界的空氣接觸到冷冰冰的燕窩表面，就會形成一層細(xì)小的水珠，長此以往燕窩的水分越來愈多，發(fā)霉變質(zhì)也就在所難免了。馬來西亞干燕窩的保質(zhì)期正常甚至能達(dá)到5年沒問題，但是作為一般消費者來說，不建議存放那么久的。萬一存放方法不當(dāng)，也是有變質(zhì)的可能的。所以一次性買個一斤左右就可以了?；旧涎喔C如何保存的方法都在這里了，大家看看還有什么問題嗎？

市場上的燕窩一般有兩種，一種是即食燕窩，一種是干燕窩，傳統(tǒng)的干燕窩食用之前一定要經(jīng)過泡發(fā)，但是對于很多朋友來說，在泡發(fā)燕窩的時候，往往會有疑問：燕窩應(yīng)該泡多久？還有的人問，泡發(fā)燕窩是否用熱水？還有的人會問：燕窩泡發(fā)需要換幾次的水。燕窩泡發(fā)誤區(qū)：什么水都適合泡發(fā)燕窩？燕窩泡發(fā)的過程中，選擇水是非常關(guān)鍵的，也往往是容易讓人忽略的一部分。一般來說，為了讓燕窩有更好的泡發(fā)率，選擇泡發(fā)用水的適合，具有良好的滲透性和干凈度；所以，理想的泡發(fā)燕窩選擇用水是純凈水，或者是涼白開水，這樣是有充分泡發(fā)的好處的，而且所用的時間相對來說也會比較短一些。干燕窩、即食燕窩、鮮燉燕窩營養(yǎng)一樣嗎？

你會保存燕窩嗎？干燕窩貯藏小技巧。燕窩干貨貯藏需要記住的一個關(guān)鍵詞就是防潮，一般將干燕窩放在陰涼通風(fēng)處，避免陽光直射即可。燕窩的干度是否達(dá)標(biāo)也很關(guān)鍵，含水率高的燕窩即使放到冰箱保存也容易變質(zhì)，所以一定要晾干后再進(jìn)行保存。那如何判斷燕窩的干度是否達(dá)標(biāo)呢？我們將干度達(dá)標(biāo)的燕窩稱為足干燕窩，足干燕窩并非是完全不含水分，只要干度達(dá)到97%以上的燕窩就是足干的。足干的燕窩質(zhì)感松脆，只要用手一掰就會輕松斷開，且斷口不規(guī)則，常伴有碎末。這樣的足干燕窩就可以直接放在陰涼通風(fēng)處密封保存，做好防潮和避免陽光直射即可。注意：不要放在冰箱、微波爐等電器的頂部，電器散熱會使燕窩加快變質(zhì)。深度解讀：鮮泡燕窩、即燉燕窩、傳統(tǒng)干燕窩的區(qū)別。中山凍干燕窩的營養(yǎng)價值和功效

買干燕窩的窩友們注意了:不可不知的燉煮燕窩需要注意的細(xì)節(jié)。潮州進(jìn)口干燕窩怎么保存

    近總有人問我，現(xiàn)在市場上有干燕窩又有鮮燉燕窩，都覺得不錯，就會選擇困難，那么到底是應(yīng)該選鮮燉燕窩還是選干燕窩自己燉呢？接下來我們就來聊一下這個問題。如果你是剛接觸燕窩，或者是以前沒有買過干燕窩自己燉，那么，盡量先買干燕窩，把怎么辨認(rèn)干燕窩的品質(zhì)、泡發(fā)和燉煮的過程都走一遍，你才知道什么才是天然好燕窩，物理形態(tài)、氣味、口感是什么樣的。這樣才有辨別鮮燉好壞的經(jīng)驗基礎(chǔ)。如果你有能堅持，并有時間，燉煮手法也可以，能做到一周至少做3次燕窩，那么，買干燕窩自己燉，是比較適合的。或者時間還算充裕的話可以一次泡發(fā)一個禮拜的量脫水放進(jìn)冰箱，要吃的時候拿出來一次的量來燉煮也是比較省時間的。如果你買過干燕窩，因為沒時間或嫌麻煩，或者覺得泡發(fā)挑毛燉煮太浪費時間，導(dǎo)致吃燕窩不規(guī)律，那么，鮮燉燕窩是適合你的，鮮燉開瓶即食，并每周配送，能讓你便捷且規(guī)律地吃到天然的品質(zhì)燕窩。鮮燉對比干燕窩，沒有好壞之分，只有是否適合，還有商家規(guī)模大小和是否良心。 潮州進(jìn)口干燕窩怎么保存

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