小磨香油的主要工藝就是通過石磨磨制出來的香油，據(jù)介紹石磨磨制的好處就是低溫研磨，石磨磨制的整個(gè)過程只有60--65攝氏度左右，在這一溫度下，香油中的主要芳香物質(zhì)及功能性營(yíng)養(yǎng)成分幾乎不受任何損失。而且越磨越香。接下來就到關(guān)鍵的環(huán)節(jié)了，這些經(jīng)過磨制流程研磨出來的物質(zhì)叫做醬胚。要提煉香油的話必須在醬肧中倒入一定比例的上好的飲用水，利用水和油比重不同這一特點(diǎn)，在經(jīng)過反復(fù)物理振動(dòng)后，水將油從醬肧中置換出來，這就是所謂的水代法。小磨香油取油過程無需添加任何化學(xué)溶劑，所以不存在任何化學(xué)溶劑的殘留。將油取出來以后，剩下的就是大量的水和醬的混合物——香油渣。這種東西人不能食用，但卻是很好的動(dòng)物飼料和植物肥料，一般用作雞飼料或豬飼料。香油以獨(dú)特的香氣和濃郁的口感而聞名于世，被譽(yù)為“液體黃金”。威?；疱佅阌驮趺词召M(fèi)

芝麻香油為菜肴增添靈魂它的這個(gè)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不容小覷。很多朋友家中的烹飪用油都是從花生油、玉米油、橄欖油等常見油中選擇一款，但是有一款油大家就算家中有再多的食用油都會(huì)再備上一小瓶。它就是芝麻香油，每道菜肴只要滴上一點(diǎn)香油都能擁有靈魂之味，誘人大快朵頤。其實(shí)香油除了能夠?yàn)椴穗仍鎏硐銡馔庖灿胁簧俚臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其中非常獨(dú)特的一個(gè)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就是木脂素。芝麻香油是屬于油酸-亞油酸型食用油，這二者是主要的脂肪酸成分，總不飽和脂肪酸含量加起來高達(dá)80%以上，但是芝麻香油卻不容易被氧化酸敗，穩(wěn)定性比其他植物油更好，這就是木脂素的功勞了。北京小磨香油介紹香油是從芝麻中榨取的油脂，所以帶有濃濃的芝麻香，通常用來“增香”。

香油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：無論是機(jī)榨芝麻油還是小磨香油，其脂肪酸大體含油酸35.0-49.4%，亞油酸37.7-48.4%，花生酸0.4-1.2%。芝麻油的消化吸收率達(dá)98%。芝麻油中不僅不含對(duì)人體有害的成分，而且還含有特別豐富的維生素E和比較豐富的亞油酸。經(jīng)常食用芝麻油可調(diào)節(jié)血管的滲透作用，加強(qiáng)人體組織對(duì)氧的吸收能力，改善血液循環(huán)，促進(jìn)性腺發(fā)育，延緩衰老保持春青。香油中含有40%左右的亞油酸、棕櫚酸等不飽和脂肪酸，容易被人體分解吸收和利用，以促進(jìn)膽固醇的代謝，并有助于消除動(dòng)脈血管壁上的沉積物;芝麻油是一種促凝血藥，對(duì)血小板減少性紫癜和出血性素質(zhì)有一定效果。

香油中富含有益健康，特別是有益心臟和血管健康的不飽和脂肪酸這些不飽和脂肪酸極易被人體分解吸收和利用，促進(jìn)膽固醇的代謝，清動(dòng)脈血管壁上的沉積物，從而起到軟化血管、防治動(dòng)肪硬化的作用?！侗静菥V目》中提到：“長(zhǎng)食麻油，可消痹心怡，增強(qiáng)食欲，提神明目而防衰?！边@其中就說出了香油的防衰美容的功能。隨著人們對(duì)香油的逐漸了解和對(duì)其功能的深度開發(fā)，香油的美容功能已成為美容方面的一個(gè)新的亮點(diǎn)，香油已經(jīng)越來越受愛美人士的垂青。濰坊瑞福油脂調(diào)料有限公司以傳統(tǒng)小磨工藝生產(chǎn)的“崔字牌”香油，杜絕因機(jī)榨、高溫高壓而喪失營(yíng)養(yǎng)成份的生產(chǎn)過程，大限度地保留了香油中豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。芝麻油的維生素E含量極高，礦物質(zhì)豐富，還含有大量卵磷脂。

崔字牌創(chuàng)立于明朝永樂六年，它始終秉承著“傳統(tǒng)工藝、精細(xì)品質(zhì)”的理念，多年來受到消費(fèi)者的認(rèn)可。“崔字牌”小磨香油有著悠久的歷史，自明代已有六百余年，是小磨香油中的中華老字號(hào)之一。如今，崔字牌小磨香油已經(jīng)成為了家庭烹飪的?？停A得了消費(fèi)者們的口碑和信賴。選擇崔字牌小磨香油，不僅能夠享受到美食的誘惑，更能感受到一個(gè)品牌的歷史底蘊(yùn)?！按拮峙啤毙∧ハ阌褪沁x用上等的芝麻為原料，采用傳統(tǒng)的小石磨工藝生產(chǎn)，無機(jī)榨工序，無高壓工序，無真空工序，較大限度地保留了小磨香油的自然工藝風(fēng)味和特有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，產(chǎn)品不添加任何化學(xué)添加劑。香油可以潤(rùn)滑腸道，刺激排便。威?；疱佅阌驮趺词召M(fèi)

崔字小磨香油具有醇正、濃厚、獨(dú)特的香氣和滋味。滴入鍋中，油花翻滾，香味撲鼻。威?；疱佅阌驮趺词召M(fèi)

崔字牌小磨香油所用的生產(chǎn)工藝有著600多年的歷史，是名符其實(shí)的中華老字號(hào)。明朝初年，崔氏一族由山西洪洞遷濰縣大圩河崔字莊后，這里就有了小磨香油的生產(chǎn)。芝麻油較早是照明用的燃料，是通過擠壓壓榨出來的，已經(jīng)有幾千年的歷史，現(xiàn)在的機(jī)榨技術(shù)也非常成熟，每天一臺(tái)小小的榨油機(jī)就可以出一噸甚至幾噸的產(chǎn)量，而小磨香油則出現(xiàn)的比較晚且工藝相對(duì)復(fù)雜，但由于其制作過程的無污染而深受人們的喜愛。崔字牌小磨香油選用上好品質(zhì)的芝麻為原料，采用小石磨工藝生產(chǎn)，保留了天然的香油香味和營(yíng)養(yǎng)成份，香味濃郁，味道醇正，集營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值于一身，以色、香、味俱佳聞名。威海火鍋香油怎么收費(fèi)