我自己開(kāi)了一家小吃店，現(xiàn)在小吃店旁邊還有空余的位置，想找個(gè)項(xiàng)目來(lái)做，看好臭八怪臭豆腐，但是不能**的店面不知道能不能做答：我覺(jué)得應(yīng)該可以，之前在常州萬(wàn)達(dá)看到一家挺大的店，好像只有一個(gè)窗口就在賣(mài)這個(gè)豆腐，只不過(guò)窗口位置也做了一些品牌展示，效果也還不錯(cuò)，和整體店面也比較搭，應(yīng)該能行這個(gè)多問(wèn)問(wèn)了解下

我們小區(qū)對(duì)面過(guò)一條馬路就是個(gè)小型夜市，我晚上沒(méi)啥事就會(huì)去逛逛，尤其愛(ài)吃臭八怪臭豆腐，每次去他家那個(gè)攤位總忙個(gè)不停，閑下來(lái)老板也會(huì)跟我聊聊，后來(lái)熟了也說(shuō)點(diǎn)實(shí)在的話，他這個(gè)利潤(rùn)點(diǎn)可以的，他這個(gè)攤位每天下午四五點(diǎn)出攤一般到凌晨1點(diǎn)來(lái)鐘，有點(diǎn)辛苦，一個(gè)人忙，高峰的時(shí)候會(huì)來(lái)個(gè)兼職幫忙，一個(gè)月下來(lái)純?nèi)雮€(gè)小兩萬(wàn)，我當(dāng)時(shí)聽(tīng)完心里就是暗暗的羨慕啊，能干就是不一樣 臭豆腐加盟哪家好，選擇臭八怪豆腐。重慶特色豆腐加盟連鎖店

    豆腐塊上便會(huì)長(zhǎng)滿白色絨毛，這便成為霉豆腐或稱“臭豆腐”，可蒸熟食之。如果將霉豆腐拌上適量食鹽和紅辣椒粉(有的還加少量茴香粉)，入罐數(shù)日后，加入適量老硒窯封，不但儲(chǔ)藏日久，而且味道更佳[1]。臭豆腐制作方法編輯臭豆腐家常臭豆腐原料及配方：黃豆5kg、辣椒油250g、茶油1kg、麻油150g、醬油500g鹵水15kg、粗鹽100g、熟石膏300g制作過(guò)程：（1）制豆腐將黃豆用水泡發(fā)，制成為豆腐腦。將豆腐腦舀入木盒內(nèi)，蓋上木板，壓上重石塊，壓去水分，即成豆腐。（2）油炸臭豆腐將青礬放入桶內(nèi)，春、秋季約需3~5個(gè)小時(shí)，夏季約浸泡6h左右，冬季約需2天，泡好后取出，用冷開(kāi)水略洗，瀝干水分，再將茶油全部倒入鍋內(nèi)燒紅，放入豆腐用小火炸約5分鐘，一待焦黃，即撈出放入盤(pán)內(nèi)，用筷子在豆腐中間鉆一個(gè)洞，將辣椒油、醬油、麻油倒在一起調(diào)勻，放在豆腐洞里即成。（3）鹵水制法以用豆豉，須加清水15kg燒開(kāi)，過(guò)濾后，在汁水內(nèi)加堿1500g浸泡半個(gè)月左右，每天攪動(dòng)1次，發(fā)酵后即成鹵水。臭豆腐北京臭豆腐鹵汁臭豆腐臭豆腐是以含蛋白質(zhì)高的質(zhì)量黃豆為原料，經(jīng)過(guò)泡豆、磨漿、濾漿、點(diǎn)鹵、前期發(fā)酵、腌制、灌湯、后期發(fā)酵等多道工序制成的。（1）制豆腐將黃豆用水泡發(fā)，泡好后用清水洗凈。蘇州人氣小吃加盟代理商蘇州小吃加盟品牌哪家好，選擇臭八怪豆腐。

    再將茶油全部倒入鍋內(nèi)燒紅，放入豆腐用小火炸約5min，放在豆腐洞里即可成。臭豆腐產(chǎn)品特點(diǎn)長(zhǎng)沙臭豆腐(2張)色焦黃，外焦里嫩，鮮而香辣。小知識(shí)：湖南長(zhǎng)沙臭豆腐的鹵水配料，系采用豆豉、純堿、青礬（青礬盡量別用，這是商家為了提高發(fā)酵的效率才用的）、香菇、冬筍、鹽、茅臺(tái)酒等共同煮制成。用黑豆豉煮沸，冷卻后加香菇、冬筍、白酒等佐料，浸泡15天左右即可。這時(shí)，把若干塊水豆腐用紗布包好，放入缸內(nèi)底料中浸泡10天，至水豆腐里外均呈淺綠色時(shí)，取出棄之不用，再取新鮮水豆腐包好泡入底料中，每隔10天一換，用此方法一直泡至立夏時(shí)，底料便會(huì)生出一股濃郁的臭香。隨之加入2%的青礬，這制作臭豆腐的底料才算制成了。據(jù)行家介紹，長(zhǎng)沙街頭現(xiàn)炸現(xiàn)賣(mài)的都不是臭豆腐，火宮殿和蓉園賓館才是臭豆腐真正的"籍貫"所在地。臭豆腐南京臭豆腐南京臭豆腐分為兩種，一種是瓦灰的豆腐干，一種是灰白的嫩豆腐。瓦灰的臭豆腐干子，在油里炸的時(shí)間需稍久一些，才能炸得透，隨著誘人的臭味彌漫開(kāi)來(lái)，豆腐干的表面就會(huì)起小泡泡，待色轉(zhuǎn)變成灰黑色，就可以吃了。這樣的臭豆腐干子一般切成小塊，串在竹簽上，炸熟后直接刷上攤主備下的調(diào)味醬，趁熱食之，香脆可口，頗有嚼頭。

    味鮮香微辣，為湖南有名的風(fēng)味小吃。臭豆腐炭烤臭豆腐炭烤臭豆腐，深坑的名產(chǎn)，也是夜市里常見(jiàn)的小吃，用竹簽穿過(guò)食材后，涂抹烤肉醬，在炭火上烤數(shù)分鐘;外皮酥脆，內(nèi)里松軟，入口即化，因?yàn)榧尤肓舜罅康恼{(diào)味醬，也使得臭豆腐原本的氣味被覆蓋許多，值得推薦給初次嘗試臭豆腐的朋友們。剁椒黃鱔蒸臭豆腐食材20g黃鱔8塊臭豆腐適量油適量鹽適量蔥花5瓣大蒜適量姜片2勺剁椒制作步驟黃鱔二條切均等的小段，臭豆腐對(duì)半切開(kāi)備用；臭豆腐用撒少許鹽和蔬菜精腌制10分鐘；大火燒開(kāi)上鍋蒸臭豆腐，時(shí)間為15-20分鐘；起油鍋先煸香姜、蒜片，然后倒入黃鱔段爆炒，至黃鱔表皮金黃，加少許黃酒和鹽再翻炒片刻；將爆炒的黃鱔段放在臭豆腐的表面，然后加入二勺剁椒，繼續(xù)滾水蒸10分鐘；出鍋，撒上蔥花就可以開(kāi)吃了。臭豆腐辨別優(yōu)劣編輯鑒別劣質(zhì)臭豆腐呢可通過(guò)“一看二嗅三掰”的方法來(lái)判斷：“首先看放臭豆腐的水是否黑得像墨水一樣，如果太黑則不正常；其次聞豆腐表面是否味道刺鼻，如果刺鼻則是加入氨水；另外，掰開(kāi)豆腐看一看，里面是否較白，如果色差大則質(zhì)量不過(guò)關(guān)。吃臭豆腐也是一門(mén)學(xué)問(wèn)，可得講究哦。另外，有些小店、小攤也有臭豆腐喲。常州臭豆腐加盟選擇哪家，選擇臭八怪豆腐。

1.培訓(xùn)支持公司將提供無(wú)微不至并富有實(shí)效的前期和定期培訓(xùn)，如本行業(yè)經(jīng)營(yíng)技巧、營(yíng)業(yè)員接待技巧、產(chǎn)品專業(yè)知識(shí)。2.物流支持公司提供物流配送服務(wù)，保證能快捷地實(shí)現(xiàn)貨品流通，滿足市場(chǎng)**的要貨需求。3.促銷整體策劃公司策劃開(kāi)業(yè)宣傳;每年推行全國(guó)性大型促銷活動(dòng)來(lái)提升品牌**度，擴(kuò)大市場(chǎng)占有率。對(duì)舉行活動(dòng)的宣傳品由公司免費(fèi)設(shè)計(jì)4.信息共享支持公司實(shí)現(xiàn)互聯(lián)網(wǎng)信息傳輸，保證***時(shí)間將公司內(nèi)部信息與客戶共享，以便及時(shí)調(diào)整市場(chǎng)策略。二、臭豆腐加盟條件1.有一定的啟動(dòng)資金和創(chuàng)業(yè)精神2.認(rèn)同臭名遠(yuǎn)揚(yáng)經(jīng)營(yíng)理念和管理制度共同發(fā)展3.在當(dāng)?shù)赜泻线m的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地和良好的商業(yè)信譽(yù)4.喜歡餐飲行業(yè)，接受臭八怪培訓(xùn)內(nèi)容5.無(wú)犯罪記錄的合法公民，能**承擔(dān)民事責(zé)任的公司法人或自然人上海臭豆腐加盟哪家好，選擇臭八怪豆腐。青島人氣小吃加盟推薦

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順路來(lái)吃的，要不然，吃個(gè)豆腐還要多跑幾十里路呢..說(shuō)笑間，多送了客人幾塊豆腐，高高興興的走了…約辛年的時(shí)間，不知道什么原因，工廠出現(xiàn)了裁員，人流量也越來(lái)越少，商戶越走越多，生意也不好做了。李老板無(wú)奈，又去另外找地方。李老板說(shuō)：我會(huì)把“臭八侄”做下去的，豆腐的品質(zhì)、特點(diǎn)別人復(fù)制不了。曾經(jīng)也有“特別的人”間我豆腐是怎么做的。怎么加圖的，但他們就是仿造不出來(lái)。我在這兩個(gè)地方賣(mài)的都不錨，這個(gè)我知道，可能是日前時(shí)運(yùn)不佳吧，老是磁到這些問(wèn)題，下次一定找個(gè)好地方…幾個(gè)月下來(lái)，李老板在大學(xué)城照街又開(kāi)起了小店…重慶特色豆腐加盟連鎖店

南岸區(qū)臭八怪豆腐店是一家服務(wù)型類企業(yè)，積極探索行業(yè)發(fā)展，努力實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品創(chuàng)新。是一家個(gè)體經(jīng)營(yíng)企業(yè)，隨著市場(chǎng)的發(fā)展和生產(chǎn)的需求，與多家企業(yè)合作研究，在原有產(chǎn)品的基礎(chǔ)上經(jīng)過(guò)不斷改進(jìn)，追求新型，在強(qiáng)化內(nèi)部管理，完善結(jié)構(gòu)調(diào)整的同時(shí)，良好的質(zhì)量、合理的價(jià)格、完善的服務(wù)，在業(yè)界受到寬泛好評(píng)。以滿足顧客要求為己任；以顧客永遠(yuǎn)滿意為標(biāo)準(zhǔn)；以保持行業(yè)優(yōu)先為目標(biāo)，提供***的臭八怪豆腐，臭豆腐加盟，長(zhǎng)沙臭豆腐加盟。臭八怪豆腐店自成立以來(lái)，一直堅(jiān)持走正規(guī)化、專業(yè)化路線，得到了廣大客戶及社會(huì)各界的普遍認(rèn)可與大力支持。