燒烤步驟：①在炭網(wǎng)上鋪一層木炭并堆成金字塔形，倒入酒精等助燃劑并讓木炭充分吸收，時間約一分鐘，點燃預先準備好的條狀紙條放進爐中，木炭開始燃燒。如果怕清理麻煩可在木炭下墊一張鋁箔，但燃燒會受一定影響。②木炭開始燃燒，伴隨有少量黑煙。此時加上烤網(wǎng)。燃燒10－15分鐘后，明火逐漸減小或消失，木炭表面出現(xiàn)白色灰狀物，表明已到達理想的燒烤溫度。此時將木炭均勻攤開，將手置于烤網(wǎng)上方，手有炙熱感。③將需要燒烤的食物均勻擺在烤網(wǎng)中間，力爭各處食物受熱均勻。④燒烤過程中按需要對食物的位置作調整，以使各部受熱均勻。如燒烤的是牛扒等大且厚的食品應在烤熟一邊以后再另一邊，否則將很難烤熟并有可能烤焦。⑤燒烤的時候，不要忘記在食物串上涂抹少許油，并不時翻動食物。這樣烤出來的食物味道更香，也不易烤糊。食物熟的時候，涂抹自己喜愛的醬類，加入調料。野外燒烤需要準備些什么呢？浙江野外燒烤策劃

燒烤的方法步驟包括什么？放置：將需要燒烤的食物均勻地擺在烤網(wǎng)中間，力爭使各處食物受熱均勻。在燒烤過程中，可以多次按需求對食物的位置作調整，使食物各部位受熱均勻。如要燒烤牛扒等大件且厚實的食物，應當將其烤熟一邊后，再翻過來烤另外一邊，否則將很難烤熟，而且容易烤焦。加網(wǎng)：凡是剛扒、排骨之類的食物，可以直接刷油（兩面都刷）翻動著烤。如果是烤雞爪，就要等烤到有炸響聲；雞翅則需要烤成焦黃色；雞腿要邊烤邊用小刀破口，再刷油烤至焦黃，里面沒有血水溢出表示成熟。蔬菜類的食物可放在爐面上，再加入一點蔬菜香粉，均勻地刷上油，翻動著烤熟即可?？局茣r間長短應根據(jù)當時燒烤的火候大小、食物品種而定，這樣烤出來的食物才會更加美味。野炊燒烤機構燒烤前的準備是很關鍵的，直接決定著燒烤的質量。

燒烤是什么？有怎樣的優(yōu)點？燒烤，是指在火上將肉類、海鮮、蔬菜烹調至可食用?，F(xiàn)代社會由于有多種用火方式，燒烤方式也逐漸多樣化，發(fā)展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬等，燒烤具有補充熱量、補充營養(yǎng)、開胃等功效。1、補充熱量：由于燒烤中用到大量的油，所以食用后可以為人體提供熱量。2、補充營養(yǎng)：燒烤所用的動物肉類屬于優(yōu)良蛋白，其氨基酸模式與人體蛋白氨基酸模式非常相近，很容易被人體吸收，因此可以補充營養(yǎng)。3、開胃：燒烤味道可口，可增加食欲，具有開胃的功效。

戶外燒烤的六大方法介紹：素燒：食物無需調味，直接在火上燒烤，以魚類為多，除可保留原味外，更有去腥的功效。鹽燒：以鹽抹遍食物全身再燒烤即可，適于燒烤魚類及海鮮。味精燒：一面燒烤一面涂上鹽與醬油，再涂上味精來增添風味，其中用以烤魚、豆腐和白蘿卜等更能保存其原汁原味。蒲燒：在燒烤長條形魚類時，把魚腹剖開后，以竹條橫穿過魚片，因乍看之下很像蒲葉而得名。照燒：一面烤一面刷涂濃調味汁，反復進行至食物熟透，較常用于脂肪較厚的魚、肉類。云丹燒：將蛋黃與海膽醬拌勻，邊烤邊將醬汁均勻地涂抹于鮑魚、蝦類等海產(chǎn)類食物上，如此烤出的食物色澤亮麗、味道鮮美。燒烤可以有燒、燜、烘、煎等多種方式。

戶外燒烤的注意事項？1.注意自身安全：在戶外燒烤，重要一點就是自身安全，主要注意四個方面：防火、防燙傷、忌飲生水、忌食未知蘑菇。2.防火：選擇燒烤的地方一定要遠離易燃物，盡量是靠近水源，并用水桶等容器裝好水，放在烤爐旁，以防萬一。一旦發(fā)生火情，要及時用水撲滅。在出現(xiàn)險情時千萬不能慌張，初期的火災是很容易撲滅的，緊張反而會讓事態(tài)嚴重。3、特別注意：爐中的碳若是沒有燒完一定要將其熄滅，留作下次使用，或是倒入垃圾箱中。若是找不到垃圾箱可以是將其掩埋，不要隨便丟棄。戶外燒烤是指人們在戶外進行的一種野餐活動。上海野炊燒烤價格

戶外燒烤時一定要遵循環(huán)保的原則。浙江野外燒烤策劃

吃燒烤的注意事項有哪些？1、燒烤烤肉時要避免肉類食品與明火接觸，并且不要讓油脂滴到明火里燃燒。因為油與明火接觸燃燒后產(chǎn)生的煙里含有苯并芘，苯并芘隨煙霧穿過肉類時會附著在肉上或菜上，對身體健康不利。建議給食物制作“保護罩”用錫紙將食物包起來，這樣既不會造成油脂下滴，也不會讓被烤的食物收到“煙熏火燎”。2、在燒烤前對要烤的食物用大量的蔥姜蒜進行腌制。因為雜環(huán)胺的產(chǎn)生需要自由基的參與，而腌肉時加入蔥姜蒜則會減少自由基的產(chǎn)生，進而減少烤肉時雜環(huán)胺的產(chǎn)生。浙江野外燒烤策劃