飲茶的高境界是“品”。品意指重在意境，以鑒別茶葉香氣、滋味、欣賞茶湯、茶姿為目的，自?shī)首詷?lè)。凡品茶者，得細(xì)品慢啜“三品方知真味，三番才能動(dòng)心?！逼?，不單單是為了解渴，而是將它作為一種生活藝術(shù)，追求的是一種精神的享受。品茶如同中華藝術(shù)山水畫(huà)一般，畫(huà)中亦靜亦動(dòng)。靜意指空靈靜寂，空靈靜寂中才有天地日月長(zhǎng)。空靈靜寂不只和外在世界的鬧劇形成對(duì)比，空靈靜寂中也可對(duì)世間事泊然無(wú)著染，保持靈魂的本真?？侦`靜寂不是外在環(huán)境的安靜祥和，而是深入內(nèi)心中的平和。茶文化現(xiàn)象直觀、富有生氣、具有個(gè)性的場(chǎng)所就是我們熟悉和感興趣的茶室。長(zhǎng)清區(qū)茶室功能

沏茶前要注意 主人在泡茶前，應(yīng)先拿出一些名優(yōu)茶放在茶盤(pán)中，供客人挑選，以表達(dá)主人對(duì)客人的尊重，同時(shí)，在投茶之前詢(xún)問(wèn)清楚客人對(duì)濃茶或淡茶的偏好，按照客人的口味來(lái)泡茶。先潔具，后投茶，尤其許久未用的茶具，難免沾上不少灰塵，在投茶之前用開(kāi)水沖洗一遍，會(huì)給客人留下你既講究衛(wèi)生，又彬彬有禮的印象。取茶時(shí)，應(yīng)使用竹或木制的茶匙，不要用手抓。若沒(méi)有茶匙，可將茶筒傾斜對(duì)準(zhǔn)壺或杯輕輕抖動(dòng)。在進(jìn)行回轉(zhuǎn)注水、溫杯、燙壺等動(dòng)作時(shí)用雙手回旋。一般使用右手，按逆時(shí)針?lè)较?，?lèi)似于招呼手勢(shì)，寓意“來(lái)、來(lái)、來(lái)”表示歡迎。主人沖茶時(shí)，頭沖必須沖后倒掉不可喝，因?yàn)槔锩嬗须s質(zhì)不宜飲用，因此有“頭沖腳惜(音同)，二沖茶葉”之稱(chēng)，要是讓客人喝頭沖茶就是欺侮人家。（新鮮綠茶、黃茶等可不倒掉）歷下區(qū)共享茶室質(zhì)量人們通過(guò)它感受到的，不只是由茶特有的色香味誘發(fā)的回歸自然的樂(lè)趣，還有與生活千絲萬(wàn)縷聯(lián)系的豐富蘊(yùn)含。

日常生活中以茶待客，禮儀上有著不少的禁忌，得多留意。正式場(chǎng)合，知茶禮、懂茶禮、守茶禮顯得十分重要。 布置環(huán)境、詢(xún)問(wèn)喜好 以茶待客，一個(gè)舒適的喝茶環(huán)境很重要：干凈、整潔、清雅、安靜，氛圍到位。要避免喧鬧、雜亂等情況，影響心情。拿出準(zhǔn)備好的茶品供客人選擇，詢(xún)問(wèn)客人的喜好，讓客人欣賞茶品，同時(shí)做簡(jiǎn)要的介紹。 安排座次 落座前，可預(yù)先做好座次安排，以表尊重還便于之后的分茶順序。座次的順序，依次按照順時(shí)針?lè)较驈淖蟮接遥话闶情L(zhǎng)輩或尊者坐在泡茶人的左側(cè)。

茶斟七分滿(mǎn) 俗話(huà)說(shuō)，“茶滿(mǎn)欺人，酒滿(mǎn)敬人?！痹诰迫?，白酒一般用的是小酒杯，所以倒?jié)M。主人尊重客人，所以把酒杯滿(mǎn)上，而客人為了回敬主人，也往往會(huì)一飲而盡。與此同時(shí)，喝白酒也體現(xiàn)了一種豪爽的情懷，小口慢飲反而顯得矯揉造作。但在茶圈里，恰恰相反。以茶待客時(shí)，盡量只倒七分滿(mǎn)，遵照“茶倒七分滿(mǎn)，留下三分是人情”的說(shuō)法。當(dāng)然，這種做法也是有實(shí)際意義的。一來(lái)，由于泡茶的水溫很高，分湯時(shí)，茶湯還處于很燙的狀態(tài)。如果倒得太滿(mǎn)，稍不注意，端起來(lái)時(shí)就會(huì)灑到桌面上。更嚴(yán)重的情況，是灑到客人的衣服上或身上，燙到對(duì)方。二來(lái)，出于公平原則，每個(gè)人茶杯里的茶湯盡量是平均分配的，不能厚此薄彼。可公道杯里茶湯的量是有限的，前兩杯都倒十分滿(mǎn)的話(huà)，之后可能會(huì)出現(xiàn)不夠分的尷尬局面。不多不少剛剛好，才能展現(xiàn)中國(guó)人喜歡的“中庸之美”。茶室是茶文化的重要組成部分，同時(shí)，它又是茶文化的重要載體。

喝茶的座次禮儀 茶道講究的是“主隨客便”，但是從禮儀文化上講，喝茶也就要遵循喝茶座次禮儀的原則。面對(duì)主人或者泡茶的人，左手邊的是“尊位”。尊位的順序?yàn)椋豪夏耆?、領(lǐng)導(dǎo)、女士。如果年齡相差不大，女士?jī)?yōu)先左尊位 。從主人左手方向順時(shí)針旋轉(zhuǎn)，由尊到卑，直到主人的右手邊，不論怎樣的茶桌，都應(yīng)該遵循這個(gè)原則。 敬茶禮儀 敬茶應(yīng)雙手奉上，一般首杯茶要敬給桌上德高望重者。當(dāng)賓主邊談邊飲時(shí)，要及時(shí)添加茶水，體現(xiàn)對(duì)賓客的尊重?？腿藙t需善“品”，小口啜飲，滿(mǎn)口生香，而不能作“牛飲”姿態(tài)。茶藝場(chǎng)所具有一定的文化氣息，環(huán)境文雅幽靜，陳設(shè)古樸典雅，給人高雅、舒適、幽靜的感覺(jué)。長(zhǎng)清區(qū)茶室功能

茶具一定要清洗干凈，確保無(wú)茶漬，同時(shí)還需要仔細(xì)檢查有無(wú)裂痕、缺角的情況。長(zhǎng)清區(qū)茶室功能

俗話(huà)說(shuō)“茶三酒四”，意思是茶盤(pán)放三個(gè)杯子，茶要三人一起品。喝酒就必須四人，方便猜拳行酒令?？腿诉M(jìn)屋后，需要先讓坐后備茶。取茶前可以詢(xún)問(wèn)一下客人想喝什么茶，比較講究的話(huà)，可以備茶荷，取茶之后與客人觀賞、交流茶葉。沖茶之前，一定要把茶具洗干凈，尤其是給客人準(zhǔn)備的杯子，在沖茶、倒茶之前用開(kāi)水燙一下茶壺、茶杯。這樣，既講究衛(wèi)生，又顯得彬彬有禮。倒茶有高沖水低斟茶之說(shuō)，講求的就是要注意不要濺出茶水。倒茶時(shí)要將壺口盡量對(duì)向自己，防止茶水濺向客人。盡量做到每位客人茶水水量一致，以示茶道公平，無(wú)厚此薄彼之義。長(zhǎng)清區(qū)茶室功能