在食材配送的過(guò)程中，企業(yè)應(yīng)做到：①車(chē)輛選擇：根據(jù)食品的類(lèi)型、特性、運(yùn)輸季節(jié)、距離以及產(chǎn)品保質(zhì)貯藏的要求選擇不同的運(yùn)輸工具。②環(huán)境衛(wèi)生：運(yùn)輸工具裝入食品之前應(yīng)清理干凈，必要時(shí)進(jìn)行滅菌消毒，防治蟲(chóng)害，運(yùn)輸工具的鋪墊物、遮蓋物應(yīng)清潔、無(wú)毒、無(wú)害，確保車(chē)廂衛(wèi)生清潔、干燥。③裝車(chē)：不與有異味、化學(xué)品、放射性、有毒有害等貨物混裝。運(yùn)輸過(guò)程中要采取防腐、防雨、防鼠、防塵等措施，一定要用清潔的遮蓋用具將食品覆蓋嚴(yán)密，以防污染。④堆放：堆放整齊，碼堆層數(shù)不超過(guò)要求層數(shù)，不擠壓貨物。⑤運(yùn)輸安全：選擇經(jīng)驗(yàn)豐富的運(yùn)輸司機(jī)，確保運(yùn)輸過(guò)程中生鮮食材無(wú)人為損害，其次，在運(yùn)輸過(guò)程中需要采取控溫措施，定期檢查車(chē)內(nèi)溫度以滿(mǎn)足保持食品品質(zhì)所需的適宜溫度。在物流的成本上，農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的成本更高。但是就保鮮效果而言，農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的效果更勝一籌。高新區(qū)飯?zhí)盟渌?/p>
農(nóng)產(chǎn)品物流和農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的關(guān)系：農(nóng)產(chǎn)品物流和農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流雖然都屬于物流的一個(gè)分支，但是總體上來(lái)說(shuō)：農(nóng)產(chǎn)品物流包含農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流，農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流是農(nóng)產(chǎn)品物流下的一個(gè)細(xì)分領(lǐng)域。農(nóng)產(chǎn)品物流主要是針對(duì)短期農(nóng)產(chǎn)品儲(chǔ)藏及運(yùn)輸，針對(duì)的農(nóng)產(chǎn)品主要是耐存儲(chǔ)、保鮮周期長(zhǎng)。比如蘿卜、土豆。農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流主要是針對(duì)高價(jià)值的農(nóng)產(chǎn)品、儲(chǔ)藏周期短，比如芒果、檸檬等。不管是冷庫(kù)儲(chǔ)藏農(nóng)產(chǎn)品、冷藏車(chē)運(yùn)輸還是控制氣體成分，都需要一套準(zhǔn)確設(shè)計(jì)的低溫及濕度控制系統(tǒng)。在物流的成本上，農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的成本更高。但是就保鮮效果而言，農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的效果更勝一籌。高新區(qū)飯?zhí)盟渌蛯?zhuān)業(yè)的水果配送公司需要通過(guò)產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化經(jīng)營(yíng)，來(lái)注冊(cè)自己的商標(biāo)。
蔬菜的配送牽涉到各個(gè)方面難題。?近些年，中國(guó)的農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)價(jià)錢(qián)持續(xù)增長(zhǎng)，很多人乃至形容大白菜都拋售了豬肉的價(jià)格，那樣的觀點(diǎn)實(shí)際上一點(diǎn)也不夸大其詞，在這里促進(jìn)下，蔬菜配送的崗位也迅速發(fā)展起來(lái)了，在這期間水果配送企業(yè)必須全力挖掘消費(fèi)人群，除開(kāi)農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)那樣的準(zhǔn)確定位之外，一些高校食堂或是是酒店餐廳這些，全是非常值得研發(fā)的顧客群。此外蔬菜水果的耗損是特別大的，而且價(jià)錢(qián)也是透明的情況，解決稍有不當(dāng)之處就很有可能會(huì)虧本，所以說(shuō)我們不必覺(jué)得蔬菜配送是一件非常簡(jiǎn)單的事兒，這些盈利豐厚的配送企業(yè)，反面不清楚投入了多大的活力。
配送企業(yè)以蔬菜配送為基礎(chǔ)，不只是提供配送服務(wù)，而是提供水產(chǎn)產(chǎn)品，而水產(chǎn)產(chǎn)品則依賴(lài)于種植條件與管理。無(wú)污染種植基地將配送公司提供比較好的種子、農(nóng)藥、化肥，聘請(qǐng)專(zhuān)業(yè)人員到基地進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化蔬菜種植技術(shù)指導(dǎo)和技術(shù)培訓(xùn)，從播種、育苗、噴灌、施肥到收獲。新鮮蔬菜是人們生活中不可缺少的食物，因?yàn)槭卟撕卸喾N營(yíng)養(yǎng)素，是無(wú)機(jī)鹽和維生素的主要來(lái)源，尤其是當(dāng)缺乏牛奶和水果時(shí)。為了保證蔬菜的安全，每次蔬菜配送都必須經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的測(cè)試。只有通過(guò)測(cè)試，才能保證配送環(huán)境干凈整潔，否則會(huì)對(duì)其行業(yè)聲譽(yù)造成毀滅性的打擊。蔬菜配送是一項(xiàng)看似簡(jiǎn)單卻精致的事業(yè)。因此，由于人數(shù)眾多，許多企業(yè)每天消耗大量蔬菜。他們一般會(huì)去專(zhuān)業(yè)的第三方水果配送企業(yè)合作，配料配送企業(yè)的實(shí)力在任何方面都非常重要。不同水果有不同的保存適溫。并不是把所有水果一古腦兒扔進(jìn)冰箱就能保存鮮度的。
做食材配送其實(shí)就是在做供應(yīng)鏈的生意，做好了供應(yīng)鏈，抓好了采購(gòu)工作，基本上所有的行業(yè)難點(diǎn)就被解決了，所以經(jīng)常強(qiáng)調(diào)要重線(xiàn)下弱線(xiàn)上，系統(tǒng)軟件只是一個(gè)工具而已，要避免“生于互聯(lián)網(wǎng)、死于供應(yīng)鏈”的錯(cuò)誤認(rèn)識(shí)里，主要的一點(diǎn)就是總結(jié)了一套完整的供應(yīng)鏈整合的方法。一般來(lái)說(shuō)，做水產(chǎn)配送配的一般都是做全品類(lèi)，可不只是蔬菜，這其中大的品類(lèi)涉及到蔬菜，肉禽蛋，海鮮水產(chǎn)，凍貨，熟食，糧油，干貨調(diào)料，餐飲用品，酒水飲料，水果等廚房能用的多方面涉及，這么多的品類(lèi)，而且是天天配送，每個(gè)品類(lèi)都涉及到若干個(gè)供應(yīng)商，標(biāo)品還好，非大宗類(lèi)的蔬菜，本身價(jià)格就是天天變，而且質(zhì)量基本上也是天天變，如果采購(gòu)這塊不夠?qū)I(yè)，供應(yīng)商這塊控制不嚴(yán)格的話(huà)，影響是非常大的。水果在運(yùn)輸過(guò)程中需要采取控溫措施，定期檢查車(chē)內(nèi)溫度以滿(mǎn)足保持食品品質(zhì)所需的適宜溫度。虎丘區(qū)企業(yè)水果配送需要多少錢(qián)
水果配送的時(shí)效性和服務(wù)態(tài)度關(guān)系到水果配送公司的發(fā)展。高新區(qū)飯?zhí)盟渌?/p>
不同蔬菜有不同的保存適溫。并不是把所有的蔬菜一古腦兒扔進(jìn)冰箱就能保存鮮度的！冰箱內(nèi)的蔬果保鮮室應(yīng)維持在6℃左右才是蔬菜保存的適溫，如果溫度過(guò)低，像蕃茄、茄子類(lèi)的蔬菜就會(huì)變色變味。因此，將不同蔬菜不同的保存溫度弄清楚，才能妥善的儲(chǔ)放蔬菜。冰箱蔬果保鮮室(4℃)：除可置於陰涼處以外的蔬菜如小黃瓜、四季豆等。冰箱冷藏室(6℃)：分切過(guò)的蔬菜。陰涼處(16℃)、冬季室溫：甘薯類(lèi)如馬鈴薯、地瓜，帶泥的蔬菜如紅蘿卜，以及南瓜、洋蔥等。除夏天外常溫(22℃)：香蕉、鳳梨等熱帶水果。高新區(qū)飯?zhí)盟渌?/p>
昆山菜管家農(nóng)副產(chǎn)品配送有限公司主要經(jīng)營(yíng)范圍是食品、飲料，擁有一支專(zhuān)業(yè)技術(shù)團(tuán)隊(duì)和良好的市場(chǎng)口碑。菜管家致力于為客戶(hù)提供良好的農(nóng)副產(chǎn)品，糧油配送，禮品禮盒，食材配送，一切以用戶(hù)需求為中心，深受廣大客戶(hù)的歡迎。公司秉持誠(chéng)信為本的經(jīng)營(yíng)理念，在食品、飲料深耕多年，以技術(shù)為先導(dǎo)，以自主產(chǎn)品為重點(diǎn)，發(fā)揮人才優(yōu)勢(shì)，打造食品、飲料良好品牌。菜管家秉承“客戶(hù)為尊、服務(wù)為榮、創(chuàng)意為先、技術(shù)為實(shí)”的經(jīng)營(yíng)理念，全力打造公司的重點(diǎn)競(jìng)爭(zhēng)力。