成熟時與外稃粘著，不易分離，但某些栽培品種容易分離。花期3-4月，果期4-5月。生境分部生態(tài)環(huán)境：我國各地普遍栽培。資源分布：我國各地普遍栽培。性狀性狀鑒別穎果兩端狹尖略呈梭形，長8-15mm，直徑。表面淡黃色，背面**，為外稃包圍，具5枚，先端長芳已斷落；腹面為內(nèi)稃包圍，有1條縱溝。除去內(nèi)外稃后，基部胚根處長出胚芽及須根，胚芽長披針形，狀線形，黃白色，長約5mm，須根數(shù)條，纖細(xì)而彎曲。質(zhì)硬，斷面白色，粉性。氣無，味微甘?；瘜W(xué)成分麥芽主要含α-及β-淀粉酶（amylase），催化酶（catalyticase），過氧化異構(gòu)酶（peroxidisomerase）等。另含大麥芽堿（hordenine），大麥芽胍堿（hordatine）A、B，腺嘌呤（ade-nine）膽堿（choline），蛋白質(zhì)，氨基酸，維生素D、D、E，細(xì)胞色素（cytochrome）C。尚含麥芽毒毒，即白栝樓堿（candici-ne）。藥理作用1.助消化作用：本品含α和β淀粉酶。而淀粉是糖淀粉與膠淀粉的混合物。組成糖淀粉的葡萄糖分子以α-1，4甙鍵相連，且呈直鏈排列。膠淀粉是由若干個短直鏈縮合葡萄糖交叉排列。支鏈淀粉分子中除α-1，4甙鍵外還有α-1，6甙鍵。α與β淀粉酶可水解α-1，4甙鍵，對α-1，6甙鍵無作用?？捎行ПＷo(hù)肌膚免受自然環(huán) 境的傷害。四川小麥胚芽鄭重承諾

    收藏查看我的收藏0有用+1已投票0生麥芽編輯鎖定本詞條由“科普中國”科學(xué)百科詞條編寫與應(yīng)用工作項目審核。其制作方法如下：選顆粒飽滿無蟲蛀的小麥或大麥適量，用45℃左右的溫水浸泡24小時，再裝筐蓋麻袋片催芽。待麥子粉嘴發(fā)胖露白后裝入淺篩內(nèi)攤成3-5厘米厚，上面蓋塑料薄膜，放在室溫25℃的環(huán)境中，每天用溫開水噴灑3-5次，為使麥芽健壯，每天可增用5V%的白糖水噴灑一次：這樣經(jīng)5-7天后，麥芽可長到6-8厘米。中文名生麥芽外文名Malt性味歸經(jīng)甘，平。歸脾、胃經(jīng)功效***消食，健脾開胃，退乳消脹主治食積不消，脘腹脹痛使用注意哺乳期婦女不宜使用別稱大麥芽、大麥糵、麥糵目錄1功能與主治?功效?主治?應(yīng)用?用法用量?使用注意?產(chǎn)地與貯藏?別名2藥理區(qū)別3生麥芽和炒麥芽的區(qū)別4麥芽的選購生麥芽功能與主治編輯生麥芽功效***消食，健脾開胃，退乳消脹。生麥芽主治食積不消，脘腹脹痛，脾虛食少，乳汗郁積，乳房脹痛，婦女?dāng)嗳?。生麥芽?yīng)用1、用于米面薯蕷食滯證。本品能夠促進(jìn)淀粉性食物的消化?？膳c山楂、神曲、雞內(nèi)金等同用。若治小兒乳食停滯，單用本品煎服或者研末服有效。若治脾虛食少，食后飽脹，可與白術(shù)，陳皮等同用。2、用于斷乳、乳房脹痛。江蘇小麥胚芽熟制***病并非普通的***，而是一種嚴(yán)重的神經(jīng)性疾病。

    對于增粒重、預(yù)防干熱風(fēng)有重要作用。天氣干旱，運(yùn)用麥黃水，有利于下茬套種，防止早衰。在5月上中旬，結(jié)合防治病蟲害，噴2～3次葉面肥，如～磷酸二氫鉀，能減輕干熱風(fēng)危害，增產(chǎn)效果明顯。五、注意防治病蟲害。一般說質(zhì)量小麥更易遭受病蟲害，如小麥紋枯病、**病，蚜蟲比常規(guī)品種發(fā)生早且重。應(yīng)根據(jù)預(yù)測預(yù)報，及早防治。六、在小麥【剛破口、抽穗揚(yáng)花前】約達(dá)60%～70%（如下圖）的時候噴施一次小麥寶，***小麥內(nèi)生物酶活性，促進(jìn)雌、雄性***發(fā)育協(xié)調(diào)，增強(qiáng)功能葉光合作用，明顯減少空秕率，提高結(jié)實(shí)率及千粒重，從而達(dá)到增產(chǎn)的效果。小麥抗旱增產(chǎn)深淺輪耕，以土蓄水。深耕可以打破犁底層，增加透水性，加大蓄水量，并能促進(jìn)根系下扎和擴(kuò)大根系吸收范圍，提高水肥利用率。但深耕一定要因地因時制宜，一般在整地早、降水多、墑情足的年份宜深耕，耕深22—25厘米，耕后接著耙實(shí)、耬平;耕后少雨干旱，往往會因土壤不實(shí)而嚴(yán)重失墑。實(shí)踐證明，旱地小麥在3—4年時間里，遇足墑深耕一年，以后淺耕2—3年，既能達(dá)到深耕改土的目的，又增加了沉土保墑的機(jī)會，是旱麥增產(chǎn)的重要措施。增施肥料，以肥調(diào)水。旱地麥田要盡量多施有機(jī)肥，配方施足無機(jī)肥，尤其要施足磷肥，以改良土壤。

    麥芽炒焦及入煎劑將會降低其活力。麥芽浸劑口服可使家兔與正常人血糖降低；其注射液，可使血糖降低40%或更多。生麥芽可擴(kuò)張母鼠乳腺泡及增加乳汁充盈度，炮制后則作用減弱；麥芽回乳和催乳的雙向作用關(guān)鍵不在于生用或炒用，而在于劑量大小的差異，即小劑量催乳，大劑量回乳，如用于抑制乳汁分泌(回乳)用量應(yīng)在30g以上；麥芽有類似溴隱亭類物質(zhì)，能抑制泌乳素分泌。大麥堿的藥理作用類似**，其中A和B還有抗***作用。中草藥別名【別名】麥蘗，大麥蘗，大麥芽，大麥毛，擴(kuò)麥蘗，草大麥。麥芽外形【商品名】麥芽，大麥芽。以麥芽完整、干燥者為佳?！?**名】麥芽，大麥芽，生麥芽，炒麥芽，焦麥芽等。***中寫麥芽，大麥芽指生麥芽。為原藥去雜質(zhì)，不經(jīng)炒制生用入藥者。偏于回乳。炒麥芽為凈麥芽用文火炒至微黃入藥者。偏于消食。藥理作用1.助消化作用：本品含α和β淀粉酶。而淀粉是糖淀粉與膠淀粉的混合物。組成糖淀粉的葡萄糖分子以α-1，4甙鍵相連，且呈直鏈排列。膠淀粉是由若干個短直鏈縮合葡萄糖交叉排列。支鏈淀粉分子中除α-1，4甙鍵外還有α-1，6甙鍵。α與β淀粉酶可水解α-1，4甙鍵，對α-1，6甙鍵無作用。β淀粉酶能將糖淀粉完全水解成麥芽糖。輕松減少臉上長青春痘所留下的痕跡。

    腹面為內(nèi)稃包圍，有腹溝1條。剝除內(nèi)外稃后，即為果皮。果皮淡黃色，膜質(zhì)，種皮薄與果皮難分離，背面基部有長橢圓形的胚，淡黃白色，長3～5毫米，腹面**有褐色縱溝1條。胚乳很**白色，粉質(zhì)。氣無，味微甜。以色黃粒大，飽滿，芽完整者為佳?；瘜W(xué)成分麥芽含淀粉酶、轉(zhuǎn)化糖酶、維生素B、脂肪、磷脂、糊精、麥芽糖、葡萄糖等。藥理作用麥芽因含消化酶及維生素B，有助消化作用。炮制炒麥芽：取麥芽置鍋內(nèi)微炒至黃色，取出放涼。焦麥芽：同上法炒至焦黃色盾，噴灑清水，取出曬干。性味甘，微溫。①《***論》："味甘，無毒。"②《湯液本草》："氣溫，味甘咸，無毒。"③《本草再新》："味甘，性平，無毒。"歸經(jīng)入脾、胃經(jīng)。①《雷公炮制***解》："入脾、胃二經(jīng)。"②《本草匯言》："入足太陰、陽明，手陽明經(jīng)。"功能主治消食，和中，下氣。治食積不消，脘腹脹滿，食欲不振，嘔吐泄瀉，乳脹不消。①《***論》："消化宿食，破冷氣，去心腹脹滿。"②《千金·食治》："消食和中，熬末令赤黑，搗作麨，止泄利，和清酢漿服之，日三夜一服。"③《日華子本草》："溫中，下氣，開胃，止霍亂，除煩，消痰，破癥結(jié)，能催生落胎。"④《醫(yī)學(xué)啟源》："補(bǔ)脾胃虛，寬腸胃，搗細(xì)炒黃色，取面用之。小麥營養(yǎng)價值很高，所含的B族維生素和礦物質(zhì)對人體健康很有益處。新疆小麥胚芽絕產(chǎn)

對于***的朋友而言，進(jìn)食小麥胚芽需要減去相應(yīng)量的主食才對，否則不利于起到積極的作用。四川小麥胚芽鄭重承諾

    其雜種經(jīng)染色體自然加倍后產(chǎn)生了普通小麥。其演化的過程，按傳統(tǒng)的觀點(diǎn)是：具AA染色體組的野生一粒小麥與具BB染色體組的擬斯卑爾脫山羊草自然雜交，產(chǎn)生了野生二粒小麥（染色體組AABB）；野生二粒小麥馴化為栽培二粒小麥，再與具DD染色體組的粗山羊草自然雜交，才產(chǎn)生了普通小麥（染色體組AABBDD）。在黃河流域兩岸的三門峽、洛陽、盧氏以及西安、寶雞等地大量存在植物學(xué)特征與普通小麥栽培種親緣**接近的小麥草，這種小麥草很可能早已為我國先民采集和栽培。[1]在中國繼云南小麥亞種發(fā)現(xiàn)之后，在西藏高原又發(fā)現(xiàn)有麥穗自行斷節(jié)的普通小麥原始類型（稱西藏半野生小麥）；在伊犁河谷有大片的粗山羊草(中國通稱節(jié)節(jié)麥)原生群落，而黃河中游麥田早就有混生節(jié)節(jié)麥，這些事實(shí)對研究中國小麥的起源、演化與傳播具有重要意義。1985年和1986年先后兩次于東灰山新時期時代遺址中，發(fā)現(xiàn)距今5000±159年的碳化小麥和大麥粒；[1]1955年在安徽省亳縣釣魚臺發(fā)掘的新石器時代遺址中，也發(fā)現(xiàn)有炭化小麥種子。以上從植物學(xué)和考古學(xué)上給麥為中國起源論提供了證據(jù)。在皂角樹二里頭文化遺址中，發(fā)現(xiàn)有栽培小麥，且占糧食作物的第四位。說明在夏代，麥子是主要糧食作物之一。四川小麥胚芽鄭重承諾

河南省大胖商貿(mào)有限公司致力于農(nóng)業(yè)，是一家生產(chǎn)型公司。公司自成立以來，以質(zhì)量為發(fā)展，讓匠心彌散在每個細(xì)節(jié)，公司旗下農(nóng)產(chǎn)品，豆制品，大米，人參深受客戶的喜愛。公司秉持誠信為本的經(jīng)營理念，在農(nóng)業(yè)深耕多年，以技術(shù)為先導(dǎo)，以自主產(chǎn)品為重點(diǎn)，發(fā)揮人才優(yōu)勢，打造農(nóng)業(yè)良好品牌。在社會各界的鼎力支持下，持續(xù)創(chuàng)新，不斷鑄造***服務(wù)體驗(yàn)，為客戶成功提供堅實(shí)有力的支持。