綠殼雞蛋因蛋殼呈綠色而得名，也俗稱綠皮雞蛋和“綠殼雞蛋”。目前產綠殼雞蛋的主要是五黑雞。其特征為五黑一綠，即黑毛、黑皮、黑肉、黑骨、黑內臟，更為奇特的是所產蛋為綠色，所以烏雞蛋現今被稱為“綠殼雞蛋”。烏雞集天然黑色食品和綠色食品為一體。該雞種抗病力強，適應性廣，喜食青草菜葉，而普通雞蛋外殼顏色大多均為土黃色，淡白色為主。綠殼蛋雞抗病性強，易適應環(huán)境，喜愛食青草菜葉，飼養(yǎng)管理及防疫滅病與飼養(yǎng)普通的雞沒有多大的區(qū)別。綠殼蛋雞的形體稍小，肉質結實緊湊，行動迅速敏捷，身型勻稱秀麗，性成熟早，年產蛋率高。一只成年的公雞在3.5--4.5斤左右，母雞略顯小些在3--3.4斤左右。柴雞蛋批發(fā)就找成都楊子農業(yè)。蒲江放養(yǎng)五黑雞雞蛋養(yǎng)殖場

蛋黃顏色主要取決于雞的食物。蛋黃的色素主要是葉黃素類和少量的胡蘿卜素。其中，葉黃素是植物成分，雞本身無法合成，只能從每天吃的東西中獲取。散養(yǎng)雞通常在野外生活，能夠吃到青菜、野草、蟲子，還有人工飼喂的玉米，所含的葉黃素較豐富，所以蛋黃的顏色就比較深。而籠養(yǎng)蛋雞主要吃飼料。其中，玉米、玉米蛋白粉中的葉黃素易發(fā)生氧化，儲存時間越長，含量會越低。而小麥、大麥等的葉黃素含量本身就低。如果蛋雞吃這些飼料比較多的話，蛋黃顏色會更淺，近于發(fā)白。新都區(qū)放養(yǎng)跑山雞雞蛋四川省散養(yǎng)草雞蛋批發(fā)就找楊子農業(yè)。

烏雞蛋可有效降低血液中的甘油三脂和膽固醇水平，促進幼兒腦神經系統(tǒng)及視覺系統(tǒng)的健康發(fā)育；同時該蛋品中富含亞油酸、亞麻酸、n-3脂肪酸等不飽和脂肪酸，特別是n-3脂肪酸中的“DHA”（二十二碳六稀酸），更是對人體腦神經系統(tǒng)的發(fā)育有著重要影響，放山烏雞蛋也由此被譽為“雞蛋中的腦黃金”。膽固醇含量少也是放山烏雞蛋的一大特點，其含量為普通雞蛋的1/5。另外放山烏雞蛋還富含鈣、鐵、鋅、錳、碘、硒等微量元素和高維生素E。而維生素E又能體內自由基等垃圾，保護細胞膜結構，減少組織中脂褐質的堆積。

綠殼雞蛋也是雞蛋的一種，因其的外殼呈綠色而顯得尤為特別。綠殼雞蛋又稱烏雞蛋，是由烏雞所產的雞蛋，還有一種不是非常規(guī)范的叫法叫做綠皮雞蛋。綠殼雞蛋不僅是外殼特別，其營養(yǎng)成分和功效作用也高于一般的雞蛋。綠殼雞蛋來自于自然，不僅無任何藥物殘留，而且還具備普通雞蛋無法比擬的一些特質。綠殼雞蛋因為產量比較少價格比較貴，因此很多人都沒吃過綠殼雞蛋。但是也是因為綠殼雞蛋豐富的營養(yǎng)含量和突出的食用價值所以也使綠殼雞蛋的價格比一般雞蛋高。草雞蛋批發(fā)就找楊子農業(yè)。

一般來說，健康人群不需要格外關注雞蛋對膽固醇的影響，可以依靠身體機制來維持血液膽固醇穩(wěn)定，但也不建議食用過量。在其他食物(奶類、肉類和魚蝦)都正常攝入的情況下，每天可以吃1個全雞蛋。對于沒有其他肉食膽固醇來源的蛋奶素食人群，可以適當增加蛋類和奶類的攝入。對于血脂正常的老年人，考慮到雞蛋的營養(yǎng)價值和方便易食，在健康飲食的前提下每天不超過個。有血脂異常、高膽固醇血癥的人，尤其同時還有糖尿病或心力衰竭風險的患者，應謹慎食用富含膽固醇的食物。如果飲食中已經有魚、蝦、肉等高膽固醇的食物，要根據實際情況限制雞蛋的攝入。草雞蛋批發(fā)就找成都楊子農業(yè)。四川無抗綠皮雞蛋養(yǎng)殖基地

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紅殼蛋比白殼蛋有營養(yǎng)？紅殼雞蛋比白殼雞蛋的優(yōu)勢在于蛋殼比較厚，儲存時間長一些，但是其中所含營養(yǎng)是相差無幾的。蛋黃越黃越有營養(yǎng)？雞蛋中的蛋白質集中在蛋黃上，如果飼料中有青葉或者玉米，那么雞蛋蛋黃的顏色就會加深，的確具有更高的營養(yǎng)價值。雞蛋不宜和豆?jié){一起吃？一部分人認為：豆?jié){中的胰蛋白酶分子，與雞蛋中的粘液蛋白相結合，會影響營養(yǎng)成分的吸收。豆?jié){在加熱之后其胰蛋白酶就已經失活了，所以豆?jié){和雞蛋是可以一起吃的。蒲江放養(yǎng)五黑雞雞蛋養(yǎng)殖場