很多經(jīng)常購買干燕窩的消費(fèi)者都會發(fā)現(xiàn)一個問題，打開剛到手的干燕窩，燕窩的表面會有濕潤的觸感，但有的則很干，這種情況是怎么回事呢？在知道干燕窩一捏就碎是不是假的之前，先來了解一下干燕窩容易碎嗎。干燕窩顧名思義是指瀝干水分后的燕窩，一般來說，足干的燕窩其干度可達(dá)到95%以上，上好的的足干燕窩能達(dá)到98%。為什么足干的燕窩好呢？因?yàn)檠喔C是一種水溶性蛋白質(zhì)，水分大的時候會導(dǎo)致燕窩化水或變性，燕窩的干度一定程度上決定了燕窩的品質(zhì)。那么干燕窩容易碎嗎？干燕窩容易碎，尤其在運(yùn)輸過程中，防護(hù)工作不到位很容易導(dǎo)致干燕窩破碎。了解了干燕窩因?yàn)楦啥却蟮脑?，很容易發(fā)生破碎的情況，那么干燕窩一捏就碎是不是假的？干燕窩因?yàn)楦啥群艽螅苋菀桩a(chǎn)生破碎。一般來說，在干燕窩郵寄的過程中，需要對干燕窩進(jìn)行很細(xì)節(jié)的防護(hù)工作，如適量噴水，加厚包裝等，干燕窩運(yùn)送時噴水可以增加濕度，起到保護(hù)的作用。干燕窩一捏就碎不一定是假的，極有可能和干燕窩運(yùn)送時的防護(hù)工作不到位有關(guān)。 干燕窩怎么保存？方法正確能保存五年。江門純干燕窩怎么吃

    傳統(tǒng)干燕窩是基礎(chǔ)款燕窩,為了保持燕盞形狀,只經(jīng)過了傳統(tǒng)清洗修剪、基礎(chǔ)表面淺層手工挑毛,保留部分燕角底座,并自然風(fēng)干定型,維持原有盞型。即燉燕窩采用天然輕毛燕窩原料,為了達(dá)到免泡免挑直接燉煮的效果,完全去掉了堅硬的燕角和雜質(zhì)較多的底座,只保留燕盞的盞身部分。并采用納米氣泡潔凈技術(shù),和深入燕窩纖維層進(jìn)行精細(xì)手工挑毛,等于是替消費(fèi)者在商業(yè)無菌環(huán)境中,完成了挑毛和泡發(fā)工作。再經(jīng)過急速低溫風(fēng)干工藝,使燕窩粘蛋白自然定型,從而讓纖維自然蓬松,不結(jié)硬塊,達(dá)到無需泡發(fā)挑毛、入鍋即燉的效果。鮮泡燕窩也只選取燕盞中柔嫩的部分(平均5g燕盞只取2g鮮泡),深度挑毛清洗,再通過-50℃真空急速真空凍干,將燕窩中的水分由固態(tài)直接升華為氣態(tài),完整保留燕窩的納米結(jié)構(gòu)、足干多孔,達(dá)到直接燜燒即食的效果。 清遠(yuǎn)純干燕窩批發(fā)干燕窩指的是從燕屋、山洞、懸崖上采摘的金絲燕窩的巢穴。

    燕窩保存多久、燕窩保存方法。干燕窩，泡發(fā)后怎么保存？干燕窩常溫干燥保存即可，干燕窩買后用保鮮盒或者密封保鮮袋可放到冰箱的保鮮或者冷藏格?；蛘邚氐琢栏珊螅ǖ豢扇展庵鄙洌?，放到通風(fēng)陰涼無潮的地方。若因處理失當(dāng)而發(fā)現(xiàn)燕窩有輕微發(fā)霉，可用牙刷加少許水分擦凈，將之風(fēng)干即可（切記不要太陽曬哦，嚴(yán)重影響質(zhì)量）。注：若發(fā)現(xiàn)燕窩濕度大，即使打算放入冰箱保存也建議先風(fēng)干。濕燕窩冰箱冷藏保存，一般冰箱冷藏層的溫度為0-8攝氏度，這樣的溫度已經(jīng)很適合燕窩的保存了，而冷凍層中的溫度過低，濕燕窩放在冷凍層中，反而會加速燕窩營養(yǎng)成分的流失。所以一般建議燕窩放冷藏層即可。濕燕窩用干凈的器皿盛裝，密封，防生水，防油可以放在保鮮或者冷藏7-15天。比較好是做到用多少，發(fā)多少，一次不要發(fā)太多，太透。

    近總有人問我，現(xiàn)在市場上有干燕窩又有鮮燉燕窩，都覺得不錯，就會選擇困難，那么到底是應(yīng)該選鮮燉燕窩還是選干燕窩自己燉呢？接下來我們就來聊一下這個問題。如果你是剛接觸燕窩，或者是以前沒有買過干燕窩自己燉，那么，盡量先買干燕窩，把怎么辨認(rèn)干燕窩的品質(zhì)、泡發(fā)和燉煮的過程都走一遍，你才知道什么才是天然好燕窩，物理形態(tài)、氣味、口感是什么樣的。這樣才有辨別鮮燉好壞的經(jīng)驗(yàn)基礎(chǔ)。如果你有能堅持，并有時間，燉煮手法也可以，能做到一周至少做3次燕窩，那么，買干燕窩自己燉，是比較適合的?；蛘邥r間還算充裕的話可以一次泡發(fā)一個禮拜的量脫水放進(jìn)冰箱，要吃的時候拿出來一次的量來燉煮也是比較省時間的。如果你買過干燕窩，因?yàn)闆]時間或嫌麻煩，或者覺得泡發(fā)挑毛燉煮太浪費(fèi)時間，導(dǎo)致吃燕窩不規(guī)律，那么，鮮燉燕窩是適合你的，鮮燉開瓶即食，并每周配送，能讓你便捷且規(guī)律地吃到天然的品質(zhì)燕窩。鮮燉對比干燕窩，沒有好壞之分，只有是否適合，還有商家規(guī)模大小和是否良心。 干燕窩和鮮燉燕窩有什么區(qū)別?

    經(jīng)常買燕窩的人應(yīng)該知道，燕窩售賣是以克作為單位的，所以在買干燕窩的時候，燕窩干度越高，價格越實(shí)惠，如果燕窩中水分含量很高，即使價格一克便宜2、3元錢，整體看消費(fèi)者還是買貴了，干度就是在燕窩的實(shí)際重量相同的情況下，燕窩的含水率越低越好，干度的判斷標(biāo)準(zhǔn)是什么？如何來判斷燕窩的干度呢？燕窩干度沒有嚴(yán)格判斷標(biāo)準(zhǔn)，中國不同區(qū)域的地理環(huán)境和氣候不同，降雨量和空氣中濕度也不一樣，也就導(dǎo)致干燕窩在運(yùn)輸?shù)降綕駳廨^重的城市途中或售賣過程中，燕窩吸收空氣中的水分，增加了燕窩中的含水率，從而增加重量；相反，干燕窩在運(yùn)輸?shù)降綕駳廨^輕或干燥的城市，燕窩的水分會被蒸發(fā)干度升高，重量減輕。因此，燕窩干度在全國沒有嚴(yán)格判斷標(biāo)準(zhǔn)，還是要根據(jù)實(shí)際情況。 燕窩干盞的做法，干燕窩自己在家怎么做？清遠(yuǎn)純干燕窩批發(fā)

干燕窩可以放多久？如何判斷燕窩是否過期？江門純干燕窩怎么吃

看凈度：無藥水，避免不了絨毛的存在。干挑工藝對毛燕的要求高，必須毛要少，因此需要輕毛毛燕原料，挑毛工人把燕窩用水噴軟后，再用鑷子把毛挑干凈，由于沒有藥水處理，避免不了絨毛和雜質(zhì)的存在，沒有藥水處理過的燕窩PH值呈中性。干挑燕窩的好處是對燕窩纖維及營養(yǎng)破壞較少，充分保留燕窩的營養(yǎng)成分，口感好，唾液酸含量高，保留燕窩原來的盞型，屬于高質(zhì)量的燕窩，缺點(diǎn)是挑毛速度慢，一個工人只能挑幾盞。毛燕貴、人工貴。干挑燕窩的分辨，燉煮時蛋白氣泡比較多，燕窩獨(dú)有的蛋清味特別濃郁，口感比較爽脆。江門純干燕窩怎么吃

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