抹茶粉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:抹茶(Matcha)粉含有豐富的人體所必須的營(yíng)養(yǎng)成分和微量元素，其主要成分為茶多酚、咖啡堿、游離氨基酸、葉綠素、蛋白質(zhì)、芳香物質(zhì)、纖維素、維生素C、A、B1、B2、B3、B5、B6、E、K、H等，微量元素鉀、鈣、鎂、鐵、鈉、鋅、硒、氟等近30余種。挑選技巧：抹茶粉價(jià)格參此不齊，品種多樣，購(gòu)買(mǎi)時(shí)如有小包裝較好購(gòu)買(mǎi)單獨(dú)包裝。在中國(guó)市場(chǎng)上，我們也可以看到外國(guó)企業(yè)大多比較規(guī)范，特別是日本的企業(yè)，他們不會(huì)輕易使用“抹茶粉”。一些跨國(guó)公司即使在產(chǎn)品名上使用了“抹茶”(Matcha)，也必定在括號(hào)或者標(biāo)簽原料欄里注明“綠茶粉”三個(gè)字。抹茶粉遮光率只能達(dá)到70～85%。河南國(guó)產(chǎn)抹茶粉制作

抹茶粉是增肥的還是輕身的？抹茶粉是以綠茶為原料研磨而成，具有明目、提神、醒腦、降脂、輕身的作用。每100克的抹茶粉中有246大卡的熱量，屬于低熱量的食物，且抹茶粉中還富含蛋白質(zhì)，屬于低脂、高蛋白的食物，適當(dāng)服用具有一定的輕身效果。抹茶粉中含有兒茶素，具有阻止油分吸收的作用，能夠抑制身體對(duì)油分的吸收，防止人體攝入脂肪后被小腸吸收，此外，抹茶粉中含有咖啡堿，咖啡堿可以促進(jìn)內(nèi)臟脂肪的消耗，起到減脂的作用。茶葉本身的膳食纖維含量并不高，將茶葉磨粉后泡著喝，每一杯的膳食纖維含量就能很大提升，膳食纖維能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，加速排毒，將體內(nèi)的與廢物都排出體外。如果想輕身，單純飲用抹茶粉通常是不夠的，建議清淡飲食，多吃水果、青菜及粗糧等，少吃油煎油炸食品以及甜食，適當(dāng)多運(yùn)動(dòng)，才可以有助于輕身。河南國(guó)產(chǎn)抹茶粉制作抹茶粉生產(chǎn)出來(lái)的抹茶的質(zhì)量特別好。

抹茶粉為什么苦：抹茶肯定有苦味，這是茶葉的生化物質(zhì)構(gòu)成導(dǎo)致的，即茶葉中的咖啡堿和茶多酚都是苦味的呈味物質(zhì)，越好的抹茶粉，苦味越淡。關(guān)于茶葉中的苦味：苦味本身不是缺陷，苦澀味才是缺陷。比較不錯(cuò)的茶的苦味是入口即化，帶回甘；劣質(zhì)的苦澀味會(huì)感覺(jué)在舌頭表面糊了一層?xùn)|西一樣，嘴巴比較難受。抹茶粉什么味道：比較不錯(cuò)的抹茶用溫水沖了來(lái)喝，味道，清淡，溫潤(rùn)，沒(méi)有普通茶葉的那種苦澀的味道哦，（但是灑在蛋糕上直接吃的時(shí)候，是有苦味的哦）！抹茶制作的食物到處都有，一般是添加到冷飲，蛋糕，餅干等食物中。因?yàn)槟ú杩梢苑纸庵?，阻糖?/p>

抹茶青團(tuán)的做法：1、用開(kāi)水和面，一點(diǎn)一點(diǎn)加水，水放至筷子攪拌后沒(méi)有干粉即可。加入少許食用油，揉成光滑偏柔軟一點(diǎn)的面團(tuán)即可，蓋好放一旁醒20分鐘左右。2、準(zhǔn)備了豆沙餡和紫薯餡。豆沙餡：紅豆泡24小時(shí)左右，放電飯煲里煮飯鍵煮到無(wú)水軟爛即可，趁熱放入紅糖，喜歡甜的可以多放些，攪拌均勻，放涼后，根據(jù)需要揉成一個(gè)個(gè)的小球備用。紫薯餡：紫薯蒸熟，搗爛，加入白糖和少許牛奶，不然太干，一點(diǎn)一點(diǎn)的加，否則稀了不易成型，根據(jù)需要揉成小球備用。3、從醒好的面團(tuán)上揪下一小塊（取決于你的餡料大?。?，在手里揉一揉，按扁，一點(diǎn)一點(diǎn)轉(zhuǎn)圈捏著邊緣，捏成中間略厚，邊上薄一點(diǎn)的面皮。餡料放中間，左手在下面拖著，右手用虎口處慢慢旋轉(zhuǎn)著封口，就像包元宵一樣。抹茶粉要求采用氨基酸、蛋白質(zhì)和葉綠素含量高的茶葉。

抹茶粉慕司：用料：抹茶適量，大小蛋糕均可(帶奶油更佳)。制法：將抹茶粉均勻撒在蛋糕表面即可(用網(wǎng)刷更佳)。抹茶酸奶：先將一平匙抹茶倒入碗，打開(kāi)一瓶乳酸菌奶(較好為較稀薄的乳酸飲料，優(yōu)酸乳亦可)，沖入少許，用茶筅將抹茶刷開(kāi)后，倒入整瓶酸奶，即成一杯輕身塑身、美麗肌膚的“抹茶酸奶”!此品不但口味清香酸甜，而且營(yíng)養(yǎng)豐富、低脂低熱。由于抹茶中的芳香族化合物能溶解脂肪，化濁去膩防止脂肪積滯，維他命B1和維他命c(diǎn)和茶堿能促進(jìn)胃液分泌，有助消化與消脂等;乳酸菌令牛奶中的乳糖轉(zhuǎn)化而令人體容易吸收，并且有益于腸道有益菌群的繁殖，豐富的鈣質(zhì)補(bǔ)充人體每日所需;在餐前飲用令胃部有飽腹感，自然達(dá)到節(jié)食效果，且還不會(huì)營(yíng)養(yǎng)失衡。抹茶粉分抹茶道和煎茶道兩大“門(mén)派”。奶茶抹茶粉廠家直銷

抹茶粉絕不能放在常溫下保存。河南國(guó)產(chǎn)抹茶粉制作

抹茶粉可以做什么：抹茶小方糕，用料：低筋面粉120g、雞蛋5個(gè)、白砂糖140g、鹽3g、抹奈粉50g、牛奶40ml、玉米油50ml。先將雞蛋黃和雞蛋清分離開(kāi)來(lái)，將白砂糖和蛋清攪打充分之后，加入鹽和蛋黃繼續(xù)攪打。將上述混合物攪打至濃稠之后，將低筋面粉過(guò)篩，加入攪勻，然后放入牛奶和綠茶粉攪拌均勻成面糊。在模具內(nèi)鋪好的油紙上涂少許玉米油，將剩余的玉米油全部都倒入面糊中攪拌均勻?？鞠漕A(yù)熱至190℃，將面糊倒入模具內(nèi)，放入烤箱底層烤制30分鐘即可。河南國(guó)產(chǎn)抹茶粉制作

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