酸奶粉的相關(guān)知識(shí)，把口服益生菌和專門用來(lái)做酸奶的酸奶菌合在一起，放酸奶機(jī)里做酸奶，是不是可以得到更多益生菌？發(fā)酵的過(guò)程，實(shí)際上是人為設(shè)計(jì)，維持一個(gè)較適合乳酸菌，益生菌的生長(zhǎng)的環(huán)境，讓我們希望的乳酸菌，益生菌快速的著莊成長(zhǎng)，我們能得到更多的乳酸菌，益生菌以及這些微生物在生長(zhǎng)過(guò)程中，合成，分泌出來(lái)的香味體驗(yàn)（奶香，芝士味等），口感體驗(yàn)（變酸，濃稠，順滑）和潛在的健康收益（調(diào)節(jié)腸道菌群平衡，增強(qiáng)抵抗力）。但是不同的菌種所需要的較佳生長(zhǎng)條件：①溫度，②水分活度，③氧氣（厭氧菌，好氧菌，兼性厭氧菌），④糖源（為細(xì)胞提供能量），⑤氮源（為細(xì)胞提供骨架），是完全不一樣，因此不同的乳酸菌，益生菌胡亂混合在一起，能否和諧共處，共存共生也就是一個(gè)復(fù)雜的微生物學(xué)問(wèn)題了。而且不單單是共存共生的問(wèn)題，很有可能發(fā)生，一種菌殺死另一種菌的情況，因?yàn)槿樗峋?，益生菌在發(fā)酵生長(zhǎng)的過(guò)程中，會(huì)分泌細(xì)菌素，抑制別的乳酸菌，益生菌的生長(zhǎng)，甚至有可能直接殺死競(jìng)爭(zhēng)性的乳酸菌，益生菌。噴霧干燥酸奶粉：酸奶的噴霧干燥與牛乳干燥時(shí)除去水分原理相同。上海自制酸奶粉保溫

酸奶粉是怎么發(fā)酵成酸奶的？酸奶粉是可以發(fā)酵成酸奶的，但必須滿足一定的條件：酸奶粉制成酸奶的發(fā)酵溫度要在40度左右，發(fā)酵時(shí)間一般是 8-12 小時(shí)(夏天一般是 8`10 小時(shí)，冬 天 10~12 小時(shí)) 。夏天氣溫高，需要注意溫度不要偏高，超過(guò)了菌種耐受的極限，把菌種湯死了，同時(shí)要注意容易污染雜菌，需要特別注意操作過(guò)程的衛(wèi)生控制。冬天的氣溫較低，必須特別注意發(fā)酵升溫過(guò)程的控制，只有達(dá)到40度之后的時(shí)間才是有效的發(fā)酵時(shí)間，如果酸奶機(jī)的升溫速度太慢，或者是發(fā)酵溫度不能穩(wěn)定在40度左右，發(fā)酵時(shí)間就要相應(yīng)的延長(zhǎng)，才能完成發(fā)酵。要知道做成功的酸奶是豆腐腦狀的，味道趨于原味。如果想要酸奶的味道好一點(diǎn)，需要等發(fā)酵成功的酸奶冷藏 12~24 小時(shí)后再喝，完全涼透，酸奶在冷藏降溫的過(guò)程和，還有一個(gè)發(fā)酵的后熟的過(guò)程，這個(gè)過(guò)程會(huì)使酸奶的口感更為醇正，酸奶的凝乳更厚實(shí)。上?；罹崮谭蹚S家常見(jiàn)酸奶粉制作手工酸奶發(fā)酵失敗的表象，冷藏后,表面有明顯的乳清水（菌種、活力下降）。

使用酸奶粉發(fā)酵的相關(guān)問(wèn)題，1、現(xiàn)場(chǎng)發(fā)酵的酸奶酸度、稠度不夠，有什么辦法解決嗎？延長(zhǎng)發(fā)酵時(shí)間，可以適當(dāng)調(diào)整酸奶的酸度。現(xiàn)釀酸奶無(wú)法添加檸檬酸等酸味調(diào)節(jié)劑。因此，有可能沒(méi)有某些品牌的酸奶酸。酸奶的稠度可以通過(guò)增減/添加水量的多少，以達(dá)到調(diào)節(jié)總固形物的含量，達(dá)到適當(dāng)調(diào)節(jié)的目標(biāo)?，F(xiàn)釀酸奶無(wú)法添加變性淀粉等增稠穩(wěn)定劑，因此，有可能沒(méi)有某些品牌的酸奶稠滑。2、現(xiàn)場(chǎng)（門店）發(fā)酵酸奶麻煩嗎？NO！使用奶小牛自釀酸奶粉（發(fā)酵粉），只需要在現(xiàn)場(chǎng)加40度的飲用水，攪拌均勻（攪拌約3分鐘，充分溶解均勻）。保溫在40度左右，8-12小時(shí)，即可發(fā)酵出成品酸奶。3、需要注意些什么細(xì)節(jié)？容器和器具需要用開(kāi)水清洗消毒備用，水溫要控制在35-45度。容器的材質(zhì)不影響發(fā)酵：玻璃、塑料、不鋼、陶瓷容器均可以使用。

奶小牛酸奶粉的價(jià)格是多少？?jī)r(jià)格含稅？含運(yùn)費(fèi)嗎？代理商的政策和保護(hù)措施有嗎？

奶小牛原味酸奶粉全國(guó)統(tǒng)一出廠價(jià)：50元/公斤，其他口味60元/公斤?？梢詮男〕绦?抖音/拼多多等途徑下單，從廣州發(fā)貨。單價(jià)含13%的增值稅，不開(kāi)發(fā)票的，單價(jià)一樣。不含運(yùn)費(fèi)。代理商政策：1個(gè)省會(huì)、地級(jí)市只能有1個(gè)代理商。直轄市的每個(gè)區(qū)只能有1個(gè)代理商。酸奶粉可以貼牌嗎？起訂量是多少？可以貼牌，先付30%的貨款才可以下單生產(chǎn)，付完70%的余款后才能發(fā)貨。起訂量為50件（1噸）。

奶小牛酸奶發(fā)酵粉提供定制配方生產(chǎn)服務(wù)，為客戶定制口感和風(fēng)味特色清晰的個(gè)性化產(chǎn)品。 酸奶粉怎么調(diào)制的，酸奶發(fā)酵預(yù)拌粉是按照1:4得比例來(lái)進(jìn)行發(fā)酵的。

酸奶粉怎么做成酸奶：一：對(duì)酸奶機(jī)，清洗內(nèi)膽，并用沸水高溫消毒，用于滅殺雜菌。二：向酸奶制作器內(nèi)膽中倒入400ml冷飲用水，插電，開(kāi)始給水進(jìn)行升溫。三：但溫度顯示40度左右，或者是 升溫20分鐘左右，將一整包（100克）的酸奶粉倒入內(nèi)膽。四：攪拌均勻后，蓋上蓋子，靜置發(fā)酵6-10小時(shí)。九：6~10個(gè)小時(shí)后酸奶發(fā)酵成塊狀即可實(shí)用，在冰箱中冷藏六個(gè)小時(shí)風(fēng)味更佳。發(fā)酵成功的酸奶，質(zhì)地濃稠會(huì)拉絲，有流動(dòng)性。但是酸奶的濃稠度和口感 跟使用的酸奶粉配方有關(guān)系，也同使用的是飲用水，還是鮮牛奶等材料有關(guān)。發(fā)酵好的酸奶可以直接喝，也非常適合拌入麥片和水果，不需要另外加糖。酸奶粉的起源：而把全脂奶粉+糖+菌種調(diào)配成一個(gè)酸奶發(fā)酵粉。湖北0蔗糖酸奶粉保溫

酸奶粉：濕法酸奶粉是牛乳通過(guò)乳酸菌等發(fā)酵制成酸奶后，經(jīng)干燥成粉，并與奶粉和糖以一定比例混合所制得的。上海自制酸奶粉保溫

酸奶粉過(guò)期還能吃嗎，不能用了，酸奶都是用食用菌發(fā)酵做成的，時(shí)間太長(zhǎng)有可能菌落就有了較大變化，會(huì)出現(xiàn)拉肚子或者食物中毒現(xiàn)象。即使是未開(kāi)封的酸奶粉，過(guò)期后也不要食用。酸奶粉怎么保存時(shí)間長(zhǎng)比較好放在冰箱里保存。酸奶粉適宜在零度以下的環(huán)境下保存，也就是較好選擇冷藏，在冷藏環(huán)境下可以存活6個(gè)月，但是常溫下就不行了，倉(cāng)庫(kù)溫度越高，保存時(shí)間越短，夏天炎熱的不透風(fēng)鐵皮房，溫度可以高達(dá)50-60度，只要短短的幾天時(shí)間，酸奶粉就可能因?yàn)槟谭圩冑|(zhì)或菌種失活而徹底變質(zhì)，所以，喜歡自己做酸奶要注意酸奶粉的保存哦，所以酸奶粉在盛夏一定要放進(jìn)冰箱。上海自制酸奶粉保溫

廣州市雀天匙食品有限公司目前已成為一家集產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售相結(jié)合的生產(chǎn)型企業(yè)。公司成立于2014-10-08，自成立以來(lái)一直秉承自我研發(fā)與技術(shù)引進(jìn)相結(jié)合的科技發(fā)展戰(zhàn)略。公司具有酸奶粉，抹茶粉，酸奶機(jī)，凍凍粉等多種產(chǎn)品，根據(jù)客戶不同的需求，提供不同類型的產(chǎn)品。公司擁有一批熱情敬業(yè)、經(jīng)驗(yàn)豐富的服務(wù)團(tuán)隊(duì)，為客戶提供服務(wù)。奶小牛集中了一批經(jīng)驗(yàn)豐富的技術(shù)及管理專業(yè)人才，能為客戶提供良好的售前、售中及售后服務(wù)，并能根據(jù)用戶需求，定制產(chǎn)品和配套整體解決方案。我們本著客戶滿意的原則為客戶提供酸奶粉，抹茶粉，酸奶機(jī)，凍凍粉產(chǎn)品售前服務(wù)，為客戶提供周到的售后服務(wù)。價(jià)格低廉優(yōu)惠，服務(wù)周到，歡迎您的來(lái)電！