全球范圍的刺葡萄(Vitis davidii)資源,為中國(guó)南方各省所獨(dú)有,主要分布在羅宵山脈、武夷山脈、雪峰山脈和武陵山脈(湖南懷化)等地,生長(zhǎng)于山坡、溝谷疏林或灌叢中。通過考古發(fā)現(xiàn),在距今四、五萬(wàn)年前的冰河時(shí)代,在湖南中方境內(nèi)就有野生刺葡萄的存在。而至初的葡萄酒并非人為釀造而成,實(shí)際上至原始的“葡萄酒”是野生葡萄腐爛后由其表皮上的野生酵母自然發(fā)酵而成的果酒,稱之為“猿酒”,或許這種“猿酒”就是中國(guó)葡萄酒的起源,它比國(guó)外的歐亞種葡萄酒要早幾千年甚至上萬(wàn)年。由于地理環(huán)境和氣候條件的影響,這種“猿酒”可能較酸,不適合人類飲用,才沒有象歐亞種葡萄酒迅速發(fā)展起來。刺葡萄酒的酸度中等偏上,給人感官上的刺激持續(xù)時(shí)間更長(zhǎng)。浙江干葡萄酒
中國(guó)是世界葡萄屬植物的起源中心之一,原產(chǎn)于中國(guó)的葡萄屬植物約有30多種(包括變種),主要有山葡萄、毛葡萄和刺葡萄等。在現(xiàn)代釀酒工藝條件下,刺葡萄酒是由經(jīng)過馴化培育的野生刺葡萄果實(shí)經(jīng)過完全或者部分發(fā)酵后獲得的酒精飲料。目前,利用刺葡萄資源開發(fā)的干紅和甜紅兩種葡萄酒已經(jīng)達(dá)到國(guó)內(nèi)先進(jìn)水平,湖南、江西、福建、重慶等地生產(chǎn)的刺葡萄酒,均獨(dú)具特色,很適合中國(guó)人口感。刺葡萄酒的研發(fā)成功,不僅增添了世界葡萄酒的種類,改善了酒類結(jié)構(gòu),還極大的滿足了人們對(duì)健康飲酒的需求。湖南原裝葡萄酒莊園刺葡萄酒市場(chǎng)價(jià)一般多少錢?
刺葡萄主要分布在中國(guó)的武陵山脈、雪峰山脈、羅宵山脈、武夷山脈等地,其中,湖南懷化的中方縣、芷江侗族自治縣、鶴城區(qū)、洪江市等地為主要產(chǎn)區(qū);中方縣桐木鎮(zhèn)被授予“中國(guó)刺葡萄之鄉(xiāng)”、“中國(guó)南方葡萄溝”。2013年,湘珍珠刺葡萄被認(rèn)定為“國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”。目前,在懷化境內(nèi)發(fā)現(xiàn)有11種不同的“湘珍珠”刺葡萄品系,只桐木鎮(zhèn)就達(dá)7種之多,分別是湘珍珠1號(hào)、湘珍珠2號(hào)、湘珍珠3號(hào)、米葡萄1號(hào)、米葡萄2號(hào)、澀葡萄和白葡萄。刺葡萄果實(shí)可溶性固形物含量19%左右,至高22%,總酸0.35%、糖酸比37.8%、抗壞血酸21.92mg/100g、單寧0.04%、蛋白質(zhì)0.88%、果膠0.81%、纖維素0.23%,果皮中色素含量達(dá)到2.2%,營(yíng)養(yǎng)及保健成分豐富,適合發(fā)展成為綠色釀酒原料。
中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)的普遍現(xiàn)象是國(guó)產(chǎn)葡萄酒與進(jìn)口葡萄酒并駕齊驅(qū),并且多數(shù)人偏愛進(jìn)口葡萄酒,因?yàn)榇蠹叶颊J(rèn)為中國(guó)葡萄酒是舶來品,進(jìn)口的葡萄酒當(dāng)然會(huì)更好。 從釀酒原料方面來說,就算是國(guó)產(chǎn)葡萄酒,其釀酒葡萄品種基本上都是屬于歐亞種葡萄(從國(guó)外引種的葡萄),只有東北的山葡萄、廣西的毛葡萄、湖南、貴州等的刺葡萄為國(guó)產(chǎn)葡萄品種。世界葡萄酒的發(fā)展史。一般認(rèn)為大概在公元前7000-5000年,人類社會(huì)便有了葡萄酒。 考古發(fā)現(xiàn),人類至早的葡萄種植和葡萄酒釀造在當(dāng)今的亞美尼亞和格魯吉亞境內(nèi)。 有至早文獻(xiàn)記錄的是在公元前大約3000年左右,在埃及金字塔的壁畫上記載了葡萄采摘、葡萄酒的釀造過程。不同的葡萄酒,其口感特征有很大區(qū)別。
刺葡萄是葡萄科葡萄屬植物。刺葡萄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,含豐富的糖類,主要含葡萄糖和果糖,大量的有機(jī)酸。果實(shí)中還含有蛋白質(zhì),果膠以及鉀、鈣、磷、鐵等礦質(zhì)元素,多種維生素等,是優(yōu)良的釀酒原料。刺葡萄酒口味獨(dú)特,非常受歡迎。貴州仙女紅酒業(yè)有限責(zé)任公司長(zhǎng)期銷售山地刺葡萄酒,紅酒,原生態(tài)葡萄酒,干紅,甜型葡萄酒等產(chǎn)品.甄選原料,豐富果香,廠家一手貨源,價(jià)格實(shí)在,品牌紅酒,放心選購(gòu).訂購(gòu)山地刺葡萄酒,紅酒,原生態(tài)葡萄酒等產(chǎn)品服務(wù)熱線。 現(xiàn)有的刺葡萄酒具有不同的風(fēng)味。廣西原裝葡萄酒批發(fā)
刺葡萄酒屬于特色葡萄酒范疇。浙江干葡萄酒
中國(guó)葡萄酒不是舶來品,中國(guó)是世界葡萄酒起源國(guó)之一。世界葡萄酒格局,一個(gè)是舊世界,一個(gè)是新世界。舊世界指的是法國(guó)、德國(guó)、西班牙、意大利等國(guó)家,新世界指的是美國(guó)、新西蘭、澳大利亞等國(guó)家,除此之外,還有很多國(guó)家都不在新世界,也不在舊世界,但卻是葡萄酒的起源國(guó),世界葡萄酒的釀造歷史才七千年,三千年前才傳到了希臘,一千多年前才傳到了法國(guó)。那么,七千年前的中國(guó)究竟有沒有葡萄酒?中國(guó)是世界葡萄屬植物的起源中心之一。原產(chǎn)于中國(guó)的葡萄屬植物約有30多種(包括變種)。例如分布在中國(guó)東北、北部及中部的山葡萄,產(chǎn)于中部和南部的葛藟,產(chǎn)于中部至西南部的刺葡萄,分布廣的蘡薁等等,都是野生葡萄。浙江干葡萄酒
貴州仙女紅酒業(yè)有限責(zé)任公司致力于食品、飲料,是一家生產(chǎn)型公司。公司業(yè)務(wù)分為紅酒,葡萄酒,原生態(tài)紅酒,有機(jī)葡萄酒等,目前不斷進(jìn)行創(chuàng)新和服務(wù)改進(jìn),為客戶提供良好的產(chǎn)品和服務(wù)。公司注重以質(zhì)量為中心,以服務(wù)為理念,秉持誠(chéng)信為本的理念,打造食品、飲料良好品牌。貴州仙女紅酒業(yè)秉承“客戶為尊、服務(wù)為榮、創(chuàng)意為先、技術(shù)為實(shí)”的經(jīng)營(yíng)理念,全力打造公司的重點(diǎn)競(jìng)爭(zhēng)力。