沖泡水溫據(jù)測定，用60℃的開水沖泡茶葉，與等量100℃的水沖泡茶葉相比，在時間和用茶量相同的情況下，茶湯中的茶汁浸出物含量，前者只有后者的45%～65%。這就是說，沖泡茶的水溫高，茶汁就容易浸出;沖泡茶的水溫低，茶汁浸出速度慢。“冷水泡茶慢慢濃”，說的就是這個意思。泡茶的茶水一般以落開的沸水為好，這時的水溫約85℃。滾開的沸水會破壞維生素C等成份，而咖啡堿、茶多酚很快浸出，使茶味會變苦澀;水溫過低則茶葉浮而不沉，內(nèi)含的有效成分浸泡不出來，茶湯滋味寡淡，不香、不醇、淡而無味。泡茶水溫的高低，還與茶的老嫩、松緊、大小有關(guān)。大致說來，茶葉原料粗老、緊實、整葉的，要比茶葉原料細嫩、松散、碎葉的，茶汁浸出要慢得多，所以，沖泡水溫要高。水溫的高低，還與沖泡的品種花色有關(guān)。具體說來，高級細嫩名茶，名綠茶，開香時水溫為95℃，沖泡時水溫為80℃～85℃。只有這樣泡出來的茶湯色清澈不渾，香氣，滋味鮮爽而不熟，葉底明亮而不暗，使人飲之可口，視之動情。如果水溫過高，湯色就會變黃;茶芽因“泡熟”而不能直立，失去欣賞性;維生素遭到大量破壞，降低營養(yǎng)價值;咖啡堿、茶多酚很快浸出，又使茶湯產(chǎn)生苦澀味，這就是茶人常說的把茶“燙熟”了。反之。

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初學茶藝想成為茶藝專業(yè)人士有什么建議，百技學校給新手步驟進行：1.學習茶文化知識：了解茶的歷史、品種、產(chǎn)地、制作工藝和品鑒技巧等方面的知識?？梢酝ㄟ^閱讀相關(guān)書籍、參加茶藝課程或與茶藝師交流學習。2.掌握茶具使用技巧：學習使用茶具的方法和技巧，包括泡茶器具的選擇、使用和保養(yǎng)等。可以通過實踐和觀摩茶藝師的操作來提高技能。3.培養(yǎng)品茶能力：學習如何品味茶葉，包括觀察茶葉外形、聞茶香氣、品茶口感等。可以通過參加茶葉品鑒活動、與茶藝師一起品茶來提升品茶能力。4.學習茶藝表演技巧：了解茶藝表演的基本流程和技巧，包括茶藝道具的擺放、動作的協(xié)調(diào)和茶藝表演的節(jié)奏等?？梢酝ㄟ^參加茶藝培訓班或與茶藝師學習表演技巧。5.實踐經(jīng)驗積累：通過參加茶藝比賽、組織茶會或在茶館、餐廳等場所工作，積累實踐經(jīng)驗，提高自己的茶藝水平。6.持續(xù)學習更新知識：茶藝是一個不斷發(fā)展的領(lǐng)域，要成為專業(yè)人士需要不斷學習和更新知識?？梢詤⒓硬杷噹熧Y格認證考試、參加茶藝講座或研討會等活動，多與前輩交流，保持對茶藝的熱情和學習動力?？傊?，成為茶藝專業(yè)人士需要不斷學習、實踐和積累經(jīng)驗，同時也需要對茶文化有深厚的興趣和熱愛。中山哪個茶藝培訓一般多少錢學習茶藝可以培養(yǎng)人的細致觀察力和創(chuàng)造力。

茶藝師職業(yè)：茶藝師是指在茶藝館里、茶室、賓館等場所專職從事茶飲藝術(shù)服務(wù)的人員。茶藝師屬于新興的職業(yè)，尚未被社會充分認知。隨著經(jīng)濟的發(fā)展和大眾生活水平的提高，人們更重視健康與保健;作為綠色飲品的茶和修身養(yǎng)性的茶文化將為越來越多的人接受和喜愛。同時，大眾對于文化消費要求也會隨之加劇與提升，社會對茶藝表演的認知度和需求量也將逐年增加。茶藝師的地位和需求量也將得到大幅度提高?？梢哉f茶藝師是一個具有廣闊前景的職業(yè)。茶藝師更是茶文化的表現(xiàn)，茶藝師所需要做的有很多方面，主要有以下三方面：1.能夠?qū)Σ枞~的品質(zhì)給出評價，以及識茶辨茶2.能夠根據(jù)不同茶葉選擇不同的泡法3.傳播茶文化隨著茶文化的不斷推廣，消費要求也在不斷地提升，于是茶藝師的需求也在不斷地提升，可以說，茶藝師是一種非常有前景的職業(yè)。

茶藝師學習內(nèi)容。深圳百技茶學校1.茶葉的基本知識。了解和掌握茶葉的分類、主要名茶的品質(zhì)特點、制作工藝，以及茶葉的鑒別、貯藏、選購等內(nèi)容。2.水的基本知識。學習茶藝，必須懂得水，茶性必發(fā)于水，無水何以談茶？3.茶藝的技術(shù)。包括茶藝術(shù)表演的程序、動作要領(lǐng)、講解的內(nèi)容，茶葉色、香、味、形的欣賞，茶具的欣賞與收藏等內(nèi)容。4.茶藝的禮儀。儀容儀表、迎來送往、互相交流與彼此溝通的要求與技巧等內(nèi)容。5.茶藝的規(guī)范。茶藝要真正體現(xiàn)出茶人之間平等互敬的精神，因此對賓客都有規(guī)范的要求。6.悟道。悟道是茶藝的一種境界，是通過泡茶與品茶去感悟生活，感悟人生，探尋生命的意義?？荚嚥杷噹熾y不難呢？

百技培訓技師茶藝師

國家資格二級1、取得本職業(yè)高級資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經(jīng)本職業(yè)技師正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書；2、取得本職業(yè)高級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作7年以上；3、高級技工學校本專業(yè)畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè)工作滿3年。茶藝師是茶葉行業(yè)中具有茶葉專業(yè)知識和茶藝表演，服務(wù)，管理技能等綜合素質(zhì)的專職技術(shù)人員。通俗地說，茶藝是指泡茶與飲茶的技藝，茶藝師培訓已列入國家商業(yè)部職業(yè)教育培訓課程之一。 茶藝師與評茶師是一樣的嗎？河源專業(yè)茶藝培訓課程中心

參加茶藝培訓可以了解茶文化的深厚底蘊。河源專業(yè)茶藝培訓課程中心

學習茶藝知識，茶的發(fā)酵度反映了在制作過程中新物質(zhì)產(chǎn)生的多少，發(fā)酵率越高，內(nèi)含物質(zhì)轉(zhuǎn)化得越多越徹底，發(fā)酵率越低，茶越接近自然狀態(tài)。比如說，綠茶是直接高溫殺青的，茶葉中的物質(zhì)被直接固定在那個狀態(tài)不變化了，所以發(fā)酵度為零。類似煲湯的過程，發(fā)酵度低的茶，滋味鮮甜清爽，湯水清冽，性偏寒，適合上午飲用，有清火明目的功效（苦茶清火）；發(fā)酵度越高的茶，湯越熬越濃，變得醇厚潤滑，性質(zhì)越溫和。所以一般建議下午喝紅茶，晚上可以喝一些熟茶。河源專業(yè)茶藝培訓課程中心