酸奶粉是怎么發(fā)酵成酸奶的？酸奶粉是可以發(fā)酵成酸奶的，但必須滿足一定的條件：酸奶粉制成酸奶的發(fā)酵溫度要在40度左右，發(fā)酵時間一般是 8-12 小時(夏天一般是 8`10 小時，冬 天 10~12 小時) 。夏天氣溫高，需要注意溫度不要偏高，超過了菌種耐受的極限，把菌種湯死了，同時要注意容易污染雜菌，需要特別注意操作過程的衛(wèi)生控制。冬天的氣溫較低，必須特別注意發(fā)酵升溫過程的控制，只有達到40度之后的時間才是有效的發(fā)酵時間，如果酸奶機的升溫速度太慢，或者是發(fā)酵溫度不能穩(wěn)定在40度左右，發(fā)酵時間就要相應(yīng)的延長，才能完成發(fā)酵。要知道做成功的酸奶是豆腐腦狀的，味道趨于原味。如果想要酸奶的味道好一點，需要等發(fā)酵成功的酸奶冷藏 12~24 小時后再喝，完全涼透，酸奶在冷藏降溫的過程和，還有一個發(fā)酵的后熟的過程，這個過程會使酸奶的口感更為醇正，酸奶的凝乳更厚實。酸奶粉常見的菌種有哪些呢？保加利亞乳桿菌，嗜熱鏈球菌，植物乳桿菌，乳雙歧桿菌、干酪乳桿菌等。江西活菌酸奶粉批發(fā)

酸奶粉是什么？酸奶粉是將奶粉、糖、菌種 三大原料組合成一個預(yù)混料，有了酸奶粉，人們就可以隨時隨地制作新鮮的酸牛奶了。酸奶粉不只可以制作酸牛奶還可以制作餅干、糖果、冰淇淋之類的多種食品，給以作為嬰兒斷奶期的食物。酸奶粉含有牛奶中所含的絕大部分營養(yǎng)物質(zhì)，比如蛋白質(zhì)、脂肪、脂溶性維生素以及鈣、鐵、磷等礦物質(zhì)，可以直接沖泡飲用，是一種非常健康而又有效地上佳塑身食品。酸奶粉又可以保持原有的發(fā)酵劑的活力以及營養(yǎng)成分和口感風(fēng)味，它可以作為發(fā)酵劑直接用于生產(chǎn)酸牛奶，無需再次經(jīng)過活化和擴大，這樣就可以省略掉傳統(tǒng)工藝制作酸牛奶的很多復(fù)雜的中間過程，是一種很好的即席酸奶菌種。酸奶粉是一種老少皆宜的健康綠色的營養(yǎng)食品。深圳食用酸奶粉價格酸奶粉發(fā)酵成酸奶時所需：溫度 40度，發(fā)酵時間是8-10個小時較佳。

酸奶粉中的菌種是活的嗎？ 只要能發(fā)酵成功的酸奶粉，其中的菌種就是活的。酸奶粉發(fā)酵出來的酸奶具有以下特性：1、在發(fā)酵成酸奶的過程中，20%左右的蛋白質(zhì)被分解成為小分子的肽或氨基酸。2、奶中脂肪的含量一般是3%~5%，經(jīng)發(fā)酵后，其中的脂肪酸可比原料耐增加兩倍，這些變化可使酸奶更容易消化吸收，各種營養(yǎng)素的利用率也因此得以提高。3、酸奶除保留了鮮奶的全部營養(yǎng)成分之外，在發(fā)酵的過程中乳酸菌還可以產(chǎn)生人體所必須的多種維生素，如維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12等。4、鮮奶中鈣含量豐富，經(jīng)發(fā)酵后，鈣等礦物質(zhì)都不會發(fā)生變化，但發(fā)酵后產(chǎn)生的乳酸有效的提高鈣，磷在人體中的利用率，所以酸奶的鈣磷更容易被人體吸收。5、在酸奶制作的過程中，某些乳酸菌能合成維生素C，使酸奶中的維生素C在增加。

現(xiàn)在有了酸奶粉，大家可以自己在家做酸奶，自己做酸奶可以根據(jù)自己的口味做出草莓味的酸奶、香蕉味的酸奶，現(xiàn)做現(xiàn)喝，不用擔(dān)心防腐劑的問題，不用擔(dān)心酸奶存放時間長里邊的益生菌都被殺死了的問題。

做法：1、把準(zhǔn)備裝酸奶的塑料盒與其蓋子用開水燙一燙，消毒殺菌(殺死有害細菌);2、將飲用水倒入消毒好的盒子內(nèi);3、將盒子蓋好，放入微波爐加熱40~50秒(讓溫度控制在30~40度為佳);4、加熱好的溫水中倒入酸奶粉，并攪拌均勻;5、將盒子蓋好，包裹好毛巾，塞入保溫袋中，靜心等待8-10個小時后，就可以看到酸奶做好啦!凝成豆腐花樣的固態(tài)，如果時間過久，表面會析出透明的水(奶清)，口感很酸。所以應(yīng)將做好的酸奶轉(zhuǎn)入冰箱，不使其繼續(xù)發(fā)酵，而且味道也更好.吃的時候再拌入一點蜂蜜。 選購酸奶粉有講究：選購酸奶粉除了考慮價格等因素外，還可以通過看配料表來選出營養(yǎng)更好。

酸奶粉怎么用：1、先把容器消毒晾干，開水沖燙也可以，就是避免酸奶制作過程中混入雜菌。 準(zhǔn)備好酸奶粉。2、先倒入純牛奶或飲用水500ml，將酸奶粉倒入，用無水無油的筷子充分?jǐn)嚢琛?、倒入剩余牛奶直至500ml，繼續(xù)攪拌均勻。4、將容器放入酸奶機，設(shè)置酸奶程序。時間視溫度而定。冬天可以設(shè)置時間長一點，9-10小時，夏天設(shè)置時間短一點，7-8小時就好。5、10小時后酸奶做好了，完成后的酸奶。表面平滑光潔。6、成品非常漂亮，凝固的很好，很細膩。用干凈的無水無油的勺子挖出酸奶噢。3天內(nèi)的活菌較多，盡快吃完。冷藏后口感更好。怎樣挑選酸奶粉：是通過搖（捏），檢查奶粉中是否有塊狀物。江西活菌酸奶粉批發(fā)

酸奶粉可以貼牌嗎？可以貼牌，先付30%的貨款才可以下單生產(chǎn)，付完70%的余款后才能發(fā)貨。江西活菌酸奶粉批發(fā)

用酸奶粉制作酸奶：1.開始之前用熱水燙洗酸奶罐消毒。向酸奶罐中加入半罐常溫飲用水（罐體上有半罐和整罐的標(biāo)示線），然后加入整袋酸奶粉，蓋上蓋子充分搖勻。繼續(xù)添加飲用水至標(biāo)示線，再搖勻至充分溶解，無須添加牛奶。2.將紅色隔層推至酸奶制作器卡座，然后加入沸水，直至淹沒紅色隔層頂端。3.將酸奶罐放入酸奶制作器中，蓋上蓋子。放置8~12小時或者直到酸奶成型（24小時內(nèi)都可）。4．取出酸奶罐，放在冰箱冷藏保存。做好的酸奶在冰箱里可以保存兩周。做出來的酸奶，質(zhì)地是固體，一勺一勺挖著吃，味道很濃郁，我測試的是草莓口味，草莓味道濃郁，酸甜適中。江西活菌酸奶粉批發(fā)

廣州市雀天匙食品有限公司發(fā)展規(guī)模團隊不斷壯大，現(xiàn)有一支專業(yè)技術(shù)團隊，各種專業(yè)設(shè)備齊全。專業(yè)的團隊大多數(shù)員工都有多年工作經(jīng)驗，熟悉行業(yè)專業(yè)知識技能，致力于發(fā)展奶小牛的品牌。我公司擁有強大的技術(shù)實力，多年來一直專注于互聯(lián)網(wǎng)商品銷售（許可審批類商品除外0；設(shè)備銷售：包裝材料銷售；食品添加劑批發(fā)；廚房設(shè)備及廚房用品批發(fā)；香精及香料批發(fā)；貨物進出口（專營?？厣唐烦猓患夹g(shù)進出口；銷售本公司生產(chǎn)的產(chǎn)品（國家法律法規(guī)禁止經(jīng)營的項目除外；涉及許可經(jīng)營的產(chǎn)品需取得許可證后方可經(jīng)營）特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品的研發(fā)；生物技術(shù)推廣服務(wù)；健康科學(xué)項目研究成果轉(zhuǎn)讓；預(yù)包裝食品零售；預(yù)包裝食品批發(fā)；非酒精飲料、茶葉批發(fā)；乳制品批發(fā)；固體飲料批發(fā)制造；精制茶加工；代用茶加工；生產(chǎn)預(yù)拌粉；水果和堅果加工的發(fā)展和創(chuàng)新，打造高指標(biāo)產(chǎn)品和服務(wù)。自公司成立以來，一直秉承“以質(zhì)量求生存，以信譽求發(fā)展”的經(jīng)營理念，始終堅持以客戶的需求和滿意為重點，為客戶提供良好的酸奶粉，抹茶粉，酸奶機，凍凍粉，從而使公司不斷發(fā)展壯大。