綠殼雞蛋因蛋殼呈綠色而得名,也俗稱綠皮雞蛋和“綠殼雞蛋”。目前產(chǎn)綠殼雞蛋的主要是五黑雞。其特征為五黑一綠,即黑毛、黑皮、黑肉、黑骨、黑內(nèi)臟,更為奇特的是所產(chǎn)蛋為綠色,所以烏雞蛋現(xiàn)今被稱為“綠殼雞蛋”。烏雞集天然黑色食品和綠色食品為一體。該雞種抗病力強(qiáng),適應(yīng)性廣,喜食青草菜葉,而普通雞蛋外殼顏色大多均為土黃色,淡白色為主。綠殼蛋雞抗病性強(qiáng),易適應(yīng)環(huán)境,喜愛食青草菜葉,飼養(yǎng)管理及防疫滅病與飼養(yǎng)普通的雞沒有多大的區(qū)別。綠殼蛋雞的形體稍小,肉質(zhì)結(jié)實(shí)緊湊,行動(dòng)迅速敏捷,身型勻稱秀麗,性成熟早,年產(chǎn)蛋率高。一只成年的公雞在3.5--4.5斤左右,母雞略顯小些在3--3.4斤左右。成都市草雞蛋批發(fā)就找成都楊子農(nóng)業(yè)。攀枝花放養(yǎng)五黑雞雞蛋廠家直銷
水煮烏雞蛋。有一種說法,經(jīng)過水煮的烏雞蛋,被人體吸收消化的程度高達(dá)100%。所以對(duì)于孕婦來說,比較好的吃烏雞蛋的做法就是用白開水將烏雞蛋煮熟,然后剝殼食用。烏雞蛋粥。用烏雞蛋1個(gè),煮好的白粥1碗,加上食鹽、花生油、料酒少許。先在碗中打散雞蛋,加入食鹽、花生油以及料酒攪拌均勻,將煮好的粥倒入雞蛋液里面,快速攪拌均勻就可以了。綠殼烏雞蛋燉紅棗材料:綠殼烏雞蛋2個(gè),小紅棗3個(gè),枸杞少許,黃芪5小片,紅糖適量。做法:1、綠殼烏雞蛋兩個(gè)白水煮熟,剝殼待用。2、紅棗三顆、枸杞十顆、黃芪五片洗凈,鍋內(nèi)加一碗水,小火煮6分鐘。3、入雞蛋、紅糖,再煮五分鐘即可。成都散養(yǎng)綠殼雞蛋批發(fā)散養(yǎng)五黑雞綠皮雞蛋批發(fā)就找成都市楊子農(nóng)業(yè)。
吃 法:
1.油煎荷包蛋
用料:雞蛋1粒,醬油少許
做法:將雞蛋打入碗中,燒熱鍋,放入一半碗油,略熱放下雞蛋以中火煎,依個(gè)別的喜好, 可煎至半生熟,或全熟,或兩面金黃,盛起隔油,放入碟灑些醬油即可。 在煎蛋時(shí)或可以灑些胡椒粉,細(xì)鹽。
2.生煎荷包蛋
用料:1粒蛋,2湯匙油,1/4碗水
做法:用小火燒熱鍋,放入兩湯匙的油,打入蛋,當(dāng)?shù)伴_始凝結(jié)時(shí),將水倒入鍋中,再慢煮至自己要的熟度。)
3.水煮荷包蛋
用料:雞蛋1粒,水2公升,鹽1大匙,醋半杯
做法:鹽加入水中煮滾,加醋,把蛋打入碗中,用小火,把蛋倒入水中,當(dāng)?shù)白匀怀尚魏髶破鸱湃氡?,在把蛋的周圍修整齊,再放入水中三分鐘撈起就行了。
土雞蛋:就是在農(nóng)村靠吃天然食物長大的土雞。烏雞蛋:烏雞蛋,富含多種微量元素,有機(jī)鈣含量是普通雞蛋的6倍,膽固醇極低,是普通雞蛋的三分之一。富含亞油酸、亞麻酸、n-3脂肪酸等不飽和脂肪酸,特別是n-3脂肪酸中的“DHA”(二十二碳六稀酸),更是對(duì)人體腦神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育有著重要影響,放山烏雞蛋也由此被譽(yù)為“雞蛋中的腦黃金”;烏雞蛋還富含鈣、鐵、鋅、錳、碘、硒等微量元素和高維生素E。雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì),蛋白質(zhì)為質(zhì)量蛋白。放養(yǎng)五黑雞綠殼蛋批發(fā)就找成都市楊子農(nóng)業(yè)。
溏心蛋,更好吃?雞蛋要是沒煮熟,它攜帶的細(xì)菌就不能被消滅。所以,溏心蛋比較好少吃,隔夜溏心蛋、生雞蛋就更不建議你吃了。雞蛋煮多久比較好?不建議吃溏心蛋,那我煮久一點(diǎn)總行吧?那也沒必要,煮久了不僅難吃,還難消化。雞蛋涼水下鍋,中火煮開后,再煮6~10分鐘就行了。雞蛋怎么煮不容易破?要想避免雞蛋“開花”,可以冷水下鍋、用中火煮,注意別用大火,尤其是從冰箱拿出來的雞蛋。雞蛋煮熟后,過一下涼水好剝殼?給剛出鍋的雞蛋“沖涼”,冷熱溫差會(huì)破壞蛋殼、蛋清間的保護(hù)膜,如果泡在不太干凈的水里可能會(huì)有病菌進(jìn)入。煮蛋時(shí)在水中加入少許食鹽,煮熟后蛋殼容易剝~四川草雞蛋批發(fā)就找成都楊子農(nóng)業(yè)。金堂跑山雞雞蛋養(yǎng)殖場
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五柳炸烏雞蛋用料:烏雞蛋4個(gè),酸姜、酸芥頭、酸辣椒共三兩,紅菜椒一個(gè)。甜酸汁——米醋、水、醬油、白糖、鹽調(diào)在一起即是酸甜汁。做法:1.先把雞蛋磕入碗里,不要打散,可以炸一個(gè)磕一個(gè),也可以一起磕進(jìn)碗里然后一起炸,如果一起炸的話蛋是連在一起的。2.炒鍋里倒入花生油500克,燒熱至七八成后倒入碗里的雞蛋,油鍋里的雞蛋會(huì)迅速膨脹,炸至蛋邊的顏色呈金黃微焦后盛起瀝油。3.炒鍋留底油,下酸料和紅椒大火猛攻,倒入調(diào)好的酸甜汁,勾淀粉起鍋淋在炸蛋上即可。攀枝花放養(yǎng)五黑雞雞蛋廠家直銷