菇類千奇百怪，形態(tài)各異，口感萬千，其資源分布差異也很大，在民間老人那里也流傳著“菇中有珍品，要數(shù)羊肚菌”的說法，那么羊肚菌為何物，真那么好吃嗎?雨水過后，農(nóng)村的小樹林里或深山老林里，總會有一些菇類借著豐沛溫潤的環(huán)境恣意生長。其實每種菇類都有其特色，很難排出個123來。羊肚菌是一種菌蓋表面凹凸不平，形似羊肚的菌類，這種“滿臉褶子”的菌類不僅營養(yǎng)豐富，口感還很香醇濃郁。羊肚菌一般生長在海拔2000米左右的深山老林里，野生的菌株十分珍貴。人們發(fā)現(xiàn)一般發(fā)生山火后的兩三年內(nèi)，羊肚菌的產(chǎn)量會相對高一些，或許草木灰為羊肚菌提供了更多的營養(yǎng)環(huán)境。隨著人們對羊肚菌的過度采摘，在農(nóng)村很少能見到野生的羊肚菌了。羊肚菌一般經(jīng)過晾曬后，制成干品來儲存，水分蒸發(fā)后，味道更加醇厚了。在食用的時候，把干的羊肚菌發(fā)泡半小時即可。需要注意的是，發(fā)泡羊肚菌的湯汁不要丟棄，在煲湯、燒菜時加入這種酒紅色的湯汁，味道會更加香醇濃郁。菌王臨天下，天下誰人不食菌。購買菌菇就選上海永大！浙江金針菇生產(chǎn)廠家
《本草綱目》記載雞樅：“益胃，清神，治痔?！彪u樅，味甘，性平，歸脾、胃，大腸經(jīng)。菌物醫(yī)學(xué)進一步研究雞樅菌后發(fā)現(xiàn)，雞樅菌菇有增強人體免疫功能、預(yù)防腸a、養(yǎng)血、平緩燥熱、健脾胃等功效，適用于食欲不振、虛勞。雞樅中還含有應(yīng)對糖尿病的有效成分，對****有明顯的效果。其營養(yǎng)豐富，尤其蛋白質(zhì)的含量較高，蛋白質(zhì)中含有20多種氨基酸，其中人體必需的8種氨基酸種類齊全。雞樅菌菇不僅藥食兩用，有著很好的藥用價值和豐富的營養(yǎng)，令老饕們特別開心的，莫過是雞樅擁有鮮香甘甜、柔潤爽滑的味道，同時還有著肉類的肥美口感，可以說“有雞樅，可以食無肉”。江蘇平菇工廠味美，營養(yǎng)高，生活真需要。上海永大珍菇園，菌菇你值得擁有！
猴頭菇，又叫猴頭菌，只因外形酷似猴頭而得名。猴蘑，猴頭，猴菇，是中國傳統(tǒng)的名貴菜肴，肉嫩、味香、鮮美可口。是四大名菜（猴頭、熊掌、燕窩、魚翅）之一。有“山珍猴頭、海味魚翅”之稱。這種齒菌科的菌類，菌傘表面長有毛茸狀肉刺，長約1～3厘米，它的子實體圓而厚，新鮮時白色，干后由淺黃至淺褐色，基部狹窄或略有短柄，上部膨大，直徑3.5～10厘米，遠遠望去似金絲猴頭，故稱“猴頭菇”，又像刺猬，故又有“刺猬菌”之稱。猴頭菌是鮮美無比的山珍，菌肉鮮嫩，香醇可口，有“素中葷”之稱。
滑子菇一般指光帽鱗傘。 光帽鱗傘（學(xué)名：Pholiota nameko (T. It?) S. Ito & S. Imai）是球蓋菇科、鱗傘屬z菌。研究發(fā)現(xiàn)滑子菇表面的黏液中含有一種核酸和多糖物質(zhì)，有健腦益智的作用，可以提高腦力。滑子菇中含有的滑子菇多糖有抗z瘤的作用，可以抑制腫瘤細胞的生長，同時對常見的幾種病菌也有抑制作用，比如葡萄球菌、大腸桿菌、結(jié)核桿菌等?；庸街懈缓陌被?、微量元素以及纖維素還可以幫助提高免疫力、促進胃腸道蠕動，而且熱量較低，適合減重，人群食用。菌菇具有多種抗病的作用，想要提高免疫力可以選擇永大珍菇園。
草菇富含多種氨基酸和維生素C，能夠促進人體新陳代謝，減緩人體對碳水化合物的吸收，適合糖尿病患者食用。草菇不僅可炒和煲湯，還可作各種葷菜的配料。脾胃虛寒者不宜多食，寒性x喘患者忌食。選購草菇時，要選體積小一些、顏色黑白分明的。如果用手按壓草菇表面，感覺“軟塌塌”的或有出水現(xiàn)象，則說明其不新鮮甚至已經(jīng)變質(zhì)，不要購買。草菇多作為鮮品食用，價格便宜，隨處都可以買到，因而不需長期浸泡。但草菇也同其他青葉蔬菜一樣，在生長過程中，特別在人工栽培的生長過程中，經(jīng)常被家藥噴灑，因此要想辦法去除殘毒，或作稍長時間的浸泡，或用食用堿水浸泡。菌菇之家，就看上海永大。蘇州杏鮑菇廠家供應(yīng)
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自古至今，國人常以“菰”“芝”“傘”“菌”“蘑”“菇”“耳”“蕈”或者“蘑菇”來統(tǒng)稱各種食用菌。習(xí)慣上，木上長的蘑菇為“菌”，土中長的蘑菇為“蕈”。雖然對“食用菌”不是很熟悉，但是蕈菌文化淵源留長，有著3000多年的食用菌栽培食用歷史，南宋時陳仁玉著有《菌譜》、明代潘之恒著有《廣菌譜》、清代吳林著有《吳菌譜》。食用菌家族真的十分龐大，日常普遍食用的大概也就30種，許多野外發(fā)現(xiàn)的食用菌，雖然味道鮮美但很難人工栽培，有云南四大名菌之稱的雞樅菌，也是近幾年才人工培育成功成黑皮雞樅，北方地區(qū)方能享受“質(zhì)白如斯、鮮甜爽口，別有一番動物性的肥美”。食用菌是餐桌上特別熟悉的陌生菜，祖國的山河從南到北，從東到西，都可以吃的到，菌文化已融入華夏文明，草原上的口蘑是游牧民族的恩賜，東北人總忘不了那一鍋小雞燉蘑菇，江浙一帶的香菇流傳著菇神的傳說，滇南之地的無盡鄉(xiāng)愁都融在對菌子的回憶中。浙江金針菇生產(chǎn)廠家
上海永大菌業(yè)有限公司主要經(jīng)營范圍是農(nóng)業(yè)，擁有一支專業(yè)技術(shù)團隊和良好的市場口碑。公司自成立以來，以質(zhì)量為發(fā)展，讓匠心彌散在每個細節(jié)，公司旗下食用菌，菌包，菌菇深受客戶的喜愛。公司將不斷增強企業(yè)重點競爭力，努力學(xué)習(xí)行業(yè)知識，遵守行業(yè)規(guī)范，植根于農(nóng)業(yè)行業(yè)的發(fā)展。永大菌業(yè)憑借創(chuàng)新的產(chǎn)品、專業(yè)的服務(wù)、眾多的成功案例積累起來的聲譽和口碑，讓企業(yè)發(fā)展再上新高。