辨別蜂蜜真假？純的、天然的蜂蜜表面會(huì)有細(xì)微的白泡沫，這主要是因?yàn)榧兊?、天然蜂蜜中含有抑菌素過(guò)氧化氫的緣故，過(guò)氧化氫在高溫下易分解出氧氣，使蜂蜜的表面有一層白泡泡。未經(jīng)過(guò)處理的自然成熟的天然蜂蜜有很強(qiáng)的阻擋細(xì)菌能力，蜂蜜具有阻擋細(xì)菌作用的原因除了蜂蜜是糖的高濃度溶液和低pH值能阻止微生物的生長(zhǎng)發(fā)育外,更重要的是蜂蜜中的葡萄糖在葡萄糖氧化酶的作用下產(chǎn)生一種阻擋細(xì)菌物質(zhì)-過(guò)氧化氫,它在高溫下易分解出氧氣！從而使蜂蜜的表面有一層白泡泡。以上就是關(guān)于蜂蜜真假辨別的介紹，希望能幫到你。土蜂蜜和普通蜂蜜的區(qū)別：采集的蜜蜂品種不一樣。陜西省椴樹(shù)土蜂蜜加工

大家一定都好奇秦嶺土蜂蜜和一般在外面買的蜂蜜（龍眼蜜、荔枝蜜）有什么差別！我來(lái)替大家解答。1、土蜂蜜是由本土野生的中華蜂（又稱野蜂）采用人工的方式加以馴養(yǎng)，采集的為秦嶺2000米左右海拔的山區(qū)零星蜜，山區(qū)的樹(shù)、藥草和百花皆為主要的采集重點(diǎn)，秦嶺地區(qū)又以中草藥的蜜比重略高，帶有獨(dú)特的醇厚香氣。而西洋蜂（又稱意大利蜂），習(xí)性適合人工飼養(yǎng)，主要大量采集四、五月的龍眼季、荔枝季。2、野蜂特性：不易馴養(yǎng)、易飛逃、缺蜜時(shí)期容易有盜蜂現(xiàn)象（打架、偷蜜造成兩敗俱傷），對(duì)蜂農(nóng)來(lái)說(shuō)無(wú)疑是重大損失。陜西省椴樹(shù)土蜂蜜加工土蜂蜜是土蜂采集森林野山花蜜充分釀制而成的蜂蜜。

土蜂蜜珍貴之處：本土野蜂因野生習(xí)性，蜂農(nóng)需耗費(fèi)更多的人力及時(shí)間成本去照顧，也較少人養(yǎng)，蜂蜜的產(chǎn)量與西洋蜂的採(cǎi)收的果源蜜相差極大，在基隆的野蜂主要采集季節(jié)在5月初~6月初（此時(shí)花期及紅淡比較旺盛），然而秦嶺的天氣剛好遇到梅雨季節(jié)，蜜蜂可能因此無(wú)法外出采蜜，亦或是花蜜被雨水打掉，氣候好在此一個(gè)月內(nèi)可收成2次（因量少平均2週才可收成），氣候不好光能收成1次。反之西洋蜂因適合大量飼養(yǎng)，單群產(chǎn)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于本土野蜂，果源蜜盛產(chǎn)期約為1.5~2個(gè)月（龍眼及荔枝些許重疊）。

陜西秦嶺得天獨(dú)厚的好的蜂產(chǎn)品資源，百花、山茱萸等植物花朵蜜源更是被譽(yù)為“天然蜜庫(kù)”。當(dāng)?shù)氐姆滢r(nóng)利用這一資源養(yǎng)出的土蜂蜜金黃透亮、香氣撲鼻、醇甜爽口、香甜味長(zhǎng)，有一股中藥材般略甜微苦的芳香，人們嘗后贊不絕口，深受消費(fèi)者的喜愛(ài)。秦嶺源地土蜂蜜采用中華蜂（土蜂）釀造野生百花蜜，源生態(tài)深山木桶成熟源蜜，土蜂蜜粘稠，一年割一次，蜂蜜較成熟，采集多種野花蜜而成，產(chǎn)自海拔一千多米的秦嶺太白山國(guó)家等級(jí)自然保護(hù)區(qū)，產(chǎn)地花草資源豐富，土蜂養(yǎng)殖歷史悠久。土蜂採(cǎi)取鼓風(fēng)排氣散熱，西洋蜂採(cǎi)取吸風(fēng)散熱，所以土蜂蜜保留了更多的花蜜香味。

木桶蜂蜜是蜂農(nóng)依照蜂蜜在樹(shù)中筑巢、產(chǎn)蜜的原始形態(tài)采取的一種養(yǎng)殖方式。這種方式?jīng)]有破壞中華蜂（土蜂）的生存繁衍方式，極大的保護(hù)了中華蜂（土蜂）的天性。這種養(yǎng)殖方式只有在無(wú)污染、環(huán)境好的深山中才能進(jìn)行。但是這樣養(yǎng)殖的蜜蜂，產(chǎn)蜜量珍惜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，特別是保健價(jià)值超過(guò)任何人工加工的藥品。因?yàn)橄∮?，所以珍貴！土蜂蜜含有多種能被人體直接吸收的微量元素，《本草綱目》中記述其對(duì)人體健康價(jià)值高，是藥引的先選蜜，堪稱“蜜中精品”，也由于釀蜜周期長(zhǎng)、蜜源稀少被譽(yù)為“蜜之珍品”土蜂蜜又稱野蜂蜂蜜，就是中華蜜蜂采集多種花蜜而成，產(chǎn)量稀缺，山區(qū)放養(yǎng)無(wú)污染。秦嶺土特產(chǎn)土蜂蜜直銷

蜂蜜會(huì)有一點(diǎn)藥的味道。陜西省椴樹(shù)土蜂蜜加工

秦嶺土蜂蜜色澤金黃、品質(zhì)地道、口味獨(dú)特，高原無(wú)污染是上等好蜜。營(yíng)養(yǎng)豐富主要成分是葡萄糖和果糖(75%以上)，還有豐富的氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、有機(jī)酸、酶類等，具有極高的保健及藥用價(jià)值，屬營(yíng)養(yǎng)保健、醫(yī)藥食品中之珍品。秦嶺太白山黃柏源，太白山海拔3767.2米是秦嶺主峰，國(guó)家等級(jí)森林公園5A級(jí)旅游景區(qū)，是天然物種基因庫(kù)，素有“亞洲天然植物園”草藥王國(guó)”的美譽(yù)，太白山藥用植物多達(dá)3000多種。許多藥用植物有著有趣的民間傳說(shuō)。陜西省椴樹(shù)土蜂蜜加工

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