這種通風形式不再完全受送風的動量控制而主要受熱源的熱浮升力作用，熱污染源形成的煙羽因密度低于周圍空氣而上升。煙羽沿程不斷卷吸周圍空氣并流向頂部。如果煙羽流量在近頂棚處大于送風量，根據(jù)連續(xù)性原理，必將有一部分熱濁氣流下降返回。因此在頂部形成一個熱濁空氣層。根據(jù)連續(xù)性原理，在任一個標高平面上的上升氣流流量Qp等于送風量Qs與回返氣流流量 Qr之和。因此必 將在某一個平面上煙羽流量Qp正好等于送風量Qs，在該平面上回返空氣量等于 零。在穩(wěn)定狀態(tài)時，這個界面將室內(nèi)空氣在流態(tài)上分成兩個區(qū)域，即上部紊流混合區(qū)和下部單向流動清潔區(qū)。空氣溫度場和濃度場在這兩個區(qū)域有非常明顯的不同特性，下部單向流動區(qū)存在一明顯垂直溫度梯度和濃度梯度，而上部紊流混合區(qū)溫度場和濃度場則比較均勻，接近排風的溫度和污染物濃度。油煙凈化，廚房更干凈。黃浦區(qū)公司排煙凈化風機

在過去的幾年里，油煙機市場經(jīng)歷了快速的發(fā)展和變化。隨著消費者對產(chǎn)品性能和外觀設計的要求提高，各大廠商紛紛推出具有創(chuàng)新功能和時尚外觀的油煙機產(chǎn)品。這些新型油煙機不僅能夠高效地排風，還具備智能化控制和多樣化的風格選擇，滿足了不同消費者的需求。目前，油煙機市場銷售占有率的競爭非常激烈，主要由一些品牌壟斷了市場份額。這些品牌憑借其良好的品質(zhì)、可靠的性能和的產(chǎn)品線，贏得了消費者的認可和信賴。同時，它們還通過不斷創(chuàng)新和技術(shù)提升來滿足市場需求，保持了在市場上的競爭優(yōu)勢。徐匯區(qū)酒店排煙凈化系統(tǒng)廠家排煙凈化設備的選擇應考慮其處理效率。

    廚房油煙凈化器應用領(lǐng)域：A.由于廚房油煙凈化效果不理想，而導致和周圍居民關(guān)系緊張的餐廳。B.由于廚房產(chǎn)生油煙凈化效率不佳，導致**部門要求整改的餐廳。C.寫字樓無專門的排煙井道，需要在百葉窗直接排放。D.近代的保護建筑物所配套餐廳，對油煙凈化效率要求嚴格。E.步行街開設的飯店、餐廳F.工廠員工餐廳，為了符合ISO14000和ISO18000認證。G.對油煙凈化及油煙異味要求苛刻的餐廳。H.日本料理、韓國料理、燒烤店等油煙量大的餐廳。I.湘菜、川菜等油煙量大且味道難以去除的餐廳。J.由于餐廳位置敏感，油煙處理比較棘手的狀況。K.機場配套餐廳、火車站候車大廳等，無風管室外排放條件，要求目測無煙，異味凈化效率高的餐廳、快餐店。L.地下鐵、捷運站、等無風管室外排放條件，對油煙凈化和異味要求苛刻的餐廳。M.商場的餐廳。N.寫字樓，且低空排放的員工餐廳和餐廳。O.別墅，高爾夫配套餐廳。

其次，油煙管道堵塞也是導致排煙不暢的原因之一。油煙管道是將油煙從油煙凈化器排出的重要通道，在長期使用過程中，會因為油煙的凝結(jié)和堆積而產(chǎn)生堵塞。尤其是在使用傳統(tǒng)的排煙方式時，管道更容易受到油煙的污染。如果管道堵塞，油煙無法順利排出，從而導致排煙不暢的問題。因此，定期對油煙管道進行清理和疏通是解決排煙不暢問題的必要步驟。另外，廚房油煙凈化器的設計和安裝也會影響排煙效果。如果油煙凈化器的設計不合理，通風孔口設置不當或與管道連接不緊密，都有可能導致部分油煙無法有效地被吸收和凈化。此外，如果油煙凈化器的排煙管道長度過長、彎曲過多，也會增加排煙的阻力，降低排煙效果。因此，在安裝油煙凈化器時，需要根據(jù)實際情況進行合理的設計和安裝，確保油煙能夠順暢地排出。凈化油煙，享受健康生活。

油煙凈化器 油煙凈化主要有慣性分離法，洗滌法，過濾法，靜電沉積法以及以上兩種或以上合并在一起的復合法。靜電沉積法是利用電場使油霧顆粒荷電，并在電場力作用下被收集到極板上，從而得到凈化。過濾法有濾布過濾和纖維過濾。洗滌法是用吸收液吸收煙氣中的污染物，通過氣液接觸使污染物從氣相向液相轉(zhuǎn)移。能克服油滴粘性，長期穩(wěn)定運行。目前，靜電油煙凈化器(圖9-2)在國內(nèi)采用比較普遍。 排放油煙的飲食業(yè)單位必須安裝油煙凈化設施，并保證操作期間按要求運行。 油煙無組織排放視同超標。飲食業(yè)油煙的高允許排放濃度和油煙凈化設施 低去除效率按表5的規(guī)定執(zhí)行。 表5 飲食業(yè)油煙的高允許排放濃度和油煙凈化設施低去除效率排煙凈化裝置有助于提升餐廳衛(wèi)生標準。青浦區(qū)機關(guān)單位排煙凈化通風

高效的廚房排煙系統(tǒng)不僅能夠提升廚房的工作效率，還能為廚房工作人員提供一個更健康的工作環(huán)境。黃浦區(qū)公司排煙凈化風機

脫排煙罩（也稱為集煙罩） 脫排煙罩分為運水煙罩、油網(wǎng)煙罩、集氣罩等，如圖8。脫排煙罩應根據(jù)廚房工藝要求統(tǒng)一考慮，根據(jù)爐灶或烤箱等設備的擺放位置來進行合理設計和制作。煙罩一般用厚度為 1.0~1.5mm 不銹鋼 304 板材制作。 油網(wǎng)煙罩內(nèi)設置油煙過濾網(wǎng)，可拆卸、清洗和更換。油網(wǎng)煙罩含有送崗位新風的和不送崗位新風兩種，是目前廚房配置中較為簡單、經(jīng)濟和常用的油煙捕集設備。它是將廚房中爐灶燃燒產(chǎn)生的油煙通過油煙凈化器、抽油煙機排后到室外。這種煙罩雖經(jīng)濟實用，但不利于消防環(huán)保和衛(wèi)生達標要求，且時間一長就出現(xiàn)油煙管道和煙罩內(nèi)積油過多，影響排油煙效果、衛(wèi)生難以清理。 集氣罩主要用于蒸飯間和洗碗間，將由蒸飯車，洗碗機等設備產(chǎn)生的蒸汽通過風機直接排放到室外，一般不必配置凈化器。 運水煙罩是將脫排煙罩和油煙凈化裝置集于一體，采用液體洗滌法的油煙凈化方法，能有效解決油煙污染問題，并具備防火功能的一種集煙罩，近些年應用逐漸廣。黃浦區(qū)公司排煙凈化風機