疏肝***。用于脾虛食少，乳汁郁積。2、將麥粒用水浸泡后，保持適宜溫、濕度，待幼芽長到，干燥即可，為淡黃色。炒麥芽：1、***消食回乳。用于食積不消，婦女?dāng)嗳椤?、將麥芽取適量放于鍋中微炒至黃色，取出放涼。麥芽：味甘、平。歸脾、胃經(jīng)。本品屬禾本科植物。本品呈梭形長8~12mm，直徑3~4mm。用于肝郁氣滯，胸脅脹悶，和肝脾不舒，噯氣少食等證，常與香櫞、佛手等配伍，益增其疏肝和胃之效。[2]生麥芽麥芽的選購編輯以色淡黃、有胚芽者為佳，所以在選購的時(shí)候一定要看仔細(xì)了，千萬看準(zhǔn)了有胚芽的麥芽，這樣營養(yǎng)才更豐富。因此，在購買麥芽的時(shí)候一定要看清楚，只有這樣選中得麥芽效果才是比較好的，也只有這樣的麥芽才能夠更好的實(shí)現(xiàn)食療的效果。廣東關(guān)于小麥胚芽

    小麥粉小麥粉的挑選方法編輯小麥粉看看外包裝是否標(biāo)明廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、質(zhì)量等級等內(nèi)容;看包裝封口線是否有拆開重新使用的痕跡，若有則為假冒產(chǎn)品。小麥粉聞是從氣味上辨別，正常的小麥粉具有麥香。若有異味或“霉味”，則可能儲(chǔ)藏不當(dāng)、超過保質(zhì)期或遭到外部環(huán)境污染已變質(zhì)。小麥粉選要根據(jù)不同用途選擇相應(yīng)品種的小麥粉。如制作面條、饅頭、餃子等要選擇面筋含量較高的富強(qiáng)粉及**粉;制作糕點(diǎn)、餅干選用面筋含量較低的小麥粉。小麥粉國家規(guī)定編輯小麥粉國家標(biāo)準(zhǔn)計(jì)劃項(xiàng)目編號：20010435-Q-449中文項(xiàng)目名稱：小麥粉制\修訂：修訂被修訂標(biāo)準(zhǔn)號：1355-1986采用國際標(biāo)準(zhǔn)：無采用計(jì)劃完成年限：2006年完成時(shí)間所處階段：批準(zhǔn)階段備注：Q449-2001-001/國標(biāo)委計(jì)劃[2006]48號小麥粉主管部門編輯國家糧食局小麥粉歸口單位編輯270全國糧油標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)參考資料1.小麥粉．萬方數(shù)據(jù)．2014-12-15[引用日期2018-11-07]詞條標(biāo)簽：科學(xué)百科農(nóng)業(yè)科學(xué)分類，經(jīng)濟(jì)。特色小麥胚芽季節(jié)

    播種的時(shí)間過早會(huì)導(dǎo)致苗種發(fā)育過旺，營養(yǎng)吸收過多，易使病蟲害多發(fā)；播種時(shí)間偏晚，則會(huì)導(dǎo)致幼苗生長的速率降低。小麥種植的時(shí)間需要根據(jù)地區(qū)的氣候季節(jié)特點(diǎn)來確定，在山東地區(qū)一般小麥種植都是在10月份進(jìn)行。小麥播種技術(shù)還包括播種方式的掌控，如今山東地區(qū)小麥種植已經(jīng)進(jìn)入機(jī)械化模式，種植期間對行距、深度、密度都能進(jìn)行合理調(diào)控。[2]麥子(5張)麥子小麥栽培田間管理技術(shù)小麥栽培期間，田間管理技術(shù)的應(yīng)用是**環(huán)節(jié)。小麥出苗之后，要對出苗情況進(jìn)行***檢查，若是有沒有出苗的情況要及時(shí)的補(bǔ)苗，保證出苗整齊性;在幼苗生長期間需要對幼苗的生長情況進(jìn)行檢查，根據(jù)土壤的情況進(jìn)行適時(shí)鋤地，避免土壤出現(xiàn)板結(jié)情況。幼苗生長期間對營養(yǎng)的需求量較高，可根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行追肥處理;在小麥生長至返青階段，要補(bǔ)充土壤水分并施加適量尿素促進(jìn)幼苗更快更好的發(fā)育。肥水的管理工作是保證小麥健康茁長生長的重要環(huán)節(jié)。在小麥生長期間要根據(jù)生長時(shí)期對營養(yǎng)需求的變化進(jìn)行適時(shí)追肥處理，尿素和有機(jī)肥料是常用的追肥肥料，要合理控制肥料施用量。在小麥生長期間要隨時(shí)了解土壤水分含量，進(jìn)行及時(shí)的補(bǔ)水和排水處理，小麥生長對水分需求量較高，土壤水分含量至少要在65%以上。

    凌抬、凌截。苗弱，土壤水分多，下層結(jié)冰，體積膨大，結(jié)冰土層把土壤和根一起抬起來，根被拉斷而死亡。部分沒有死亡的，分蘗節(jié)露出地面，不能發(fā)生次生根，植株晃晃蕩蕩，如不及時(shí)培土，也會(huì)在春季死亡。防治措施：秋種精細(xì)整地，增施肥料，選抗害品種，足墑播種，培育壯苗，適時(shí)適量冬灌。根據(jù)墑情、苗情，采用鋤劃、**、覆蓋土雜肥等措施，增強(qiáng)麥苗的抗害能力。小麥物種分類編輯小麥籽粒的皮色劃分按照小麥籽粒皮色的不同，可將小麥分為紅皮小麥和白皮小麥，簡稱為紅麥和白麥。紅皮小麥（也稱為紅粒小麥）籽粒的表皮為深紅色或紅褐色；白皮小麥（也稱為白粒小麥）籽粒的表皮為黃白色或乳白色。紅白小麥混在一起的叫做混合小麥。小麥籽粒的粒質(zhì)劃分按照籽粒粒質(zhì)的不同，小麥可以分為硬質(zhì)小麥和軟質(zhì)小麥，簡稱為硬麥和軟麥。硬麥的胚乳結(jié)構(gòu)為緊密，呈半透明狀，亦稱為角質(zhì)或玻璃質(zhì)；軟麥的胚乳結(jié)構(gòu)疏松，呈石膏狀，亦稱為粉質(zhì)。就小麥籽粒而言，當(dāng)其角質(zhì)占其中部橫截面1/2以上時(shí)，稱其為角質(zhì)粒，為硬麥；而當(dāng)其角質(zhì)不足1/2時(shí)，稱其為粉質(zhì)粒，為軟麥。對一批小麥而言，按中國標(biāo)準(zhǔn)，硬質(zhì)小麥?zhǔn)侵附琴|(zhì)率不低于70%的小麥；軟質(zhì)小麥?zhǔn)侵阜圪|(zhì)率不低于70%的小麥。

    腹面為內(nèi)稃包圍，有腹溝1條。剝除內(nèi)外稃后，即為果皮。果皮淡黃色，膜質(zhì)，種皮薄與果皮難分離，背面基部有長橢圓形的胚，淡黃白色，長3～5毫米，腹面**有褐色縱溝1條。胚乳很**白色，粉質(zhì)。氣無，味微甜。以色黃粒大，飽滿，芽完整者為佳?；瘜W(xué)成分麥芽含淀粉酶、轉(zhuǎn)化糖酶、維生素B、脂肪、磷脂、糊精、麥芽糖、葡萄糖等。藥理作用麥芽因含消化酶及維生素B，有助消化作用。炮制炒麥芽：取麥芽置鍋內(nèi)微炒至黃色，取出放涼。焦麥芽：同上法炒至焦黃色盾，噴灑清水，取出曬干。性味甘，微溫。①《***論》："味甘，無毒。"②《湯液本草》："氣溫，味甘咸，無毒。"③《本草再新》："味甘，性平，無毒。"歸經(jīng)入脾、胃經(jīng)。①《雷公炮制***解》："入脾、胃二經(jīng)。"②《本草匯言》："入足太陰、陽明，手陽明經(jīng)。"功能主治消食，和中，下氣。治食積不消，脘腹脹滿，食欲不振，嘔吐泄瀉，乳脹不消。①《***論》："消化宿食，破冷氣，去心腹脹滿。"②《千金·食治》："消食和中，熬末令赤黑，搗作麨，止泄利，和清酢漿服之，日三夜一服。"③《日華子本草》："溫中，下氣，開胃，止霍亂，除煩，消痰，破癥結(jié)，能催生落胎。"④《醫(yī)學(xué)啟源》："補(bǔ)脾胃虛，寬腸胃，搗細(xì)炒黃色，取面用之。江蘇本地小麥胚芽

廣東關(guān)于小麥胚芽

    中國古代***醫(yī)藥學(xué)家李時(shí)珍在《本草綱目》中這樣描寫小麥芽（麥苗）：“味辛、寒、無毒，主治消酒毒、暴熱、酒疽、目黃。并搗爛絞汁日飲之，又解蠱毒；煮汁濾服，除煩悶，解時(shí)疾狂熱、退胸膈熱，利小腸?！薄侗静菥V目》中所描述小麥芽是不包含根部的。從中醫(yī)的角度來說，小麥芽葉子屬寒性，根莖屬燥熱，所以，一般市面上銷售的小麥芽產(chǎn)品只采用葉子部分,因而寒性過高,容易導(dǎo)致嘔吐,頭暈的副作用。EasyPha-max研究發(fā)現(xiàn),只有小麥芽自己的根,可以抵消其葉子的寒性。因此，EasyPha-max將小麥芽根部保留一起加工，成為一種不燥不寒的營養(yǎng)保健佳品。從科學(xué)的角度來看，小麥芽的根莖含有豐富的酶等活性營養(yǎng)成分。實(shí)驗(yàn)已經(jīng)證實(shí)，根莖和葉子分別包含多種營養(yǎng)成分，以合適的比例共存并構(gòu)成完整的營養(yǎng)整體，它們使得營養(yǎng)的吸收更加容易。在小麥芽根莖中發(fā)現(xiàn)的活性成分，特別是植物生長***，能夠促進(jìn)受損細(xì)胞的修復(fù)。榮譽(yù)證書第28屆日內(nèi)瓦發(fā)明競賽銀牌獎(jiǎng)2000年香港國際發(fā)明展覽會(huì)金獎(jiǎng)榮獲馬來西亞**大小麥芽制造商稱號列入《大馬紀(jì)錄大全》。廣東關(guān)于小麥胚芽