用酸奶粉制作酸奶：1.開始之前用熱水燙洗酸奶罐消毒。向酸奶罐中加入半罐常溫飲用水（罐體上有半罐和整罐的標示線），然后加入整袋酸奶粉，蓋上蓋子充分搖勻。繼續(xù)添加飲用水至標示線，再搖勻至充分溶解，無須添加牛奶。2.將紅色隔層推至酸奶制作器卡座，然后加入沸水，直至淹沒紅色隔層頂端。3.將酸奶罐放入酸奶制作器中，蓋上蓋子。放置8~12小時或者直到酸奶成型（24小時內都可）。4．取出酸奶罐，放在冰箱冷藏保存。做好的酸奶在冰箱里可以保存兩周。做出來的酸奶，質地是固體，一勺一勺挖著吃，味道很濃郁，我測試的是草莓口味，草莓味道濃郁，酸甜適中。酸奶粉的相關知識：發(fā)酵條件：較佳發(fā)酵溫度40度。河南酸奶粉生產廠家

奶小牛的酸奶粉有多少個品種？包裝規(guī)格是多少？展會有樣品嗎？目前公司定型生產的酸奶粉有12種：原味酸奶粉：1公斤/袋，20袋/箱。紅茶酸奶粉、咖啡酸奶粉、布丁酸奶粉、生姜酸奶粉、烤酸奶粉、茉莉花酸奶粉、桂花酸奶粉、玫瑰花酸奶粉、水蜜桃酸奶粉、0蔗糖酸奶粉、藻藍酸奶粉、水泥灰酸奶粉 12種：500克/袋，40袋/箱。提供各種樣品，每袋樣品100克，需要樣品的朋友客請通過小程序下單，收取1元/袋的物流費，留下詳細地址和樣品數量和明細。包裝袋有詳細的發(fā)酵方法指南。展會現(xiàn)場提供品嘗的現(xiàn)釀酸奶樣品：原味奶、奶酪酸奶、椰奶酸奶、咖啡酸奶、紅茶酸奶、烤酸奶、酸奶布丁、水蜜桃酸奶、茉莉花酸奶、桂花酸奶、玫瑰花酸奶、生姜酸奶、藻藍酸奶（12種）。江西烏龍茶味酸奶粉冷藏酸奶粉做出來的酸奶為什么不酸？比例不對或者是發(fā)酵時間不夠。

選購酸奶粉有講究，選購酸奶粉除了考慮價格等因素外，還可以通過看配料表來選出營養(yǎng)更好、性價比更高的一款：首先，要選擇菌種種類豐富的。除了嗜熱鏈球菌、保加利亞乳酸桿菌之外，還有嗜酸乳酸桿菌（A）、雙歧桿菌（B）、某些乳酪乳酸桿菌（C）等真正的益生菌，保健價值會更好。其次，選擇糖含量低的。發(fā)酵之后是否需要加糖，可以根據自己的情況適量添加，含有低聚果糖、菊糖、低聚半乳糖等的種類更好。對于麥芽糊精、脫脂乳粉、葡萄糖這三種菌種保護劑，通過單因素實驗研究發(fā)現(xiàn)，脫脂乳粉作為菌種保護劑，對酸奶粉中的乳酸菌存活率影響較大的。當脫脂乳粉添加量為每升14克時，菌種存活率達23.4%。所以，我們會很短時間想到的配料表中含有脫脂乳粉的酸奶粉，并且盡量選擇大品牌的酸奶粉。

酸奶粉的相關知識：1）發(fā)酵條件：合適的發(fā)酵溫度40度。隨著水溫開始升高，處于休眠的活性乳酸菌種開始逐漸被喚醒，當溫度高于35度，絕大部份的活性乳酸菌種被喚醒，發(fā)酵，產酸；40度是活性乳酸菌的較佳發(fā)酵溫度，當溫度超過40度，開始有極少量的活性乳酸菌被熱死，當溫度超過45度，將明顯影響發(fā)酵效果，可能導致發(fā)酵不成功，當溫度超過50度，只需要很短的時間，就可以導致發(fā)酵完全失敗。2）發(fā)酵時間：8-12小時，延長發(fā)酵時間，酸度增加。3）奶茶店只需要配備智能酸奶發(fā)酵桶/酸奶機就可以輕松做酸奶，想做多少就做多少，想做什么口味就做什么口味，不僅投入少，門檻低，回報快，而且出品靈活、產品特色鮮明，便于差異化經營，形成品牌的內涵和特質。酸奶粉還可用于制作餅干、糖果等多種食品，可供嬰兒斷奶期食用。

酸奶粉的相關知識，為什么要加這兩種菌，而不加其他？或多加其他菌種？不同菌種對人體有什么影響？為什么要加保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌：這2種菌的組合是經過人類長期實踐驗證，并得到現(xiàn)代微生物學驗證的兩種能利用牛奶中的乳糖發(fā)酵產生乳酸的優(yōu)勢菌種，其他的菌種也可能能夠發(fā)酵出酸奶，只是發(fā)酵操作的簡易程度，發(fā)酵的穩(wěn)定性和發(fā)酵的效率不一定好，也就是說這種選擇是一種經濟價值和社會價值綜合考量的選擇結果。如果是用羊奶來發(fā)酵，這兩種菌的組合就不能起到良好的效果，就是因為羊奶中沒有乳糖，因此，這2種乳酸菌就不能很好的生長，也就無法正常發(fā)酵。所以，不同的配方需要不同的菌種進行組合配套，才能得到良好的發(fā)酵效果。酸奶粉常見的菌種有哪些呢？1.雙歧桿菌2.保加利亞乳桿菌。廣東濃縮酸奶粉接種

酸奶粉相關加盟店需要哪些要求：必須通過食品安全員的測試。河南酸奶粉生產廠家

酸奶粉發(fā)酵的注意事項：不要反復使用菌種，不要將自制的酸奶作為菌種反復使用，較多使用2~3次即可，否則可能出現(xiàn)雜菌污染。較好選用玻璃容器，酸奶發(fā)酵時會產酸，某些金屬或者塑料材質有可能同酸奶發(fā)生反應，所以，較好的條件可以選用玻璃、陶瓷、而不銹鋼制品、塑料材質則需要注意選擇質量好的。較好使用玻璃容器裝酸奶。較好在12小時內喝完，自制的酸奶沒有任何添加劑，保質期短，一般建議冰箱冷藏保存，且較好在12小時內吃完。酸奶雖然有助健康，但能量很高，不宜多喝，每天1~2杯即可。喝后應及時漱口，喝完酸奶后，記得要及時漱口，以免殘留物侵蝕牙釉質。河南酸奶粉生產廠家

廣州市雀天匙食品有限公司是以提供酸奶粉，抹茶粉，酸奶機，凍凍粉內的多項綜合服務，為消費者多方位提供酸奶粉，抹茶粉，酸奶機，凍凍粉，公司成立于2014-10-08，旗下奶小牛，已經具有一定的業(yè)內水平。雀天匙食品致力于構建食品、飲料自主創(chuàng)新的競爭力，雀天匙食品將以精良的技術、優(yōu)異的產品性能和完善的售后服務，滿足國內外廣大客戶的需求。