崔字牌小磨香油，1408年，崔字，發(fā)明了小磨香油。歷經(jīng)600多年的滄桑歷史，200多年前就被名人鄭板橋譽(yù)為“天下香”的“崔字牌”小磨香油，早已蜚聲海內(nèi)外。小磨香油從明朝由崔氏老二（綽號(hào)“崔香油”）發(fā)明問(wèn)世以來(lái)，一直到清朝末期，都被列為宮廷貢品，專(zhuān)門(mén)進(jìn)貢皇上御膳享用，譽(yù)滿京都?！按拮峙啤毙∧ハ阌透鼮楝F(xiàn)任濰坊瑞福油脂股份有限公司，公司擁有自主研發(fā)的小磨香油生產(chǎn)流水線，這是國(guó)內(nèi)為數(shù)不多小磨香油生產(chǎn)流水線，也是值得中國(guó)人驕傲的知識(shí)產(chǎn)權(quán)。該流水線在保證了石磨工藝生產(chǎn)技術(shù)的基礎(chǔ)上，優(yōu)化了生產(chǎn)流程，改變了小磨香油不能集約化生產(chǎn)的原狀，使更多的人能享受到崔字牌小磨香油帶來(lái)的營(yíng)養(yǎng)，并形成了對(duì)小磨香油健康觀念的認(rèn)同。怎樣挑選好的香油?　1、辨色法；2、水試法；3、嗅聞法。浙江崔字牌小磨芝麻香油油市面價(jià)

小磨芝麻香油≠芝麻香油。芝麻油作為食用油歷史悠久，有濃郁的芳香氣味，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。我國(guó)北方常稱(chēng)之為“香油”，南方則稱(chēng)之為“麻油”。芝麻油是以芝麻籽為原料制取的油脂。市面上常見(jiàn)的有小磨芝麻香油和芝麻香油。小磨芝麻香油：小磨芝麻香油是芝麻籽經(jīng)過(guò)焙烤和石磨磨漿，采用水代法制取的成品芝麻油，具有香濃可口的特點(diǎn)，一般作涼拌油使用。水代法是我國(guó)傳統(tǒng)的制油方法，利用芝麻中蛋白質(zhì)、纖維素等對(duì)油和水的親和力不同以及油和水比重不同的特點(diǎn)，通過(guò)攪拌、沉淀，油水分離后得到。芝麻香油：通常是芝麻籽經(jīng)過(guò)焙炒采用壓榨工藝制取的有濃郁香味的成品芝麻油，香味比小磨芝麻香油略淡，色澤也相對(duì)淺一些。黑龍江崔字牌芝麻油油市面價(jià)香油味醇正而耐回味，是日常生活中必不可少的調(diào)味佳品。無(wú)論涼菜、熱菜還是做湯，它都堪稱(chēng)點(diǎn)晴之筆。

崔字牌小磨香油所用的生產(chǎn)工藝有著600多年的歷史，是名符其實(shí)的中華老字號(hào)。明朝初年，崔氏一族由山西洪洞遷濰縣大圩河崔字莊后，這里就有了小磨香油的生產(chǎn)。芝麻油較早是照明用的燃料，是通過(guò)擠壓壓榨出來(lái)的，已經(jīng)有幾千年的歷史，現(xiàn)在的機(jī)榨技術(shù)也非常成熟，每天一臺(tái)小小的榨油機(jī)就可以出一噸甚至幾噸的產(chǎn)量，而小磨香油則出現(xiàn)的比較晚且工藝相對(duì)復(fù)雜，但由于其制作過(guò)程的無(wú)污染而深受人們的喜愛(ài)。崔字牌小磨香油選用上好品質(zhì)的芝麻為原料，采用小石磨工藝生產(chǎn)，保留了天然的香油香味和營(yíng)養(yǎng)成份，香味濃郁，味道醇正，集營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值于一身，以色、香、味俱佳聞名。

小磨香油采用的是“水代法”生產(chǎn)，這是一種較為不錯(cuò)的的工藝，是我們的祖先發(fā)明的，尤其值得我們驕傲。小磨香油的主要工具就是石磨。芝麻炒熟后，通過(guò)石磨的研磨，形成醬坯。在醬坯中倒入一定比例的上好品質(zhì)的飲用水，利用油水比重不同，將油從醬坯中代換出來(lái)，在國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中稱(chēng)為“水代法”。這種工藝具體有四大好處：精典工藝四：物理凈化技術(shù)，崔字牌小磨香油采用物理過(guò)濾技術(shù)，以天然植物纖維作介質(zhì)，經(jīng)二級(jí)電子恒溫自然沉淀、36層物理過(guò)濾，濾掉香油中雜質(zhì)、異物，凈化后小磨香油外觀晶瑩剔透，色、香、味歷久彌新。小磨香油的主要工藝分為石磨磨制和水代法取油。

如何通過(guò)一碗水來(lái)辨別真假香油呢？1，取一碗清水。2，用筷子從香油瓶子里蘸一滴香油，然后滴在這碗清水里。或者是直接拿著香油瓶子，倒一點(diǎn)在這碗清水里。3，觀察香油在這碗水里的變化。如果這碗水里的油花比較薄，比較大，很快就在水里擴(kuò)散成一些小油珠，并且無(wú)色，透明，這就證明是真的香油。如果這碗水里的油花比較厚重，比較小，并且擴(kuò)散得比較慢，顏色比較明顯，這就證明是假香油?！罢嫦阌汀边€是“假香油”，這是一個(gè)關(guān)注我們?nèi)粘ｏ嬍嘲踩膯?wèn)題。所以，大家如果對(duì)家里的香油有疑問(wèn)，或者是在買(mǎi)香油的時(shí)候不敢確定真假，不妨可以嘗試一下用一碗清水來(lái)辨別真假香油的方法。小磨香油中含有豐富的維生素，其中的維生素A、維生素B、維生素E等。健康油哪里有賣(mài)的

崔字牌小磨香油堅(jiān)持“把芝麻大的事做好，就是一件了不起的事”的理念。浙江崔字牌小磨芝麻香油油市面價(jià)

中國(guó)香油制作源自三國(guó)時(shí)代，陳壽《三國(guó)志魏志》中記載：“孫權(quán)至合肥新城，滿籠馳往……折松為炬，灌以麻油，從上風(fēng)，火燒賊攻具。”《北堂書(shū)鈔》中的文字引用晉朝《博物志》說(shuō)：“外國(guó)有豆豉法，以苦酒浸豆，暴令極燥，以麻油蒸訖，復(fù)暴三過(guò)乃止。”南北朝時(shí)，香油已多用于餐飲。至唐宋年間，香油作為上等的食用植物油應(yīng)用更加多方面。彼時(shí)，香油制作是將芝麻籽用石臼法或木榨法、石榨法生榨而成。崔字牌小磨香油選用上等的芝麻為原料，采用小石磨工藝生產(chǎn)，保留了天然的香油香味和營(yíng)養(yǎng)成份，香味濃郁，味道醇正，集營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值于一身，以色、香、味俱佳聞名。浙江崔字牌小磨芝麻香油油市面價(jià)