經銷商會常務副會長裘曉民則表示，在行業(yè)快速發(fā)展的同時，也必須意識到，在目前經濟發(fā)展速度放慢的大環(huán)境下，調味品廠商仍要關注行業(yè)發(fā)展的機遇和挑戰(zhàn)。商會副會長馬旭忠、王寧均提到大賣場的整合已經普遍出現機遇與挑戰(zhàn)，供應商跨區(qū)域的整合將成為必然的趨勢。市場顧問申健、常務理事魯陽、俞華勝、李永超等人則分別分享了各自在行業(yè)資源整合、品牌推廣、B2B網絡營銷方面的成功經驗。會后的精細招商環(huán)節(jié)，玉林市赫香源香料食品有限公司對公司的生產情況及規(guī)模向與會經銷商作了簡要介紹，吸引了不少經銷商的關注，為打開全國市場奠定基礎。本次會議經過充分的思想碰撞、經驗分享，有利于本年度商會工作的全盤開展，也更加明確了調味品行業(yè)未來發(fā)展的思路與方向?？嘈尤受账猱a生微量的氫氰酸與苯甲醛，對呼吸中樞有抑制作用，達到鎮(zhèn)咳、平喘作用。張家口價格實惠杏仁醬量大從優(yōu)

    讓消費者對品牌和產品產生好感。比如調味品廠商把自己的品牌形象或產品形象融進終端的店招、條幅、燈箱、霓虹燈和日用消耗品中。目前在食雜店到處可見的POP也是其主要形式。消費者體驗型生動化如果說前兩種生動化方式都是通過刺激消費者形成沖動性購買的話，體驗型的生動化則是有效利用消費者理性，通過讓消費者體驗產品進而促成購買欲望或改變原來的購買決策。服裝行業(yè)的試穿、食品飲料行業(yè)的試吃、試飲等都是極簡單的體驗式生動化方式。調味品的體驗式生動化可以以聯合推廣的形式開展。在商超可以考慮聯合廚具廠商做產品演示，菜品品嘗；餐飲渠道可聯合口碑好的餐飲店進行產品聯合推廣。從關注產品到關注消費者，從純粹的感官刺激到微妙的情感誘導，從直白的向消費者灌輸“產品概念”到向消費者暗示“品牌概念”，再到通過消費者體驗喚起消費理性，終端生動化模式已經出現細微的變化。相對與終端生動化方式的不斷進步，調味品行業(yè)整體生動化水平還比較低，絕大多數調味品企業(yè)目前還主要處在產品主貨架陳列的初級階段。銷售杏仁醬信息推薦杏仁還含維生素B，每天吃大約四分之一杯杏仁可有效減壓。

    以不同調味品的投放比例來決定調味。鑒于多種單味調味品互相配合的難度，以及操作的繁瑣性，同時準備多種原料的難度，初學烹飪者掌握起來十分困難。由此，復合調味品應運而生。目前25歲以下的都市年輕人幾乎均出自獨生子女家庭，烹調經驗嚴重不足，也不喜久處廚房的繁瑣，迫切需要使用方便的復合型調味品。工作壓力很大的中年人也希望減輕家務負擔，讓烹飪程序更為簡單。因此開發(fā)各種口味的復合型調味品是大勢所趨。國際上8O％的調味品均為復合調味品，而我國復合調味品的年增長率達2O%，但總產量只有120萬噸。就數量來說，遠遠不能滿足需求；就品種來說，還集中在辣味、鮮味等少數風味上；就用途來說，以增鮮品、湯料、蘸料、佐餐醬為主，尚未覆蓋中餐烹調的方方面面。就菜肴調味料來說，品種也非常有限。然而，利用我國的悠久文化傳統和多樣化的烹調調味類型，可以開發(fā)出各種菜肴用風味調料，以及用于涼拌菜、燒燉菜、烹炒菜、煎炸菜、拌面鹵等的調料，其品種豐富程度不可限量。2.傳統產品功能化我國傳統調味品如醬油、醋、腐乳、豆／面醬、味精等正處于更新換代和功能細分的過程當中。其開發(fā)思路大致有以下5種：使用或添加其他風味原料。例如。

    杏的栽培歷史悠久，盛植于春秋戰(zhàn)國時代，在我國古代文獻《夏小正》、《管子》、《山海經》、《禮記》等書中都有杏的記載，整個杏屬植物的原生種均起源于我國。杏樹壽命較長，可活100年以上。古時候有一種“漢帝杏”，相傳漢武帝上苑之種也，熟極早。王禎《農書》還說：北方杏肉甚佳，赤大而扁，謂之“金剛拳”。經過千百年來人們長期辛勤培育，本日杏樹品種繁多，據介紹，全國各地約有一千五百多個品種，其中濟南的金杏，青島的將軍杏、栗子杏、海中紅，河北遵化的香白杏，陜西三原的曹杏，華縣的白沙杏，甘肅東鄉(xiāng)的大桃杏，敦煌的李光杏，新疆庫車的包仁杏等，都是杏中名品。醴泉大梅杏比較大可重達200克；包仁杏或稱包核杏，小若郁李，重不到17克。新疆庫車的包仁杏，制作方法更為獨特，先將杏子去核，曬干，再將杏仁包在果肉內，吃起來別有風味，堪稱一絕。古人曾稱杏仁為“杏金丹”，又有“草金丹”之雅號，很多養(yǎng)生學家、美食家以及道家，對杏仁頗多研究?！蹲蟠让卦E》中說過：“杏金丹亦名草金丹，皇子服之長年不死，夏姬食之壽年七百乃仙去?！彼未t(yī)唐慎微對此曾指責：“久服壽至千百，其說妄誕可鄙，讀者勿信其誑也?！?杏仁 可制成高級點心的原料、杏仁霜、杏仁露、杏仁酪、杏仁醬、杏仁醬菜、杏仁油、杏仁粉等。

    一種添加了杏仁醬和洋李醬的甜點。香濃柔滑的黃油和雞蛋，還有香氣濃郁的杏仁粉,幾種不同食材的絕妙搭配，打造成了這款外皮酥脆內餡柔軟口感華麗豐富的杏仁果醬派。1.面團的制作，將強力粉、薄力粉和砂糖放入調粉機中混勻，加入融化的黃油進行低速攪拌，再加入已加入食鹽的冷水繼續(xù)低速攪拌混合，當面團表面稍稍出現光澤，面團中的水分混合均勻，將面團取出搓成圓形，并在面團的表面用小刀切十字放入冷藏箱中靜置保存。2.起酥與成型，將冷藏的面團取出，使用起酥機壓成面片，中間夾入起酥用黃油進行輥壓起酥，3折6次，然后放入冷藏箱中靜置保存過夜。翌日取出起酥面團后，使用起酥機將面團壓成厚2mm，長20cm，寬8cm的長方形面片。在長方形面片的縱向半邊中間部位擠上杏仁醬，并在其兩邊擠上洋李醬，然后將另一半邊對折包住果醬。3.表面裝飾與烘烤，在成型后的制品表面涂上蛋液，并用小刀刻出木紋狀的花紋，放入200℃的烤爐中烘烤20分鐘，當接近烘烤終了時，將制品從烤爐中取出，在其表面撒上糖粉，放入爐內繼續(xù)烘烤至結束。這種制品在輥壓起酥過程中經過多次的折疊，經烘烤制品體積較大。由于制品的內部加入了洋李醬和杏仁醬，從而使制品不但帶有酸味還帶有杏仁的香甜口味。 苦杏仁中含有苦杏仁苷，苦杏仁苷在體內能被腸道微生物酶或苦杏仁本身所含的苦杏仁酶水解。銷售杏仁醬信息推薦

產婦、幼兒、濕熱體質的人和糖尿病患者，不宜吃杏及其制品。張家口價格實惠杏仁醬量大從優(yōu)

    這讓一些餐飲企業(yè)望而卻步。五、全復合調味改變調味業(yè)調味方式的改變將是一個行業(yè)的變化，從基礎做起的過程不斷積累，可以帶動整個行業(yè)快速發(fā)展，全復合調味在調味方面實現了復合香辛料提取技術及其配方優(yōu)化，突破了原來復合調味的瓶頸，為未來的調味創(chuàng)新思路，也為天然調味原料和天然提取物應用推廣提供了很好的平臺，也是雞精等復合調味料升級的必然出路，還可以實現不添加味精的全復合新型調味料開發(fā)，也會誕生肉寶王一樣消費者重復消費的全復合調味料。六、全復合調味的未來趨勢隨著人們消費需求的不斷升級，對消費認識的提高，復合調味的真正競爭升級為香辛料復合技術的升級，這讓我們不斷實現復合調味精品的研發(fā)。通過探討，更多企業(yè)將得到更加有效的復合調味技術支持，將升級其過去曾經**的產品滿足更多消費者的需要，同時將整個產業(yè)的競爭升級為全復合調味程度的競爭，更多的企業(yè)也在這樣做，升級過程中能夠引入自動升級淘汰模式才能生存下來，不然口頭的全復合將會無路可走，只有實實在在的為消費者真實需要的全復合調味才能生存下來。復合化升級來源于餐飲需求，尤其是餐飲加工的成本控制難以實現消費者需求。餐飲店制作菜肴的成本極高。張家口價格實惠杏仁醬量大從優(yōu)

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