小磨香油：簡稱小磨油，又稱小磨香麻油。它以芝麻為原料，用水代法加工制取，具有濃郁的獨特香味，是良好的調(diào)味油。用水代法加工制取小磨香油在我國已有四百多年歷史。小磨香油主要用作佐餐調(diào)味，也是一些傳統(tǒng)特色食品糕點的主要輔料。按國家標(biāo)準(zhǔn)，分為一級小磨香油和二級小磨香油。產(chǎn)品除國內(nèi)銷售外，每年還有一定數(shù)量銷往港澳地區(qū)和東南亞各國?！按拮峙啤毙∧ハ阌陀兄凭玫臍v史，自明代已有六百余年，是小磨香油中的中華老字號之一，被中國綠色食品發(fā)展中心認證為“綠色食品”。芝麻油按榨取方法一般分為機榨香油和小磨香油，小磨香油為傳統(tǒng)工藝香油。濱州家庭香油哪里有賣的

香油被定義為一種中國傳統(tǒng)的調(diào)味植物油，而所用到的原材料就是我們非常熟悉的芝麻，它是從芝麻中榨取的油脂，散發(fā)濃郁的炒熟的芝麻香味。在我國北方大部分地區(qū)，都習(xí)慣稱之為香油。香油，顧名思義帶有濃郁的香味，在我們平時做菜的過程中起到增香的作用，美味的菜肴出鍋前，滴上兩滴香油，或者是在制作涼拌菜的時候，放上少許香油，總能起到畫龍點睛的效果。雖然每次的用量很少，但是香油是我們廚房中必不可少的一味調(diào)味品，并且香油一直被視為比較貴的一種油。濱州火鍋香油代理商香油中含豐富的維生素E，具有促進細胞分裂和延緩衰老的功能。

“崔字牌”小磨香油有著悠久的歷史，自明代已有六百余年，是小磨香油中的中華老字號之一，被中國綠色食品發(fā)展中心認證為“綠色食品”，用自然物理法，將有害物質(zhì)及雜質(zhì)有效剔除。保留了天然的芝麻油香味和營養(yǎng)成份，香味濃郁，味道醇厚，集營養(yǎng)和藥用價值于一身，以色、香、味俱佳聞名。芝麻和香油在《本草綱目》中以入藥為主，但在古代，麻，曾一度是人們的主食。相關(guān)資料顯示，食用油，特別是香油，堪稱油類之上品，香油的保健功能在《神農(nóng)本草經(jīng)》和《本草綱目》中均有記載。

好的香油是小磨香油，但并不是所有的香油都能叫“小磨香油”。小磨香油和普通香油有巨大的區(qū)別呢？1、原料不同。芝麻香油，可以理解為芝麻油、芝麻香味油（或叫芝麻調(diào)和油）。其中芝麻油是用純芝麻油制成，而芝麻香味油除了有一定比例的芝麻油，還有其它植物油，比如玉米油、大豆油等，是多種油混合而。小磨香油，是100%純芝麻油，不含任何其它油。2、加工方式不同。芝麻香油有普通芝麻油、機榨芝麻油，調(diào)和芝麻油3種，主要通過壓榨、浸出或機榨方式生產(chǎn)出來的，從品質(zhì)上來說，機榨芝麻油＞普通芝麻油＞調(diào)和芝麻油，香味、營養(yǎng)逐漸遞減。小磨香油是用石磨低溫、低壓磨制，不會破壞芝麻的芳香物質(zhì)和營養(yǎng)成分，然后用水代法取油，不添加任何化學(xué)物質(zhì)，并且把對人體有害的重金屬物質(zhì)從香油中沉淀出來，是健康、好的香油。香油堪稱油類之上品，人們把芝麻尊稱為“油料作物皇后”，把芝麻油尊稱為“植物油脂國王”。

大約南北朝時，香油已多被用于餐飲上，到了唐宋年間，香油作為上等的食用植物油應(yīng)用得更加多方面。眼下，我國的國家標(biāo)準(zhǔn)中將芝麻油分為兩類：一類是小磨香油。小磨香油用水代法加工制取，機制香油用機械方法加工制取。第二類是普通香油，香味清淡，用一般的壓榨法、浸出法或其他方法加工制取。近年來，隨著生產(chǎn)技藝提高，中國涌現(xiàn)了很多生產(chǎn)香油的大小工廠，香油的生產(chǎn)工藝及產(chǎn)品也日益豐富，如工業(yè)用香油、藥用香油、淺色香油、黑芝麻香油、保健香油等。崔字牌小磨香油選用上品芝麻為原料，采用小石磨工藝生產(chǎn)，保留了天然的香油香味和營養(yǎng)成份，香味濃郁，味道醇正，集營養(yǎng)和藥用價值于一身，以色、香、味俱佳聞名。古時候的芝麻被稱為“胡麻”，所以芝麻油也可以叫做胡麻油，簡化名稱后，就叫做麻油。湖南純手工香油生產(chǎn)廠家

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無論是機榨芝麻油還是小磨香油，其脂肪酸大體含油酸35.0-49.4%，亞油酸37.7-48.4%，花生酸0.4-1.2%。芝麻油的消化吸收率達98%。芝麻油中不僅不含對人體有害的成分，而且還含有特別豐富的維生素E和比較豐富的亞油酸。經(jīng)常食用芝麻油可調(diào)節(jié)血管的滲透作用，加強人體組織對氧的吸收能力，改善血液循環(huán)，促進性腺發(fā)育，延緩衰老保持春青。所以芝麻油是食用品質(zhì)好，營養(yǎng)價值高的優(yōu)良食用油。崔字牌”小磨香油有著悠久的歷史，自明代至今已有六百余年（香油較早源于河南省駐馬店境內(nèi)，后傳與各?。I州家庭香油哪里有賣的