如今，油煙凈化器更多應(yīng)用于餐飲行業(yè)，那么，安裝油煙凈化器都有哪些作用呢？ 保護(hù)環(huán)境 餐飲業(yè)是油煙凈化器的主要應(yīng)用領(lǐng)域之一，大量的油煙排放對(duì)環(huán)境造成了嚴(yán)重的污染，對(duì)空氣質(zhì)量和大氣環(huán)境產(chǎn)生了很大的影響。通過安裝油煙凈化器，可以有效地凈化油煙，去除其中的有害物質(zhì)，降低污染物的排放，保護(hù)環(huán)境。 保障員工健康 油煙中含有大量的有害物質(zhì)，例如二氧化碳、苯、甲醛等，長期暴露在這些有害物質(zhì)中會(huì)對(duì)員工的健康產(chǎn)生很大的危害。安裝油煙凈化器可以有效地凈化油煙，減少員工長期接觸有害物質(zhì)的風(fēng)險(xiǎn)，保障員工健康。 降低火災(zāi)風(fēng)險(xiǎn) 餐飲行業(yè)中火災(zāi)事故的發(fā)生率比較高，其中很大一部分是由于油煙引起的。油煙凈化器可以有效地減少油煙的排放量，降低油煙對(duì)廚房的污染和對(duì)建筑物的損害，從而降低火災(zāi)風(fēng)險(xiǎn)。工廠通風(fēng)除塵的施工需要遵守相關(guān)的安全規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)，以確保施工過程的安全和環(huán)保。黃浦區(qū)酒店排煙凈化風(fēng)管

置換通風(fēng)基本原理和相關(guān)設(shè)計(jì) （1）置換通風(fēng)基本原理及特點(diǎn) 雖然良好的設(shè)計(jì)可以從一定程度上改進(jìn)廚房混合通風(fēng)的效率，但由于混合通風(fēng)原理如前所述自身的一些局限性，有必要對(duì)廚房通風(fēng)系統(tǒng)做進(jìn)一步研究，探索適合廚房的新的通風(fēng)方式。其中，置換通風(fēng)方式以其良好的熱舒適性、優(yōu)良的空氣品質(zhì)和明顯的節(jié)能效果于近些年日益受到設(shè)計(jì)人員和業(yè)主的關(guān)注，并在很多建筑領(lǐng)域得到廣的應(yīng)用。 置換通風(fēng)是一種污染物排放效率高的通風(fēng)方式，其氣流組織原理及流態(tài)如圖12 所示。新鮮空氣以極低的流速從房間下部的置換通風(fēng)器流出，通常送風(fēng)溫度低于室溫 2~4℃。送風(fēng)的密度大于室內(nèi)空氣的密度，在重力作用下送風(fēng)下沉到地面并蔓延到全室。地板上形成一薄薄的冷空氣層稱之為空氣湖?？諝夂械男迈r空氣受熱源上升氣流的卷吸作用、后續(xù)新風(fēng)的推動(dòng)作用及排風(fēng)口的抽吸作用而緩慢上升，形成類似活塞流的向上單向流動(dòng)，因此室內(nèi)熱濁的空氣被后續(xù)的新鮮空氣抬升到房間頂部并被設(shè)置在上部的排風(fēng)口所排出。奉賢區(qū)工廠排煙凈化設(shè)備廠家排油煙系統(tǒng)是廚房設(shè)備中必不可少的一部分，可以有效地減少油煙和異味對(duì)環(huán)境和人體的影響。

商用廚房通風(fēng)的主要組成部分 中餐廚房污染嚴(yán)重、環(huán)境惡劣，除了油煙的嚴(yán)重威脅外，還有灶火高溫輻射的侵害。這都直接影響到工業(yè)人員的情緒，進(jìn)而影響烹調(diào)質(zhì)量和工作效率。1996年 Wyon調(diào)研分析指出，廚房溫度每高出熱舒適溫度5.5℃，工作效率就將下降高達(dá) 30%。即如果在恰好達(dá)到熱舒適的廚房環(huán)境中一定時(shí)間完成某項(xiàng)工作需要7 個(gè)人，則當(dāng)廚房溫度升高5.5℃后，就需要多出3個(gè)人來在同樣時(shí)間完成同樣的工作。所以廚房通風(fēng)系統(tǒng)、油煙凈化效果的好壞也直接關(guān)系到社會(huì)效益及餐飲業(yè)公司企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。 如圖6所示，廚房中所有灶具釋放的熱量都以輻射和對(duì)流的方式傳至廚房空間。廚房油煙和高溫空氣通過排煙罩，乃至整個(gè)排風(fēng)系統(tǒng)排至廚房外，廚房形成負(fù)壓，同時(shí)就需要室外的空氣再補(bǔ)充進(jìn)來

商用廚房室內(nèi)通風(fēng)空調(diào)設(shè)計(jì)： 餐飲業(yè)餐館、飲食店和食堂的廚房根據(jù)性質(zhì)大致分為以下若干類：中餐廚房、西餐廚房、員工食堂廚房及美食廣場廚房等。中餐廚房烹飪溫度高，油煙多，污染嚴(yán)重；員工食堂油煙量大，而且集中；美食廣場油煙較少，比較分散；西餐廚房油煙相對(duì)少些。中餐廚房對(duì)送排風(fēng)要求是高的。 商用廚房設(shè)備一般以厚度為 0.5～1.5mm 的不銹鋼 304 板為主材制作，主要產(chǎn)品有各種爐灶，星盆(水池)，蒸飯箱（車），工作臺(tái)，工作柜，保溫臺(tái)柜，四層貨架，油網(wǎng)煙罩，運(yùn)水煙罩，通風(fēng)管道等。還包括各種進(jìn)口或國產(chǎn)的西餐設(shè)備，吧臺(tái)設(shè)備,冰箱，熱水器，消毒柜，洗碗機(jī)，烤箱，制冰機(jī)，咖啡機(jī)，攪拌機(jī)等。 各廚房根據(jù)具體經(jīng)營性質(zhì)及協(xié)作組合關(guān)系等的實(shí)際需要，有選擇性地加以設(shè)置主食品倉庫、副食品倉庫、冷庫、檢驗(yàn)室、粗加工間、切配間、烹飪間、蒸飯間（主食加工）、面點(diǎn)間、備餐間、冷菜間、燒臘間和洗碗間等各功能間。圣煦與你分享廚房排煙系統(tǒng)的設(shè)計(jì)和安裝需要遵守相關(guān)的安全規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)，以確保使用安全和環(huán)保。

    工業(yè)，是社會(huì)進(jìn)步的標(biāo)簽，是人們生活條件的加工廠。但是工業(yè)生產(chǎn)往往伴隨著生產(chǎn)車間各種嚴(yán)重的污染問題。這些污染問題說不定什么時(shí)候就爆發(fā)嚴(yán)重的人身傷害，并且潛伏周期長，麻煩，為企業(yè)造成重大經(jīng)濟(jì)損失。為有效生產(chǎn)環(huán)境、提高基層員工生產(chǎn)生活安全，車間排煙凈化系統(tǒng)必不可少。車間排煙凈化的必要性：在工業(yè)生產(chǎn)加工中，會(huì)有很多生產(chǎn)及原材料加工工序，一些工序會(huì)導(dǎo)致原材料發(fā)生化學(xué)改變，生成一些有害人體健康的物質(zhì)，這些物質(zhì)包含粉塵、廢氣、廢水，一旦這些有害物質(zhì)對(duì)人體產(chǎn)生影響，后果不堪設(shè)想，企業(yè)將要面臨相關(guān)部門嚴(yán)苛的審查問責(zé)，負(fù)責(zé)人也要背負(fù)很大的心里壓力。除此之外，車間排煙凈化還有下面這些優(yōu)點(diǎn)：1.用室外新鮮空氣不斷更新室內(nèi)工業(yè)產(chǎn)生的污染空氣，可以持室內(nèi)空氣的潔凈度。2.增加體內(nèi)散熱及防止由皮膚潮濕引起的不舒適，此類通風(fēng)可稱為熱舒適通風(fēng)。3.當(dāng)室內(nèi)氣溫高于室外的氣溫時(shí)，使建筑構(gòu)件降溫，此類通風(fēng)名為建筑的降溫通風(fēng)。車間排煙凈化設(shè)計(jì)依據(jù)：該系統(tǒng)的設(shè)計(jì)風(fēng)量一般每小時(shí)換氣次數(shù)要求達(dá)到，即風(fēng)量（m3/h）=換氣空間（m3）×（）次/小時(shí)，或者按每人每小時(shí)30m3/h的新風(fēng)要求計(jì)算主機(jī)風(fēng)量，但同時(shí)還要考慮風(fēng)損。工廠通風(fēng)除塵的維護(hù)和保養(yǎng)需要定期進(jìn)行，以確保設(shè)備的正常運(yùn)行和使用效果。靜安區(qū)公司排煙凈化除塵

油煙凈化器系統(tǒng)的施工需要遵守相關(guān)的安全規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)，以確保施工過程的安全和環(huán)保。黃浦區(qū)酒店排煙凈化風(fēng)管

5.排油煙系統(tǒng)油煙凈化器的選型原則： 油煙凈化器的通過風(fēng)量按照排油煙風(fēng)機(jī)風(fēng)量適配，油煙凈化器的阻力控制在≤100Pa。 6.補(bǔ)風(fēng)系統(tǒng)的設(shè)計(jì)計(jì)算原則： 補(bǔ)風(fēng)機(jī)的風(fēng)量取排油煙風(fēng)機(jī)風(fēng)量的80-90%，補(bǔ)風(fēng)管道內(nèi)的風(fēng)速控制在≤8m/s，補(bǔ)風(fēng)機(jī)的全壓按照補(bǔ)風(fēng)能送入廚房為準(zhǔn)。補(bǔ)風(fēng)風(fēng)機(jī)的計(jì)算公式為： G2=1.1×（80-90%）×G1 7.燃?xì)獠惋嬌啼伿鹿逝棚L(fēng)系統(tǒng)的設(shè)計(jì)原則： 1）事故排風(fēng)應(yīng)和排油煙及補(bǔ)風(fēng)系統(tǒng)同步設(shè)計(jì)，通過用井道排至屋面。事故排風(fēng)量就計(jì)算如下：G3≥12×s×h 其中s為廚房面積m2；h為廚房結(jié)構(gòu)板下凈高；G3為事故排風(fēng)風(fēng)機(jī)的事故排風(fēng)量m3/h。風(fēng)管風(fēng)速控制在≤15m/s，吸風(fēng)口速度控制在≤10m/s。 2）事先未考慮事故排風(fēng)或改造項(xiàng)目，可通過以下方式提供事故排風(fēng)的路由：黃浦區(qū)酒店排煙凈化風(fēng)管

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