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吐茶桶：用于評茶時(shí)吐茶湯、盛裝茶渣及傾廢汁液的器具。干評臺：供審評茶葉外形用的平臺。高85~90厘米，寬60厘米，長，放置茶樣罐、茶樣盤、天平等器具。要求臺面光潔，無雜異氣味，通常漆成黑色。濕評臺：供審評茶葉內(nèi)質(zhì)用的平臺。高85~90厘米，寬60厘米，長，上置審評杯碗、湯碗、湯匙、定時(shí)器等器具。要求臺面不滲水、沸水溢于臺面不留斑痕，無雜異氣味。通常漆成黑或白色。專業(yè)的評茶師，有專業(yè)的評茶用具，好的評茶用具應(yīng)該規(guī)格一致，質(zhì)量上乘，力求完善，盡量減少客觀上產(chǎn)生的誤差。評茶常用器具有如下幾種：審評盤亦稱樣茶盤或樣盤,是外形用的。用硬質(zhì)薄木板制成。有長和正方形兩種,正方形一般長、寬、高為2...

(1)所謂”實(shí)用性”；就是依實(shí)際需求而言﹐可以是沖泡一杯”大碗茶”也可是沖泡一壺高貴的名茶。(2)科學(xué)性；就是瞭解各類茶葉的特性，以科學(xué)沖泡方式，使茶葉的品質(zhì)能充分的表現(xiàn)出來。(3)藝術(shù)性；選擇合適的器皿以及優(yōu)美的沖泡程序。一、泡茶用水水質(zhì)的好壞能直接影響茶湯之色、香、味，尤其對茶湯滋味影響更大。古人十分注重泡茶用水之選擇。(1)水要甘而潔；(2)活而清鮮古書{茶錄}中記載”山頂泉清而輕，山下泉清而重”(3)儲水要得法；容器要潔凈，忌曬陽光?，F(xiàn)代科技發(fā)達(dá)，衛(wèi)生飲用水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)也科學(xué)化(1)感官指標(biāo)：色度不能超過15度、渾濁度不能超過5度，不得有異味、異色及肉眼可見物。(2)化學(xué)指標(biāo)：正...

審茶碗：供茶湯之盛放，用來評審茶湯水色及滋味。一般亦使用白瓷制成。3103-1980ISO(E)所規(guī)范之標(biāo)準(zhǔn)審茶碗規(guī)格為外徑，內(nèi)徑，碗高，比較大容量為200CC。稱量器：供秤取茶樣用，一般使用秤茶**的手秤，為一銅質(zhì)衡器桿秤，一端系有半球形銅質(zhì)圓盤，盤內(nèi)有3.公克重的圓扁銅片一塊，作為法碼，另一端帶尖嘴的橢圓盤，猶如小畚箕，用以秤取茶葉，若無手秤，另用天秤代用，目前亦有手?jǐn)y式小型電子秤可供使用。定時(shí)器：供計(jì)量茶葉沖泡之時(shí)間，可使用定時(shí)鬧鐘或砂漏計(jì)。網(wǎng)匙：用細(xì)密銅網(wǎng)或不銹鋼制成，用以撈取審茶碗內(nèi)的細(xì)碎茶渣。審茶匙：供舀取茶湯品評用，一般使用銀制或鎳銅合金之長柄匙，容量5-10cc．亦...

具備以下條件之一者）：（1）、取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事專業(yè)評茶工作不低于4年，經(jīng)高級評茶員正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書。（2）取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書后，并連續(xù)從事專業(yè)評茶工作不低于6年。（3）取得高級技工學(xué)校或經(jīng)勞動(dòng)保障行政部門審核認(rèn)定的，以高級技能為培養(yǎng)目標(biāo)的高等職業(yè)學(xué)校本職業(yè)畢業(yè)證書。（4）取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書的大專以上本專業(yè)或相關(guān)專業(yè)的畢業(yè)生，連續(xù)從事專業(yè)評茶工作不低于2年。4、評茶師（具備以下條件之一者）：（1）取得本職業(yè)高級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事評茶工作不低于5年，經(jīng)評茶師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書。（2）取得本...

審評標(biāo)準(zhǔn)評分標(biāo)準(zhǔn)：①干看外形：外形1O分，色澤1O分;②濕看內(nèi)質(zhì)：香氣35分，滋味35分，葉底10分。茶葉外形的凈度和湯色*供評分參考。一般：審評的評分在80分以上者為質(zhì)量永春佛手茶。佛手茶主要產(chǎn)于泉州永春縣。永春佛手茶又名香櫞種、雪梨，因其形似佛手、名貴勝金，又稱“金佛手”，主產(chǎn)于福建永春縣蘇坑、玉斗和桂洋等鄉(xiāng)鎮(zhèn)海拔600米至900米高山處。乃佛手品種茶樹梢制成,是福建烏龍茶中風(fēng)味獨(dú)特的名品。要注意挑選服務(wù)專業(yè)、經(jīng)驗(yàn)豐富、實(shí)力較強(qiáng)的服務(wù)商。茶葉指茶樹的葉子和芽。別名茶、槚，茗，荈。泛指可用于泡茶的常綠灌木茶樹的葉子，以及用這些葉子泡制的飲料，后來引申為所有用植物花、葉、種子、根泡...

普洱茶好壞陳升橡筋PK福今橡筋——普洱茶江湖的***對決！傳說已成傳說，山就在那里，誰又能阻止一團(tuán)團(tuán)登頂?shù)挠拷陙?，?biāo)榜登峰之作者甚多，唯陳升號橡筋餅及福今橡筋餅受世人青睞。2017-09-0213:54:48|陳升橡筋,福今橡筋,橡筋對決周重林專欄：需要還原一個(gè)普洱茶的歷史——評《漫話普洱茶》2004年前后，我寫了兩個(gè)關(guān)于鄒家駒書評價(jià)的文章，里面的許多觀念，***看來有不對的地方。但我可以找到自己研究茶的路徑。這是其中的一篇。才編輯完《天下普洱》一書，就..鄒家駒,漫話普洱茶,普洱茶歷史貢潤祥茶膏的創(chuàng)新讓普洱茶走更遠(yuǎn)貢潤祥茶膏的創(chuàng)新讓普洱茶走更遠(yuǎn)，云南貢潤祥經(jīng)過五年的努力，它的普...

茶葉審評器具是用于茶葉感官審評的器皿和用品。包括：審評盤、審評杯、審評碗、葉底盤、樣茶秤、定時(shí)器、湯碗、茶匙、網(wǎng)匙、水壺、吐茶桶、審評表、審評臺等。屬配套用具，如殘缺不全將影響審評結(jié)果。審評盤：亦稱“茶樣盤”。用于盛裝茶樣審評外形的木盤。有正方形和長方形兩種，用無氣味的木板制成，上涂白漆，盤的角開一傾斜形缺口，用于出茶。一般常用正方形盤，規(guī)格為220毫米×220毫米×40毫米或200毫米×200毫米×40毫米。樣盤的框板以8毫米厚的杉木制作，底板使用五合板。審評杯：用于沖泡茶葉及審評香氣的特制瓷杯。外觀白色，呈圓柱形，杯蓋有小孔，在杯柄對面杯口處有齒形或弧形缺口，容量為150毫升。...

審評標(biāo)準(zhǔn)評分標(biāo)準(zhǔn)：①干看外形：外形1O分，色澤1O分;②濕看內(nèi)質(zhì)：香氣35分，滋味35分，葉底10分。茶葉外形的凈度和湯色*供評分參考。一般：審評的評分在80分以上者為質(zhì)量永春佛手茶。佛手茶主要產(chǎn)于泉州永春縣。永春佛手茶又名香櫞種、雪梨，因其形似佛手、名貴勝金，又稱“金佛手”，主產(chǎn)于福建永春縣蘇坑、玉斗和桂洋等鄉(xiāng)鎮(zhèn)海拔600米至900米高山處。乃佛手品種茶樹梢制成,是福建烏龍茶中風(fēng)味獨(dú)特的名品。要注意挑選服務(wù)專業(yè)、經(jīng)驗(yàn)豐富、實(shí)力較強(qiáng)的服務(wù)商。茶葉指茶樹的葉子和芽。別名茶、槚，茗，荈。泛指可用于泡茶的常綠灌木茶樹的葉子，以及用這些葉子泡制的飲料，后來引申為所有用植物花、葉、種子、根泡...

審評杯用來泡茶和審評茶葉香氣。瓷質(zhì)純白，杯蓋有一小孔，在杯柄對面的杯口，有一排鋸形缺口，使杯蓋蓋著橫擱在審評碗上，從鋸齒間濾出茶汁，審評杯的容量一般為150m1,國際標(biāo)準(zhǔn)審評杯規(guī)格是:高65mm、內(nèi)徑62mm、外徑66mm，杯柄相對杯緣的小缺口為鋸齒形。杯蓋上面外徑為72mm，下面內(nèi)徑為61mm，杯蓋上面有一小孔。我國審評紅、綠毛茶時(shí)用的毛茶審評杯與精茶不同。審評杯容量為250m1，杯沿小缺口為弧形。審評青茶(烏龍茶)的用鐘形杯，容量為110m1，審評杯盞均要求高低厚薄大小一致。審評碗為特制的廣口白色瓷碗，用來審評湯色和滋味，毛茶用的審評碗容量為250m1、精茶為150m1，瓷色純...

對茶葉進(jìn)行感官審評是體現(xiàn)茶葉使用價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值的直接途徑。我們的祖先發(fā)明了包括沏茶、賞茶、聞茶、飲茶在內(nèi)的修身養(yǎng)性的禮法，是很有益的一種和美儀式，并與中華悠久的文化內(nèi)涵相結(jié)合，形成一種具有鮮明特征的中國文化現(xiàn)象，也是一種禮節(jié)現(xiàn)象，至今我們?nèi)栽趥鞒邪l(fā)揚(yáng)。通過陳XX老師的茶葉感官品質(zhì)品評課，讓我對茶葉內(nèi)質(zhì)審評有了更加深入的了解。通過這次的學(xué)習(xí)和實(shí)踐，本人對六種基本茶，即綠茶、紅茶、黃茶、黑茶、白茶和青茶（烏龍茶）的審評主要有以下幾點(diǎn)認(rèn)識。茶葉的審評茶葉的審評，就是審評人員通過感官鑒別茶葉的過程。茶葉感官審評是一項(xiàng)技術(shù)性較高的工作，是通過評茶人員的視覺、嗅覺、味覺、觸覺等感覺***對茶葉產(chǎn)品...

茶葉烘干是茶葉加工中一道必不可少的工序之一，特別對***名優(yōu)茶，烘干工序操作的好壞直接影響成品茶葉的色、香、味，對于許多地方特別是地處邊遠(yuǎn)山區(qū)的茶農(nóng)，茶葉烘干大多采用火盆加竹烘的傳統(tǒng)手工操作方式，火盆中燃有木炭，上面有竹烘，竹烘上放有需烘干的茶葉，為提高烘茶的效率，保證茶葉上下干濕一致：1、需多個(gè)火盆，多個(gè)竹烘，2、需要不停的翻動(dòng)茶葉。市場上研發(fā)了一些茶葉烘干機(jī)，通過將茶葉放入烘干室內(nèi)，對茶葉進(jìn)行通風(fēng)加熱，實(shí)現(xiàn)茶葉烘干，然后，現(xiàn)有的茶葉烘干機(jī)并不局部對茶葉翻動(dòng)的功能，熱風(fēng)*能吹到表面的茶葉，而堆疊在底部的茶葉無法烘干，導(dǎo)致烘干不均勻，影響茶葉品質(zhì)。茶葉烘干機(jī)，包括機(jī)殼、設(shè)于機(jī)殼內(nèi)的...

茶葉品質(zhì)是依靠人的嗅覺、味覺、視覺和觸覺等感覺來評定的。而感官評茶是否正確，除評茶人員應(yīng)具有敏銳的感官審評能力外，也要有良好的環(huán)境條件、設(shè)備條件及有序的評茶方法，諸如對各種評茶用具、評茶水質(zhì)、茶水比例、評茶步驟及方法等，都作相應(yīng)的規(guī)定。評茶用具是**品，數(shù)量備足，規(guī)格一致，質(zhì)量上乘，力求完善，盡量減少客觀上產(chǎn)生的誤差。評茶常用器具有如下幾種:1、審評盤亦稱樣茶盤或樣盤，是審評茶葉外形用的。用硬質(zhì)薄木板制成。有長方形和正方形兩種，正方形一般長、寬、高為23cm,23cm,3cm，長方形為25cm,16cm,3cm，木質(zhì)無異味，漆成白色。盤的左上方開一缺口，便于傾倒茶葉。正方形盤方便篩轉(zhuǎn)茶...

推薦地，所述封閉裝置包括固定在操作臺上端兩側(cè)的兩個(gè)t型滑塊，所述t型滑塊的上端一側(cè)固定有限位塊，所述操作臺的上端設(shè)有兩個(gè)封蓋，所述封蓋的下端兩側(cè)均設(shè)有和t型滑塊對應(yīng)的t型滑槽，且兩個(gè)t型滑塊分別安裝在兩組t型滑槽內(nèi)，所述t型滑槽內(nèi)的頂部設(shè)有和限位塊對應(yīng)的限位槽，且限位塊分別位于限位槽內(nèi)。推薦地，其中一個(gè)承載塊的上端等間距設(shè)有十個(gè)***放置槽，另外一個(gè)承載塊的上端等間距設(shè)有八個(gè)第二放置槽。推薦地，所述操作臺的下端四角均固定有支撐桿。推薦地，所述固定盒的上端焊接在操作臺的下端。與現(xiàn)有技術(shù)相比，本實(shí)用新型的有益效果是：1、通過封蓋、t型滑塊、t型滑槽、限位槽和限位塊之間的配合，解決了不方...

審評碗：為特制的廣口白瓷碗，用于審評湯色和滋味，毛茶用的審評碗微250ml、精茶為150ml，瓷色純白一致。國際標(biāo)準(zhǔn)的審評碗外徑95mm、內(nèi)徑86mm、高52mm。茶葉QS食品安全認(rèn)證所用的茶葉審評器具包括評茶設(shè)百備和審評用具兩大部分，評茶設(shè)備是干評臺和濕度評臺，而評茶用具主要是樣茶盤（評茶盤、茶樣問盤）、稱量答大、計(jì)時(shí)器、國家標(biāo)準(zhǔn)茶葉審評杯碗套組、葉底盤等，就這些。審茶盤：供盛放茶樣，便于取樣沖泡及審查茶葉外觀，形狀及色澤，一般使用長方e69da5e6ba907a43163形及正方形，亦有使用圓形者，黑色容器，以無臭，無味的薄木板，塑料或金屬制成，一般正方形的長，寬，高，分別為2...

嫩度與品質(zhì)的關(guān)系：鋒苗是指芽葉緊卷做成條的銳度。條素緊結(jié)、芽頭完整鋒利并顯露，表明嫩度好，制工歉好，品質(zhì)也**度差的，制工雖好，條索完整，但不銳無鋒，品質(zhì)也次。如初制不當(dāng)造成斷版頭缺苗，則另當(dāng)別論。一般來說，嫩度好的，條索緊結(jié)、色澤均勻、凈度也**度差的，條索粗松、色澤花雜、凈度也差，干茶外形較粗糙。茶葉品質(zhì)的好壞、等級的劃分、價(jià)值的高低，主要根據(jù)茶葉外形、香氣、滋味湯色底等項(xiàng)目，通過感官審評來決定，感官審評分為干茶審評和開湯審評，俗稱干看和濕看，即干評和濕評。一般說，感官審評品質(zhì)的結(jié)果應(yīng)以濕評內(nèi)質(zhì)為主要根據(jù)，但因產(chǎn)銷要求不同，也有以干評外形為主，作為審評結(jié)果。而且同類茶的外形...

中級評茶員不少于180標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)；高級評茶員不少于160標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)；評茶師不少于140個(gè)標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)；高級評茶師不少于120標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)。1．7．2培訓(xùn)教師培訓(xùn)初級評茶員、中級評茶員的教師必須取得高級評茶員以上職業(yè)資格證書；培訓(xùn)高級評茶員、評茶師的教師必須具備相關(guān)專業(yè)高級以上專業(yè)技術(shù)職稱或評茶師以上職業(yè)資格；培訓(xùn)高級評茶師的教師必須具備相關(guān)專業(yè)高級技術(shù)職稱或取得高級評茶師職業(yè)資格2年以上，并具有豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。標(biāo)準(zhǔn)教師及符合國家標(biāo)準(zhǔn)《茶葉感官審評室基本條件》規(guī)定的茶葉感官審評室。評茶員鑒定。評茶員申報(bào)條件1、初級評茶員（具備以下條件之一者）：（1）從事專業(yè)評茶工作不低于2年。（2）經(jīng)本職業(yè)初級正規(guī)...

審評杯：用來泡茶和審評茶葉香氣。瓷質(zhì)純白，杯蓋有一小孔，在杯柄對面的杯有一排鋸形缺口，使杯蓋蓋著橫擱在審評碗上，從鋸齒間濾出茶汁，審評杯的容量一般為150ml，國際標(biāo)準(zhǔn)審評杯規(guī)格是：高65m、內(nèi)徑62mm、外徑66m，杯柄相對杯緣的小缺口為鋸齒形。杯蓋上面外徑為72m、下面內(nèi)徑61mm，審評杯盞均要求高低厚薄大小一致。審評碗：為特制的廣口白色瓷碗，用來審評湯色和滋味，毛茶用的審評碗容量為250m精茶為150mL，瓷色純白一致。國際標(biāo)準(zhǔn)的審評碗規(guī)格為外徑95mm、內(nèi)徑86m高52mm。葉底盤：審評葉底用，木質(zhì)葉底盤有正方形和長方形兩種，正方形長寬為cm、邊高2cm,長方形長、寬、高為...

茶葉的品質(zhì)主要是依靠人的感覺（視覺、嗅覺、味覺、觸覺）來鑒定。相對于理化檢驗(yàn)，茶葉感官審評的主要內(nèi)容是茶葉品質(zhì)、等級、制作等質(zhì)量問題。包括外形、湯色、香氣、滋味、葉底五項(xiàng)，簡稱“五項(xiàng)因子"。評茶用具為了取得茶葉審評的正確效果，審評用具是**的，必須規(guī)格一致。評茶用具主要有以下幾審評盤評查盤亦稱樣茶盤或樣盤，是審評茶葉外形用的，以薄木板制成。規(guī)格為23*23*4厘米。審評盤一般是用無氣味的木板制成，上涂白色，盤的一角開一缺口，便于倒出茶葉。審評杯用來泡茶和審評茶葉香氣，瓷質(zhì)白色，杯蓋有一小孔，在杯柄對面的杯口上有一小缺口，呈弧形或鋸齒形，使杯蓋蓋著橫擱在審評碗上仍易濾出茶汁。審評杯的...

葉底盤：審評葉底用，木質(zhì)葉底盤有正方形和長方形兩種，正方形長寬各為10cm、邊高2cm，長方形長、寬、高為12cm,、、2cm。通常漆成黑色。此外配置適量長方形白色搪瓷盤，盛清水漂看葉底。樣茶秤：為特制的銅質(zhì)稱茶的衡器，稱秤的杠桿一端有碗形銅質(zhì)圓盤，置有3g或5g重的扁圓銅片一塊，另一端帶有尖嘴的橢圓形銅盤，用以裝盛樣茶。無稱秤者，采用小型粗天平(1/10g靈敏度)亦可。砂時(shí)計(jì)或定時(shí)鐘砂時(shí)計(jì)為特制品，用以計(jì)時(shí)，一般采用定時(shí)鐘，5min響鈴報(bào)時(shí)。網(wǎng)匙：用細(xì)密銅絲網(wǎng)制成，用以撈取審茶碗中的茶渣碎片。8、茶匙瓷質(zhì)純白，5m1容量，用以取湯評審滋味用。湯杯：放茶匙、網(wǎng)匙用，用時(shí)盛開水。吐茶...

減少誤差2、能熟練評定兩大茶類的內(nèi)質(zhì)各因子3、能掌握兩大茶類不同級別的內(nèi)質(zhì)品質(zhì)特征4、能評比名優(yōu)綠茶的香氣、滋味、湯色、葉底各因子5、能掌握名優(yōu)綠茶應(yīng)具備的香氣、滋味、湯色、葉底品質(zhì)要求相關(guān)指示：1、茶葉內(nèi)置身評中誤差的控制知識2、名優(yōu)綠茶內(nèi)質(zhì)各因子特殊品質(zhì)要求3、名優(yōu)綠茶的審評方法（三）工作內(nèi)容：品質(zhì)記錄技能要求：1、能熟練使用評茶術(shù)語描述相關(guān)茶類的品質(zhì)情況及存在的品質(zhì)弊病2、能按不同茶類審評方法的茶藝設(shè)計(jì)品質(zhì)記錄表相關(guān)指示：1、茶葉感官審評術(shù)語標(biāo)準(zhǔn)知識2、茶葉外形內(nèi)質(zhì)各因子之間的相互關(guān)系知識四職業(yè)功能：綜合判定（一）工作內(nèi)容：記錄匯總技能要求：1、能綜合評定兩大茶類的毛茶外形、內(nèi)質(zhì)...

審茶碗：供茶湯之盛放，用來評審茶湯水色及滋味。一般亦使用白瓷制成。3103-1980ISO(E)所規(guī)范之標(biāo)準(zhǔn)審茶碗規(guī)格為外徑，內(nèi)徑，碗高，比較大容量為200CC。稱量器：供秤取茶樣用，一般使用秤茶**的手秤，為一銅質(zhì)衡器桿秤，一端系有半球形銅質(zhì)圓盤，盤內(nèi)有3.公克重的圓扁銅片一塊，作為法碼，另一端帶尖嘴的橢圓盤，猶如小畚箕，用以秤取茶葉，若無手秤，另用天秤代用，目前亦有手?jǐn)y式小型電子秤可供使用。定時(shí)器：供計(jì)量茶葉沖泡之時(shí)間，可使用定時(shí)鬧鐘或砂漏計(jì)。網(wǎng)匙：用細(xì)密銅網(wǎng)或不銹鋼制成，用以撈取審茶碗內(nèi)的細(xì)碎茶渣。審茶匙：供舀取茶湯品評用，一般使用銀制或鎳銅合金之長柄匙，容量5-10cc．亦...

三）工作內(nèi)容：成本核算技能要求：1、能夠?qū)?jīng)營部門進(jìn)行成本核算2、能夠根據(jù)原料成本、市場銷售趨勢，制定比較好茶葉拼配方案，降低成本，增進(jìn)效益相關(guān)指示：1、成本核算基礎(chǔ)知識2、財(cái)務(wù)預(yù)算的編制知識4、比重表4．1理論知識評茶員資格認(rèn)證專業(yè)考試機(jī)構(gòu)常年開展評茶員（師）、茶藝師等國家職業(yè)資格培訓(xùn)鑒定，為涉茶人士提供培訓(xùn)、認(rèn)證服務(wù)，提升茶文化人士的生活品位。1、報(bào)名對象涉茶人員及茶文化愛好者2、授課內(nèi)容（一）理論知識課：茶業(yè)綜合知識、茶葉審評、茶藝茶文化三大模塊（二）技能操作課：1、茶藝師(1)茶藝表演基本知識；（2）茶藝表演技能；（3）生活茶藝；(4)茶葉綜合知識；(5)茶具選配；（6）茶藝館...

這些條件也逐漸促成了普洱茶企業(yè)加快轉(zhuǎn)...2015-08-0409:29:06|普洱茶市場,福安隆茶,普洱茶品牌中茶金猴送福普洱茶（生）專業(yè)品評伴隨著新年的步伐，中茶普洱推出了金猴送福（生）茶，一看到外包裝，畫面設(shè)計(jì)具有中國元素的山水畫、印章丙申和及其富有個(gè)性的猴子，整餅畫面活波可愛。這讓人聯(lián)想到了《西游...2015-12-3117:50:45|中茶猴年生肖餅,中茶金猴送福,中茶普洱茶七彩云南慶灃祥茶莊榮獲“全國百佳茶館”稱號中國普洱茶網(wǎng)訊：七彩云南慶灃祥茶莊再獲“全國百佳茶莊”稱號殊榮。作為中國首席商務(wù)茶莊的慶灃祥是一個(gè)有著近三百年歷史的***茶莊?！皯c灃祥”茶莊與云南普洱茶一道在...

二）工作內(nèi)容：結(jié)果計(jì)算及判定技能要求：1、能對照毛茶實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣，對一類毛茶的外形、內(nèi)質(zhì)進(jìn)行初步定等2、能根據(jù)毛茶等級判定原則計(jì)算結(jié)果，并確定該毛茶的級別2、中級評茶員工作要求一職業(yè)功能：樣品接受（一）工作內(nèi)容：取樣、觀察技能要求：1、能按“茶取樣”的操作規(guī)程，從大隊(duì)樣中抽取具有**性的試樣2、能明確所需檢驗(yàn)項(xiàng)目的要求3、能根據(jù)茶樣外形特征觀察所用標(biāo)準(zhǔn)是否適當(dāng)相關(guān)指示：1、茶葉取樣的操作要點(diǎn)2、茶葉檢驗(yàn)項(xiàng)目（二）工作內(nèi)容：包裝分析技能要求：1、能根據(jù)來樣的包裝情況，分析是否符合食品標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)的要求2、能街道客戶對茶葉包裝的咨詢，并進(jìn)行一般性指導(dǎo)相關(guān)指示：1、食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)2、咨詢解答用語...

葉底盤——審評葉底（浸泡葉）用，木質(zhì)葉底盤有正方形和長方形兩種，長、寬、**別為10、10、2；12、、2厘米。此外還有一種長方形白色搪瓷盤，盛清水漂看葉底。此外還有樣茶秤、砂時(shí)計(jì)或定時(shí)鐘、網(wǎng)匙、茶匙、湯杯、吐茶筒、燒水壺。審評盤：簡介：也成為樣茶盤或者樣盤，用于審評茶葉外形，一般用硬質(zhì)薄木板制成，審評盤有長方形和正方形兩種，圖為正方形審評盤。正方形長23cm、寬23cm、高3cm。漆成白色。左邊有一缺口便于傾倒茶葉。使用方法：盛放茶葉之后，雙手把盤，具體為一只手堵住缺口處，一只手握住另一邊水平面圓周旋轉(zhuǎn)。需注意力道，不需上下?lián)u動(dòng)。目的是使得樣茶上中下三段均勻分布，便于取茶樣！審評...

做好日常人員接待及茶葉品質(zhì)評定工作相關(guān)指示：1、企業(yè)人事管了知識2、國內(nèi)外先進(jìn)管理信息知識（三）工作內(nèi)容：技術(shù)更新技能要求：1、能及時(shí)掌握茶葉產(chǎn)品檢驗(yàn)中的新技術(shù)、新方法2、能及時(shí)搜集國內(nèi)外有關(guān)茶葉產(chǎn)品生產(chǎn)的新技術(shù)信息相關(guān)指示：1、國內(nèi)外茶葉科技動(dòng)態(tài)知識2、信息的搜集整理知識5、高級評茶師工作要求一職業(yè)功能：感官品質(zhì)評定（一）工作內(nèi)容：干看外形技能要求：1、能運(yùn)用茶樹品種學(xué)、制茶學(xué)知識分析六大茶類外形品質(zhì)的形成原因2、能運(yùn)用茶樹栽培技術(shù)、生產(chǎn)加工基礎(chǔ)理論知識分析名優(yōu)茶類特殊品質(zhì)的形成原因相關(guān)指示：1、茶樹品質(zhì)與制茶工藝對品質(zhì)的影響知識2、茶葉栽培、生產(chǎn)技術(shù)與品質(zhì)的關(guān)系知識（二）工作內(nèi)容：...

三）工作內(nèi)容：成本核算技能要求：1、能夠?qū)?jīng)營部門進(jìn)行成本核算2、能夠根據(jù)原料成本、市場銷售趨勢，制定比較好茶葉拼配方案，降低成本，增進(jìn)效益相關(guān)指示：1、成本核算基礎(chǔ)知識2、財(cái)務(wù)預(yù)算的編制知識4、比重表4．1理論知識評茶員資格認(rèn)證專業(yè)考試機(jī)構(gòu)常年開展評茶員（師）、茶藝師等國家職業(yè)資格培訓(xùn)鑒定，為涉茶人士提供培訓(xùn)、認(rèn)證服務(wù)，提升茶文化人士的生活品位。1、報(bào)名對象涉茶人員及茶文化愛好者2、授課內(nèi)容（一）理論知識課：茶業(yè)綜合知識、茶葉審評、茶藝茶文化三大模塊（二）技能操作課：1、茶藝師(1)茶藝表演基本知識；（2）茶藝表演技能；（3）生活茶藝；(4)茶葉綜合知識；(5)茶具選配；（6）茶藝館...

普洱茶好壞陳升橡筋PK福今橡筋——普洱茶江湖的***對決！傳說已成傳說，山就在那里，誰又能阻止一團(tuán)團(tuán)登頂?shù)挠?？近年來，?biāo)榜登峰之作者甚多，唯陳升號橡筋餅及福今橡筋餅受世人青睞。2017-09-0213:54:48|陳升橡筋,福今橡筋,橡筋對決周重林專欄：需要還原一個(gè)普洱茶的歷史——評《漫話普洱茶》2004年前后，我寫了兩個(gè)關(guān)于鄒家駒書評價(jià)的文章，里面的許多觀念，***看來有不對的地方。但我可以找到自己研究茶的路徑。這是其中的一篇。才編輯完《天下普洱》一書，就..鄒家駒,漫話普洱茶,普洱茶歷史貢潤祥茶膏的創(chuàng)新讓普洱茶走更遠(yuǎn)貢潤祥茶膏的創(chuàng)新讓普洱茶走更遠(yuǎn)，云南貢潤祥經(jīng)過五年的努力，它的普...

生活中大家經(jīng)常喝的茶有價(jià)格高和低，其實(shí)這些好的價(jià)格高的茶葉是經(jīng)過**審評過的，以下就是筆墨***和大家講的茶葉審評。專業(yè)的評茶設(shè)備，包括：干看臺：高95-100厘米，寬70-80厘米，長度可依審評室的大小和工作量而定。桌下設(shè)抽屜，漆黑色，以便存放茶具等之用。濕評臺：高90厘米，寬50-60厘米，長140-150厘米，邊高4厘米，并開一個(gè)缺口，漆白色。長邊兩內(nèi)側(cè)和開缺口中，寬一邊，各設(shè)，一邊清洗臺面的茶汁、渣等。評茶盤：選干燥無氣味木板來制造或購買成品，長X寬X高=23厘米X13厘米X3厘米，塑料材質(zhì)也可。在四角的其中一對角中間開一個(gè)4厘米的缺口，以便退樣倒茶。漆成白色為宜。也可以采...

具備以下條件之一者）：（1）、取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事專業(yè)評茶工作不低于4年，經(jīng)高級評茶員正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書。（2）取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書后，并連續(xù)從事專業(yè)評茶工作不低于6年。（3）取得高級技工學(xué)?；蚪?jīng)勞動(dòng)保障行政部門審核認(rèn)定的，以高級技能為培養(yǎng)目標(biāo)的高等職業(yè)學(xué)校本職業(yè)畢業(yè)證書。（4）取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書的大專以上本專業(yè)或相關(guān)專業(yè)的畢業(yè)生，連續(xù)從事專業(yè)評茶工作不低于2年。4、評茶師（具備以下條件之一者）：（1）取得本職業(yè)高級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事評茶工作不低于5年，經(jīng)評茶師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書。（2）取得本...